วิธีเก็บปลาแซลมอนชุมแพไว้ที่บ้าน

ปลาแซลมอนชุมเป็นปลาแซลมอนที่มีราคาค่อนข้างแพง ขายสดแช่แข็ง แช่เย็น รมควันและเค็ม วิธีการประมวลผลส่งผลต่อการเก็บปลาแซลมอน

วัตถุดิบ: ชุมปลาแซลมอน
เวลาในการบุ๊กมาร์ก: ทั้งปี

เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์อร่อยเสียคุณควรรู้ประเด็นสำคัญบางประการเกี่ยวกับการอนุรักษ์

วิธีเก็บปลาแซลมอนชุมชุมที่บ้านไว้เท่าไรและดีที่สุด

ปลาแซลมอนแช่เย็นที่อุณหภูมิต่ำกว่า 0 °C จะคงอยู่ในสภาพที่เหมาะสมได้ 2-3 วัน หากต้องการขยายระยะเวลานี้เป็น 10 เดือน ต้องนำปลาไปแช่ในช่องแช่แข็ง ปลาแซลมอนชุมก็เหมือนกับปลาชนิดอื่นๆ ไม่สามารถนำไปแช่แข็งซ้ำได้ กระบวนการดังกล่าวจะ "ฆ่า" รสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมัน

สภาพห้องปลาแซลมอนจะเน่าภายในเวลาเพียง 2 ชั่วโมง

บนชั้นวางตู้เย็นใต้เศษน้ำแข็งในภาชนะทรงลึก ปลาแซลมอนนี้สามารถเก็บไว้ได้หนึ่งเดือนเต็ม คุณสามารถยืดอายุการเก็บของซากที่ทำความสะอาดได้เป็น 12 เดือน หากคุณถูด้วยเกลือทั้งด้านนอกและด้านใน บรรจุในภาชนะสุญญากาศแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

หากคุณถูปลาแซลมอนสดที่ควักไส้ออกด้วยน้ำมะนาวเค็มแล้วห่อปลาด้วยผ้าธรรมชาติ ก็จะสามารถใช้ได้ 4 วัน

ปลาแซลมอนชุมชุมรมควันและเค็มแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือนในตู้เย็นปลาสีแดงที่เตรียมในลักษณะนี้จะยังคงกินได้เป็นเวลา 2-3 วัน ปลาแซลมอนชุมพันธุ์เหล่านี้ต้องถูกส่งไปเพื่อการออมโดยห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษหนัง

ควรจำไว้ว่าพิษจากปลาเน่าเสียอาจส่งผลร้ายแรง ดังนั้นหากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพของปลาแซลมอนชุมชุมก็ควรทิ้งมันไปจะดีกว่า

ดูวิดีโอ "วิธีเก็บปลาแดงไว้ในตู้เย็นอย่างถูกต้อง":