วิธีเก็บกะหล่ำปลี kohlrabi ที่บ้าน

หากต้องการเก็บโคห์ราบีไว้เป็นเวลานาน คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับลักษณะอายุการเก็บรักษาของพันธุ์พืชนั้นๆ มีหลายวิธีในการรักษาวัฒนธรรม

การเตรียมโคห์ราบีอย่างเหมาะสมก่อนการเก็บรักษา

ผลก้านที่สุกเกินไปจะแข็งอย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณจึงต้องไม่พลาดช่วงที่สามารถเก็บเกี่ยวได้ สิ่งสำคัญคือต้องสอบถามเกี่ยวกับเวลาสุกโดยประมาณของผัก แต่หากไม่สามารถระบุวันที่เก็บได้อย่างแม่นยำ คุณสามารถกำหนดขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของผลต้นกำเนิดได้ เมื่อสูงถึง 8 เซนติเมตรก็สามารถเอาโคห์ราบีออกจากสวนได้

กะหล่ำปลีดังกล่าวไม่ได้รับอนุญาตให้รอน้ำค้างแข็งครั้งแรกในสวน หลังจากสัมผัสกับความหนาวเย็นจัด เธอก็จะไม่สามารถนอนลงได้เป็นเวลานาน ต้องรวบรวม Kohlrabi อย่างถูกต้อง - นี่เป็นกุญแจสำคัญในการจัดเก็บที่ประสบความสำเร็จ

1. ต้องเก็บผลต้นกำเนิดในสภาพอากาศที่มีแดดจัดหากข้างนอกมีความชื้น ผักก็อาจมีความชื้นมากเกินไปและอาจเน่าเปื่อยได้ในอนาคตอันใกล้นี้
2. คุณต้องเอามันออกจากดินอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้พื้นผิวเสียหาย มิฉะนั้นบริเวณที่เกิดความเสียหายเยื่อกระดาษจะเริ่มเน่าในไม่ช้า
3. ควรทำความสะอาดก้อนดินจากรากผักด้วยมือ
4. ต้องทำความสะอาดกะหล่ำปลีที่เสียหายและเน่าเสียทั้งหมด โคห์ราบีประเภทนี้ไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษา
5. หากคุณวางแผนที่จะเก็บผลต้นกำเนิดไว้เป็นเวลานาน ระบบรากจะไม่สามารถตัดออกได้ และจะต้องตัดใบออก โดยเว้นระยะห่างจากผัก (2 ซม.)

พืชโคห์ราบีที่เก็บเกี่ยวควรตากในที่แห้งและมืด ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งหรือสองชั่วโมง

เงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการเก็บโคห์ราบีไว้เป็นเวลานาน

แม้แต่กะหล่ำปลีที่มีอายุการเก็บรักษาที่ดีก็ยังใช้ไม่ได้อย่างรวดเร็วหากเก็บไว้ไม่ถูกต้องในสภาพที่ไม่เหมาะสม ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องแน่ใจว่า:

• เพื่อให้การอ่านเทอร์โมมิเตอร์ผันผวนระหว่าง 0 ถึง +2 °C (มิฉะนั้น หลังจากผ่านไปประมาณ 4 สัปดาห์ โคห์ราบีจะไม่เหมาะสำหรับการบริโภค)
• เพื่อให้ความชื้นในอากาศสูง (ไม่น้อยกว่า 95%)
• เพื่อให้ห้องที่เก็บกะหล่ำปลีไม่โดนแสงแดด
• เพื่อให้มีระบบระบายอากาศที่ดี

ต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดเหล่านี้เพื่อรักษาโคห์ราบีที่บ้านเป็นเวลานาน

สถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บโคห์ราบีที่บ้าน

หากคุณเก็บกะหล่ำปลีไว้ในห้องก็จะมีสภาพดีอยู่เพียงไม่กี่วัน ดังนั้นหากไม่มีห้องที่เหมาะสมสำหรับจัดเก็บก็ควรเก็บโคห์ราบีไว้จะดีกว่า

ในอุปกรณ์ทำความเย็น

โดยปกติแล้วชาวเมืองที่ไม่มีห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินจะใช้วิธีนี้อายุการเก็บของ kohlrabi ในตู้เย็นคือหนึ่งเดือนและหนึ่งสัปดาห์ แต่ก่อนส่งเข้าเครื่องต้องเตรียมผักให้เหมาะสมก่อน:

• ควรสลัดดินออกจากโคห์ราบีและควรตัดยอดออกโดยเหลือกิ่งเล็ก ๆ (แบคทีเรียที่เป็นอันตรายสามารถเข้าไปในลำต้นผ่านการตัดเยื่อกระดาษ)
• จากนั้นแต่ละสำเนาจะต้องห่อด้วยกระดาษหนาหรือผ้าชุบน้ำหมาดแล้ววางไว้ในถุงพลาสติก (คุณไม่สามารถปิดได้สนิทคุณต้องเว้นช่องว่างเพื่อให้อากาศเข้าไป)

ทางที่ดีควรวางถุงโคห์ราบีไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น

ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

วิธีการบันทึกนี้เป็นวิธีที่พบได้บ่อยที่สุด ในสถานที่ดังกล่าวคุณสามารถสร้างเงื่อนไขที่จำเป็นทั้งหมดได้อย่างง่ายดาย กะหล่ำปลีในห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดินจะคงอยู่ในสภาพที่เหมาะสมเป็นเวลา 3 ถึง 5 เดือน เมื่อเก็บผักคุณต้องแน่ใจว่ารากอยู่ที่ก้นซึ่งจะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำ

ควรวาง Kohlrabi ไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินในกล่องหรือตะกร้ากว้าง โดยด้านล่างควรปูด้วยชั้นทรายเปียก ผลก้านไม่ควรสัมผัสกัน ควรวางภาชนะที่มีผักไว้บนชั้นวางหรือตะแกรง ดังนั้นผลิตภัณฑ์จะไม่เน่าและสัตว์ฟันแทะจะไม่สามารถเข้าไปได้ Kohlrabi สามารถเก็บไว้ในสถานะระงับได้

บนระเบียง

หากคุณแน่ใจว่าอุณหภูมิบนระเบียงจะสูงกว่า 0 °C เสมอ คุณสามารถเก็บโคห์ราบีในกล่องไม้ไว้บนระเบียงได้ จริงอยู่ที่อายุการเก็บรักษาภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวคือ 30 วัน

ในช่องแช่แข็ง

อุปกรณ์นี้จะช่วยรักษาความสดของผลิตภัณฑ์ตั้งแต่หกเดือนถึง 9 เดือน คุณต้องส่งกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นลวกและทำให้แห้งเล็กน้อยในอุปกรณ์

การจัดหาวิตามินโคห์ราบีนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลยสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดสำหรับการเก็บรักษา