วิธีเก็บ balyk: ปลาและเนื้อสัตว์

การปฏิบัติตามกฎพื้นฐานทั้งหมดจะช่วยรักษารสชาติของบาลิกได้เป็นเวลานาน ไม่ยากเลยคุณเพียงแค่ต้องฟังเคล็ดลับแต่ละข้อ

กฎการจัดเก็บปลาบาลิก

ต้องเก็บผลิตภัณฑ์อันละเอียดอ่อนที่สดใหม่ไว้ในตู้เย็น (ที่อุณหภูมิ 2-7 ° C) ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท ตามหลักการแล้ว นี่คือถาดอาหารพลาสติกหรือถุงซิปล็อค ภาชนะไม่ควรมีกลิ่นของบุคคลที่สาม

ในสภาวะเช่นนี้ ปลาบาลิกสามารถบริโภคได้เป็นเวลาหนึ่งเดือน หลังจากเวลานี้คุณสามารถรับประทานได้ แต่รสชาติจะไม่เหมือนเดิม - ผลิตภัณฑ์จะแห้ง

เชฟบางคนมั่นใจว่า Balyk สามารถเก็บไว้ได้เพียงสองสามสัปดาห์ที่อุณหภูมิตั้งแต่ -2 C° ถึง -5 C° พวกเขาให้ความเห็นเกี่ยวกับความจริงที่ว่าเนื้อที่ไม่มีผิวหนังมีความเสี่ยงต่อสิ่งมีชีวิตที่ทำให้เกิดโรคมากกว่า

Balyk ซึ่งไม่เหมาะกับการบริโภคติดนิ้วมีสีขาวรสเปรี้ยวและมีกลิ่นเฉพาะ แต่อย่ารอจนลักษณะทั้งหมดนี้ปรากฏขึ้น ทางที่ดีควรรับประทานปลาแห้งภายในวันหมดอายุ

ดูวิดีโอ:

กฎการจัดเก็บเนื้อบาลิก

สำหรับเนื้อสัตว์ บรรจุภัณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บคือภาชนะแก้วหรือพลาสติกที่ปิดผนึกอย่างแน่นหนาคุณยังสามารถพันมันให้แน่นด้วยฟิล์มยึดได้สิ่งสำคัญคือเพื่อป้องกันการไหลของอากาศไปยังเนื้อสัตว์ คุณไม่สามารถวางผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่คล้ายกัน (จามอน ไส้กรอกแฮม บาสตูร์มา ฯลฯ) ติดกันในบรรจุภัณฑ์เดียวกัน เพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติของกันและกัน

ไม่สามารถเก็บเนื้อบาลิกไว้ในที่ที่มีความชื้นเล็กน้อยได้ ดังนั้นก่อนส่งเนื้อแต่ละชิ้นลงบรรจุภัณฑ์ คุณต้องซับด้วยผ้าหรือกระดาษชำระก่อน เพื่อให้มั่นใจมากขึ้นว่า "ทุกอย่างจะแห้ง" คุณสามารถใส่กระดาษเช็ดปากสองสามใบลงในภาชนะที่มีบาลิก ทันทีที่ชื้นคุณต้องใส่อันใหม่

ดูวิดีโอวิธีเก็บเนื้อกระตุก:

Balyk ไม่สามารถบรรจุในขณะที่ยังร้อนได้ การควบแน่นจะทำให้เกิดเชื้อรา

วันหมดอายุ บาลิกเนื้อ:

• ในตู้กับข้าวหรือสถานที่อื่นที่มีอากาศเย็น ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 30 วัน
• บนชั้นวางของหน่วยทำความเย็นได้นานถึง 6 เดือน
• ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 1 ปี

อย่าลืมว่า balyk จะเหมาะสำหรับการบริโภคภายในระยะเวลาที่กำหนดเฉพาะเมื่อตรงตามข้อกำหนดทั้งหมดสำหรับการเก็บเนื้อสัตว์อันละเอียดอ่อนเท่านั้น