วิธีเก็บมะรุมไว้ที่บ้าน

หากเราคำนึงถึงความปรารถนาของเชฟผู้มากประสบการณ์ ทุกคนก็จะได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่จัดจ้านและกลิ่นหอมของมะรุมได้นานที่สุด

มะรุมมีประโยชน์ต่อการบริโภคนานแค่ไหน?

อายุการเก็บรักษามะรุมโดยตรงขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมอย่างใดอย่างหนึ่ง

ขนมฆ่าเชื้อสามารถเก็บไว้ได้ 2-3 ปี หากคุณเตรียมมะรุมตามสูตรดั้งเดิมก็มีเป้าหมายที่จะรักษาองค์ประกอบที่มีประโยชน์ให้ได้มากที่สุด ทั้งนี้ไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน (เกิน 6 เดือน)

มีความเห็นในหมู่แม่บ้านว่าการกินยาแอสไพรินจะช่วยยืดอายุการเก็บมะรุมที่ยังไม่ต้มได้นานขึ้น (สูงสุด 1 ปี) แต่เราต้องไม่ลืมว่ายาดังกล่าวมีผลข้างเคียงต่อร่างกายมนุษย์ ดังนั้นควรใช้กรดซิตริกหรือน้ำมะนาวสดแทน

วิธีเก็บมะรุมไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

ตู้เย็นถือเป็นสถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บตู้เย็น ควรวางของว่างที่สดใหม่ในขวดขนาดเล็กและวางไว้บนชั้นวางอย่างแน่นหนา

อย่างไรก็ตาม หากการเตรียมทั้งหมดไม่สามารถใส่ในตู้เย็นได้ ก็ควรส่งมะรุมไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน สิ่งสำคัญคือในห้องนั้นการอ่านเทอร์โมมิเตอร์จะต้องไม่ต่ำกว่า 5 °C มิฉะนั้นขวดอาจแตกได้ ในกรณีที่มีน้ำค้างแข็งรุนแรงควรเล่นอย่างปลอดภัยและคลุมมะรุมด้วยสิ่งที่อบอุ่น

หากคุณไม่มีห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน คุณสามารถใช้ระเบียงกระจกหรือที่มืดๆ เย็นๆ เพื่อเก็บขยะได้

วิธีเก็บมะรุมไว้ในช่องแช่แข็ง

ช่องแช่แข็งจะช่วยรักษาช่องแช่แข็งให้เหมาะสมได้ตลอดทั้งปี ในขณะเดียวกันคุณภาพและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของของว่างจะไม่ได้รับผลกระทบมากนัก

คุณไม่ควรแช่แข็งผลิตภัณฑ์ในปริมาณมาก ควรคำนวณเพื่อบริโภคในคราวเดียวซึ่งจะช่วยรักษารสชาติของของว่างได้ ไม่แนะนำให้ใส่จานในช่องแช่แข็งอีกครั้ง

แม่บ้านที่มีประสบการณ์ฝึกมะรุมแช่แข็งในถาดน้ำแข็ง ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มส่วนแยกต่างหากลงในซุปได้

ภาชนะสำหรับเก็บมะรุม

การเลือกบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมสำหรับของว่างคาวของคุณจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาเป็นหลัก

1. ภาชนะแก้วที่สามารถปิดผนึกได้แน่นหนาถือเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด ด้วยภาชนะดังกล่าวกลิ่นหอมของมะรุมจะไม่จางหายไปและรสชาติที่เข้มข้นจะทำให้คุณพึงพอใจเป็นเวลานาน
2. จานสำหรับมะรุมจะต้องฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึงก่อนใช้งานโดยใช้ความร้อนหรือวิธีการอื่นที่สะดวก
3. คุณสามารถปิดขวดโหลด้วยฝาโลหะหรือฝาไนลอนที่แน่นหนา
4. ขวดพลาสติกใหม่ยังเหมาะสำหรับเก็บซอสจำนวนเล็กน้อยอีกด้วย
5. คงจะดีถ้าภาชนะทำจากพลาสติกคุณภาพสูงไม่มีกลิ่นพิษอันไม่พึงประสงค์ซึ่งบ่งบอกว่าปล่อยองค์ประกอบที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

เมื่อเก็บมะรุมสิ่งสำคัญคือการเข้าใจว่าการละเลยกฎการเก็บรักษาใด ๆ จะไม่อนุญาตให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติเผ็ดร้อนของของว่างเป็นเวลานาน

ดูวิดีโอ “วิธีเก็บมะรุมไว้ได้หนึ่งปี”: