วิธีทำให้เกลือเยือกแข็งอย่างรวดเร็ว "เหมือนปลาทะเลชนิดหนึ่ง" หรือทำให้แห้ง

หมวดหมู่: ปลาเค็ม

แท็ก: เค็มเยือกเย็น

ชาวประมงที่มีประสบการณ์จะไม่ทิ้งความเยือกเย็นและใช้เป็นเหยื่อของปลาขนาดใหญ่ แม้จะมีขนาดที่เล็ก แต่เยือกเย็นก็มีรสชาติที่ดี Bleak เตรียม "เหมือนปลาทะเลชนิดหนึ่ง", "เหมือนปลาทะเลชนิดหนึ่ง" หรือแห้ง มาดูสูตรวิธีดองเยือกแข็งกันค่ะ หลังจากนี้ก็สามารถตากแห้งหรือรับประทานได้เหมือนปลาทะเลชนิดหนึ่ง

วัตถุดิบ: น้ำตาล, เกลือ, เครื่องเทศ, เยือกเย็น
เวลาในการบุ๊กมาร์ก: ทั้งปี

เช่นเดียวกับปลาอื่นๆ ต้องล้างสารเยือกแข็งก่อนปรุงอาหาร เกล็ดของปลานี้สามารถเอาออกได้แม้เพียงแค่สัมผัสมือ คุณจึงไม่ต้องกังวลมากเกินไป หากต้องการทำความสะอาดเกล็ดที่ไร้สี ให้ใช้วิธีเดียวกับการปอกมันฝรั่งใหม่ ใส่เยือกแข็งลงในถุงพลาสติก เติมเกลือหยาบ 1 กำมือ แล้วเขย่าถุงให้ทั่ว ถูปลาเบาๆ โดยไม่ต้องกด

หลังจากนั้นให้ล้างปลาออกแล้วจะเห็นว่าปลาจะสะอาดไม่มีเกล็ดแม้แต่นิดเดียว

ไม่จำเป็นต้องควักไส้ออกและไม่ต้องถอดศีรษะออก การหมักเกลือมีความแตกต่างเล็กน้อยจากการหมักเกลือของปลาทะเลชนิดหนึ่ง

สำหรับเยือกแข็ง 1 กิโลกรัมคุณจะต้อง:

ที่ 3 ล. เกลือ;
1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
เครื่องเทศ: มัสตาร์ด ยี่หร่า พริกไทย ใบกระวาน หรือเครื่องเทศอื่นๆ ที่คุณมีอยู่

วางเยือกแข็งลงในภาชนะสำหรับดอง ใส่เครื่องเทศ น้ำตาล และเกลือ คน ปรับระดับ และปิดภาชนะด้วยฟิล์ม

ปล่อยให้เยือกแข็งดองที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง หลังจากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นอีกวัน

เมื่อเค็ม ความเยือกเย็นจะปล่อยน้ำออกมาอย่างแข็งขัน และความเค็มจะเกิดขึ้นในน้ำผลไม้ของมันเองไม่จำเป็นต้องสะเด็ดน้ำ เพราะจะทำให้ปลามีเกลือมากขึ้น

หากเกลือที่เยือกเย็นเพื่อทำให้แห้งจะต้องระบายน้ำที่ปล่อยออกมาออกทุก ๆ สองชั่วโมงหรือต้องวางไว้ล่วงหน้าในภาชนะที่มีรูเพื่อระบายของเหลว

ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำให้เกลือเยือกแข็งที่บ้าน:

เราขอแนะนำให้อ่าน:

วิธีเก็บไก่อย่างถูกวิธี