วิธีเก็บหอยแมลงภู่ไว้ที่บ้าน

หอยแมลงภู่ทุกชนิดมีวันหมดอายุในตัวเอง เมื่อวางแผนที่จะเก็บหอยแมลงภู่ไว้ในเปลือกหอยที่บ้าน คุณต้องเลือกหอยแมลงภู่ให้ถูกต้องก่อน จากนั้นจึงปฏิบัติตามคำแนะนำที่สำคัญทั้งหมดเกี่ยวกับการเก็บรักษาหอยเหล่านี้

กฎการเลือกหอย

เมื่อซื้อหอยแมลงภู่สดคุณต้องระวังว่าหอยตายอยู่ตรงกลางวาล์วหรือไม่ สิ่งมีชีวิตเมื่อเคาะเปลือกเบาๆ ก็จะปิดมันอย่างรวดเร็ว

หากหอยแมลงภู่มีคุณภาพสูง พื้นผิวของมันควรจะมันวาวและไม่เสียหาย วาล์วที่เปิดจนสุดบ่งชี้ว่ามีหอยตายอยู่ข้างใน กล่าวคือ ไม่เหมาะสำหรับการบริโภค บุคคลที่เสียชีวิตยังสามารถพบได้ในเปลือกหอยปิดหากอุดตันด้วยทรายหรือตะกอน

ผู้บริโภคบางรายเขย่าเปลือกเมื่อซื้อหอยแมลงภู่มั่นใจว่าเมื่อมีสิ่งมีชีวิตอยู่ข้างในก็ไม่น่าจะมีเสียง แต่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าอย่าเชื่อถือวิธีการตรวจสอบนี้

การดมกลิ่นหอยแมลงภู่เป็นสิ่งที่ถูกต้อง: หอยที่สดใหม่จะให้กลิ่นทะเลจาง ๆ แต่กลิ่นของหอยที่ยืนอยู่แล้วนั้นคมและไม่เป็นที่พอใจ

วิธีเก็บหอยให้สด

อุณหภูมิที่เหมาะสมในการเก็บรักษาอาหารทะเลดังกล่าวถือเป็นเทอร์โมมิเตอร์ที่อ่านค่าได้ไม่เกิน +7 °C ไม่สามารถเก็บไว้ได้เกิน 3 วัน ในช่วงนี้หอยแมลงภู่อาจตายได้ง่าย การตัดสินใจที่ถูกต้องที่สุดคือการใช้ทันทีหลังการซื้อ ท้ายที่สุดแล้ว เป็นไปไม่ได้ที่จะทราบแน่ชัดว่าเก็บไว้ที่ไหน จำนวนเท่าใด และภายใต้เงื่อนไขใดก่อนซื้อ

ดูวิดีโอ "หอยแมลงภู่":

หากนำหอยแมลงภู่ออกจากช่องแช่แข็งและทิ้งไว้ในตู้เย็น จะต้องเก็บไว้ไม่เกิน 3 วันเช่นกัน หากคุณต้องการยืดอายุการเก็บอาหารทะเลดังกล่าวอีกสูงสุด 2 วัน คุณต้องวางมันลงบนเศษน้ำแข็งแล้วโรยหอยแมลงภู่ไว้ด้านบน ทางที่ดีควรทิ้งพวกมันไว้ในกระชอนที่วางอยู่ในชามก้นลึก จากนั้นหอยแมลงภู่จะไม่อยู่ในน้ำที่ละลายแล้ว

ในการตรวจสอบหอยแมลงภู่แช่เย็นทุกวันจำเป็นต้องคำนวณว่ามีตัวอย่างที่ตายแล้วหรือไม่ควรทิ้งอาหารทะเลดังกล่าวทันทีเพื่อไม่ให้ส่วนที่เหลือเน่าเสีย

อนุญาตให้เก็บหอยแมลงภู่สด (ไม่เกินหนึ่งวัน) ในน้ำเย็น แต่วิธีนี้ไม่น่าเชื่อถือเท่าวิธีก่อนหน้า

วิธีเก็บหอยแมลงภู่ในช่องแช่แข็ง

คุณสามารถยืดอายุการเก็บของหอยสดได้โดยใช้ช่องแช่แข็ง ก่อนที่จะแช่แข็ง จำเป็นต้องแยกเนื้อออกจากเปลือกหอย วางในถาดสุญญากาศ เติมน้ำ ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ในช่องแช่แข็ง

ที่อุณหภูมิหนึ่ง (อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ -18 ° C) สามารถเก็บหอยในช่องแช่แข็งได้นานถึง 2 เดือน หากมีฟังก์ชั่น Blast Frozen คุณสามารถเพิ่มอายุการเก็บรักษาเป็น 4 เดือนได้

วิธีเก็บหอยแมลงภู่แบบไม่มีเปลือก

ควรบริโภคเนื้อหอยสดที่ซื้อโดยไม่มีเปลือกทันทีคุณสามารถเก็บอาหารทะเลดังกล่าวไว้ในช่องแช่แข็งในสภาพที่เหมาะสมได้นานตามที่ผู้ผลิตระบุไว้บนภาชนะ

หอยแมลงภู่หมัก

แยมดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 2 วันหลังจากเปิด หอยแมลงภู่ในภาชนะเปิดควร "ว่าย" ในน้ำมัน ดังนั้นคุณจึงสามารถเติมดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกธรรมดาลงไปได้ ควรรับประทานสลัดหอยแมลงภู่ดองล่วงหน้า 24 ชั่วโมง

หอยแมลงภู่ต้ม

หอยแช่แข็งที่ปรุงสุกสามารถเก็บไว้ได้ค่อนข้างนาน ในเวลาเดียวกันโดยไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติ แม่บ้านบางคนปรุงหอยแมลงภู่ด้วยตัวเอง (โดยเติมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด) จากนั้นหอยแมลงภู่แช่แข็ง ควรวางเฉพาะอาหารทะเลแห้งในช่องแช่แข็ง (ในการทำเช่นนี้ควรเช็ดให้สะอาดด้วยผ้าเช็ดปากในครัว) สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3 เดือน การแช่แข็งซ้ำไม่สมเหตุสมผล หลังจากขั้นตอนนี้ หอยแมลงภู่จะสูญเสียรสชาติไป

คุณไม่ควรกินหอยแมลงภู่ที่หมดอายุไม่ว่าในกรณีใด ผลิตภัณฑ์มีราคาแพง แต่สุขภาพมีคุณค่ามากกว่ามาก