วิธีเก็บน้ำมันประเภทต่างๆ ไว้ที่บ้าน

แต่ถ้าคุณสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมในการกักเก็บน้ำมัน น้ำมันก็จะคงสภาพที่เหมาะสมได้เป็นเวลานาน

สภาวะอุณหภูมิระหว่างการเก็บน้ำมัน

สะดวกมากที่จะเก็บน้ำมันพืชในภาชนะที่ปิดสนิทไว้ที่อุณหภูมิห้อง (+20-+24 °C) ได้สำเร็จ ค่าที่สูงกว่าจะไม่ยอมรับอีกต่อไป อุณหภูมิจะต่ำกว่า +5 °C ก็เป็นที่ยอมรับไม่ได้เช่นกัน ตามหลักการแล้ว เทอร์โมมิเตอร์จะถูกทำให้ร้อนถึง +14 °C ในบริเวณที่เก็บน้ำมันพืช เงื่อนไขดังกล่าวสามารถทำได้โดยใช้ตู้แช่ไวน์ เมื่อเปิดขวดน้ำมัน (โดยเฉพาะมะกอก ดอกทานตะวัน หรือเมล็ดแฟลกซ์) แล้ว ขอแนะนำให้ใช้ภายใน 1 เดือน หลังจากช่วงเวลานี้ สารพิษและแม้แต่สารก่อมะเร็งเริ่มก่อตัวในน้ำมัน มันเริ่มเหม็นหืนและสูญเสียรสชาติไป

แม่บ้านบางคนใช้น้ำมันมะกอกแบบเปิดในการทอด น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ที่เปิดใช้แล้วควรเก็บไว้ที่ชั้นกลางหรือชั้นบนของตู้เย็น

การซื้อมะกอก เมล็ดแฟลกซ์ และน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสีในภาชนะขนาดเล็กนั้นถูกต้องมาก

สถานที่เก็บน้ำมันอย่างเหมาะสม

สถานที่ที่สะดวกที่สุดในการจัดเก็บน้ำมันถือเป็นเคาน์เตอร์ แต่ไม่ถือว่าเป็นสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการประหยัดผลิตภัณฑ์นี้เนื่องจากตั้งอยู่ไม่ไกลจากเตาภาชนะที่มีผลิตภัณฑ์จะถูกแสงแดดและแสงประดิษฐ์ตลอดเวลา และนอกจากนี้อุณหภูมิในครัวยังเปลี่ยนแปลงอยู่เสมอ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเทน้ำมันจากขวดขนาดใหญ่ลงในภาชนะแก้วสีเข้มขนาดเล็กและเก็บไว้ให้ห่างจากความร้อนและนำส่วนที่เหลือไปยังห้องเก็บไวน์หรือวางไว้ในตู้เก็บไวน์ (ซึ่งมีอุณหภูมิเท่ากับ +14 °ซ)

คุณสามารถใช้ตู้เย็นธรรมดาเพื่อเก็บน้ำมันได้ แต่ต้องคำนึงถึงกฎบางประการด้วย ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่เก็บไว้ในอุปกรณ์นี้ไม่สามารถถอดออกได้ ทิ้งไว้ในที่อบอุ่น จากนั้นจึงนำกลับไปแช่เย็นหลายครั้งติดต่อกัน

ควรเก็บน้ำมันไว้ในตู้เย็นในช่องที่ออกแบบมาสำหรับเก็บผักและผลไม้หรือบนชั้นบนสุด (ในสถานที่เหล่านี้อุณหภูมิอยู่ที่ 7-8 ° C) แต่ตัวบ่งชี้บนชั้นวางอื่น ๆ ไม่สามารถใช้เก็บน้ำมันได้ การวางภาชนะที่มีน้ำมันไว้ที่ประตูหน่วยทำความเย็นก็ผิดเช่นกันความผันผวนของอุณหภูมิเกิดขึ้นที่นี่

ภาชนะเก็บน้ำมัน

ทางเลือกที่ดีที่สุดคือภาชนะแก้วสีเข้มที่มีฝาปิดแน่นและติดตั้งเครื่องจ่ายหรือเครื่องพ่นสารเคมี

อย่าเก็บน้ำมันไว้ในภาชนะพลาสติก เมื่อซื้อที่ตลาดในภาชนะดังกล่าวเมื่อกลับถึงบ้านควรเทผลิตภัณฑ์ลงในขวดที่เหมาะสมทันที

การเก็บรักษาน้ำมันมะพร้าวอย่างเหมาะสม

น้ำมันประเภทนี้สามารถใช้งานได้นานแม้ที่อุณหภูมิ +24 ° C และเมื่อภาชนะสัมผัสกับแสงแดดและแสงแดดแต่ตัวบ่งชี้อุณหภูมิส่งผลต่อความสม่ำเสมอของน้ำมันมะพร้าว: ที่อุณหภูมิห้องจะเป็นของเหลวและหากเทอร์โมมิเตอร์ถูกให้ความร้อนถึง +20 ° C ก็จะมีลักษณะคล้ายวุ้นในตู้เย็นผลิตภัณฑ์จะแข็ง ดังนั้นน้ำมันมะพร้าวซึ่งจำเป็นสำหรับการใช้บ่อยๆหรือในชีวิตประจำวันจึงควรวางไว้บนชั้นวางของในตู้หรือแม้แต่บนเคาน์เตอร์

และเพื่อที่จะจัดเก็บผลิตภัณฑ์ (โดยเฉพาะที่ไม่ผ่านการขัดสี) ได้เป็นเวลานาน จะต้องวางไว้บนชั้นบนสุดของตู้เย็นหรือชั้นวางผักและผลไม้ ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์สามารถใช้ได้นานถึง 1 ปี และใช้น้ำมันมะพร้าวที่ไม่บริสุทธิ์ได้นานถึง 6 เดือน

คุณไม่สามารถเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในห้องน้ำได้เนื่องจากมีความชื้นมากเกินไป ทางที่ดีควรเก็บน้ำมันนี้ไว้ในขวดแก้วสีเข้มที่มีฝาปิดมิดชิด

การเก็บรักษาเนยอย่างเหมาะสม

ควรเก็บเนยไว้ในตู้เย็น (ชั้นบนสุด ชั้นวางผัก และประตู) โดยจะรักษาอุณหภูมิที่จำเป็นสำหรับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ไว้เสมอ อยู่ระหว่าง 0 ถึง 6 ° C ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว เนยแบบเปิดซองสามารถบริโภคได้เป็นเวลา 15 วัน แต่หากต้องการขยายระยะเวลานี้เป็น 1 ปี ควรใช้ช่องแช่แข็ง ควรคำนึงถึงความจริงที่ว่าในสภาพแวดล้อมเช่นนี้เมื่อเวลาผ่านไปเนยจะสูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไปจำนวนหนึ่ง

คุณต้องจำไว้ด้วย: คุณไม่สามารถทิ้งส่วนผสมหลักของแซนวิชไว้บนโต๊ะในครัวเป็นเวลานานได้ เมื่อสัมผัสกับความร้อนและแสงจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและเริ่มออกซิไดซ์

ภาชนะพลาสติกและถุงพลาสติกไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุดในการเก็บเนยเพราะจะทำให้เสียเร็วขึ้น