วิธีเก็บชั้นเค้ก: เค้กสปันจ์และน้ำผึ้ง

กฎง่ายๆ เพียงไม่กี่ข้อจะช่วยให้คุณ "ใช้" เค้กได้ในเวลาที่เหมาะสม สะดวกมากเมื่อเตรียมตัวเช่นสำหรับวันหยุดใหญ่

การเก็บรักษาเค้กอย่างเหมาะสม

เค้กสปันจ์คลาสสิกใช้แป้งและไข่กับน้ำตาลทราย ดังนั้นจึงไม่สามารถทำให้เน่าเสียได้เป็นเวลานาน การเก็บเค้กที่ตัดแล้วทาป้ายแล้วยากกว่า ในเรื่องนี้เป็นเรื่องปกติที่จะต้องส่งฐานที่เย็นสนิทและไม่เปียกสำหรับของหวานเพื่อการออม

นี่เป็นเงื่อนไขสำคัญสำหรับการจัดเก็บเค้กสปันจ์อย่างเหมาะสม หากคุณคำนึงถึงความปรารถนาทั้งหมดของแม่บ้านที่มีประสบการณ์การเตรียมการดังกล่าวจะคงความสดใหม่ได้ตลอดทั้งสัปดาห์ เค้กที่ซื้อในร้านมีสารกันบูดหลายชนิด ซึ่งช่วยให้รับประทานได้ตลอดทั้งเดือน

การเก็บสปันจ์เค้กไว้ในตู้เย็น

บิสกิตดูดซับกลิ่น "ข้างเคียง" ได้อย่างรวดเร็วและดีเนื่องจากมีโครงสร้างเป็นรูพรุน จึงต้องส่งไปเก็บไว้ในตู้เย็นโดยห่อด้วยพลาสติกแร็ป เธอจะไม่ปล่อยให้พวกมันแห้งเหือด คุณสามารถใช้กระดาษ parchment แทนฟิล์มได้หากมีสถานที่ที่เหมาะสมซึ่งมีอุณหภูมิไม่ต่ำกว่า +4 °C ก็สามารถเก็บบิสกิตไว้ที่นั่นได้อย่างปลอดภัย ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวอายุการเก็บรักษาของเค้กสปันจ์จะอยู่ที่ 5 วัน

การจัดเก็บเค้กสปันจ์ในช่องแช่แข็ง

แม่บ้านหลายคนเก็บบิสกิตไว้ในช่องแช่แข็ง ในการส่งเค้กเปล่าไปยังอุปกรณ์ที่คุณต้องการ:

• รอจนกระทั่งเย็นสนิทที่อุณหภูมิห้องนอกจากนี้พวกเขายังต้องชำระ (จะใช้เวลา 10-12 ชั่วโมง)
• จากนั้นปิดเค้กให้แน่นในห่อพลาสติก

ในช่องแช่แข็ง เค้กสปันจ์จะสามารถใช้ได้ทั้งเดือน

การจัดเก็บเค้กสปันจ์ในห้องครัว

ที่อุณหภูมิห้อง บิสกิตสามารถเก็บไว้ได้ 3 วัน เมื่อครบ 12 ชั่วโมงนับตั้งแต่อบ ควรห่อด้วยฟิล์มและทิ้งไว้ในที่ที่มีความชื้นน้อย สิ่งสำคัญคือต้องได้รับการปกป้องจากแสงแดด เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ คุณสามารถใช้ตู้ครัวหรือตู้กับข้าวได้ คุณยังสามารถเก็บเค้กสปันจ์ไว้ในภาชนะกระดาษแข็งหรือภาชนะพลาสติกก็ได้ แม่บ้านบางคนพบว่าสะดวกในการเก็บไว้ในภาชนะดินเผาคลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้ากอซ นี่เป็นตัวเลือกการบันทึกที่ "ถูกต้อง" ด้วย

หากคุณใช้เค้กสปันจ์หลังจากวันหมดอายุ คุณไม่น่าจะถูกวางยา แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์รับรองว่ารสชาติของขนมอบที่ถูกทิ้งไว้จะเปลี่ยนไปอย่างมากในทางที่แย่ลง

การเก็บรักษาเค้กน้ำผึ้งอย่างเหมาะสม

ด้วยการเตรียมขนมประเภทนี้ทุกอย่างจะง่ายขึ้นมาก สินค้าอบมีน้ำผึ้งซึ่งเป็นสารกันบูด และช่วยให้สามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานานแม่บ้านบางคนเก็บเค้กน้ำผึ้งไว้ในถุงพลาสติกในตู้ครัวนานถึงหกเดือน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะมีความคิดเห็นนี้

ระยะเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการเก็บเค้กน้ำผึ้งคือ 1 เดือน หากต้องการส่งชิ้นงานไปจัดเก็บต้องรอจนเย็นสนิทจึงห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปไว้ในที่ที่ป้องกันไม่ให้โดนแสงแดด ไม่ต้องกังวลว่าเค้กจะแข็งตัวหลังจากทาแล้ว เค้กจะเปียกชุ่มทั่วถึง

ดูวิดีโอ “วิธีเก็บบิสกิตหลังอบ” จากช่อง “Pro Product”: