วิธีเก็บทิงเจอร์: เท่าไหร่, ที่ไหนและภายใต้เงื่อนไขใด

ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องทราบความแตกต่างที่สำคัญหลายประการในการจัดเก็บทิงเจอร์ต่าง ๆ ที่บ้าน

อายุการเก็บรักษาของทิงเจอร์

ไม่ว่าผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์จะไม่สามารถเรียกได้ว่าเน่าเสียง่าย แต่กระบวนการที่แตกต่างกันเกิดขึ้นเนื่องจากการมีปฏิกิริยากับออกซิเจนซึ่งมีอยู่แม้ในภาชนะปิด สิ่งนี้มีส่วนทำให้เกิด "ความชรา" ของผลิตภัณฑ์: เปลี่ยนรสชาติ, สูญเสียกลิ่น, ความแข็งแรงและคุณภาพตามลำดับ

ระยะเวลาการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับวัตถุดิบ ตัวอย่างเช่น ทิงเจอร์ที่ทำจากเชอร์รี่ พลัมเชอร์รี่ และทะเล buckthorn เมื่อเก็บไว้ในภาชนะปิดจะเผยให้เห็น "ประโยชน์" และกลิ่นหอมหลังจาก 2-3 เดือนแรกเท่านั้น

แต่ไม่แนะนำให้เก็บพวกที่มีโรวัน ทะเล buckthorn และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ไว้นานกว่า 3 เดือน ไม่เช่นนั้นจะมีลักษณะเป็นเยลลี่ เสียสี กลิ่น และตะกอนจะตกลงไปที่ก้นขวดเครื่องดื่ม

คุณสามารถเก็บทิงเจอร์แอลกอฮอล์รสขมที่ทำจากขิง มะรุม หรือเครื่องเทศได้นานกว่า (8 เดือน)

นอกจากนี้ยังมีทิงเจอร์ที่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีคุณภาพที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย ควรจัดเก็บตามคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญในสาขานี้ทิงเจอร์โพลิสสามารถใช้ได้ในระยะเวลาค่อนข้างนาน (ตั้งแต่ 3 ถึง 5 ปี) และส่วนที่เหลือของวิธีการรักษาที่คล้ายกันสามารถเก็บรักษาไว้ได้สำเร็จประมาณ 2-3 ปี

สถานที่และภาชนะสำหรับเก็บทิงเจอร์แอลกอฮอล์แบบโฮมเมด

สถานที่ที่เหมาะสมที่สุดถือเป็นที่ที่มีอากาศเย็นแต่ไม่เย็น และอากาศและแสงไม่สามารถเข้าถึงได้ คุณไม่ควรใช้ช่องแช่แข็งเพื่อเก็บทิงเจอร์ เมื่อค่าเทอร์โมมิเตอร์ที่อ่านได้ต่ำกว่า -15 ^โอช่อดอกไม้ของเครื่องดื่มจะถูกทำลาย เป็นการดีเมื่ออุณหภูมิในห้อง (ห้องใต้ดิน ห้องเตรียมอาหาร ชั้นลอย ฯลฯ) ที่เก็บทิงเจอร์ไว้ไม่เกิน +25 ^โอC. ไม่สามารถเก็บเครื่องดื่มทุกชนิด (เครื่องดื่มบนโต๊ะและเครื่องดื่มโพลิส) ไว้ในตู้เย็นได้ แต่อนุญาตให้เก็บเครื่องดื่มที่เป็นยาได้

ทิงเจอร์ก็เหมือนกับผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวหลายชนิด ควรเก็บไว้ในภาชนะแก้ว พวกเขาไม่โต้ตอบกับเครื่องดื่ม เพื่อลดความเสี่ยงของการเกิดออกซิเดชัน ควรเติมภาชนะให้อยู่ด้านบนสุด สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการปิดผนึกด้วยฝาปิดที่แน่นซึ่งทำจากวัสดุที่ไม่มีรูพรุน มิฉะนั้นแอลกอฮอล์จะระเหยไป

คุณไม่ควรใช้ทิงเจอร์ที่มีคุณภาพมีข้อสงสัย หากคุณไม่ได้เตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวด้วยตัวเองคุณจะต้องซื้อผลิตภัณฑ์จากคนที่เชื่อถือได้เท่านั้นซึ่งจะให้ข้อมูลโดยละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการจัดเก็บทิงเจอร์ชนิดนี้หรือประเภทนั้น