สควอชคาเวียร์เหมือนในร้านพร้อมแป้งสำหรับฤดูหนาว

ดังนั้นฉันจึงต้องเรียนรู้วิธีการเตรียมเพื่อให้รสชาติและความสม่ำเสมอของคาเวียร์สควอชเหมือนกับในร้าน ฉันได้สรุปรายละเอียดปลีกย่อยและความลับทั้งหมดของการเตรียมการเตรียมดังกล่าวอย่างละเอียดในสูตรอาหารที่บ้านของฉันที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่สาธิตการเตรียม

ถึงวิธีเตรียมคาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาวเหมือนในร้าน

ในการจัดเตรียมหนึ่งมื้อเราจะต้องมีบวบ 3 กิโลกรัม ในขณะเดียวกันก็คำนึงถึงน้ำหนักสุทธิโดยไม่มีผิวหนังและเมล็ดพืช หากต้องการปอกเปลือกให้ใช้ที่ปอกผักและเมล็ดที่หั่นตามยาวจากบวบสามารถเอาออกได้อย่างง่ายดายด้วยช้อนโต๊ะ หั่นบวบเป็นก้อนแล้วใส่ลงในกระทะ

เทน้ำ 200 กรัมลงในกระทะ ปิดฝาให้แน่น แล้วตั้งไฟอ่อน ภาชนะของฉันกลายเป็นว่าเต็มไปด้านบนสุด แต่นี่ไม่ใช่ปัญหาเนื่องจากในระหว่างการปรุงบวบจะปวกเปียกและตกลงไป ในเวลานี้จะสะดวกในการผสม คุณต้องปรุงบวบประมาณ 40-50 นาทีจนนิ่ม

ในขณะที่บวบกำลังเคี่ยว มาดูแลหัวหอมและแครอทกันดีกว่า หั่นหัวหอม (500 กรัม) เป็นก้อนแล้วขูดแครอท (1 กิโลกรัม) ผ่านเครื่องขูดหยาบเทน้ำมันพืช 100 กรัมลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วทอดผัก ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 50 นาที

บวบสุกแล้วและหัวหอมและแครอทก็นิ่ม - มาเริ่มสับมันด้วยเครื่องปั่นกันดีกว่า สะดวกในการใช้ภาชนะขนาดเล็กแยกต่างหากเพื่อจุดประสงค์นี้โดยวางบวบไว้ในส่วนเล็ก ๆ พร้อมกับการทอด

การสับเป็นส่วนเล็ก ๆ จะทำให้มวลผักละเอียดยิ่งขึ้น เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นด้วยวิธีนี้ แต่ละส่วนเทลงในกระทะขนาดใหญ่ซึ่งคาเวียร์สควอชจะปรุงเหมือนในร้านจนกว่าจะพร้อมอย่างสมบูรณ์

ดังนั้นฐานสำหรับคาเวียร์สควอชก็พร้อมแล้ว เติมมะเขือเทศบด 200 กรัม เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ

ปิดฝาแล้ววางบนไฟอ่อนที่สุด คนคาเวียร์ทุกๆ 5 นาที เป็นเวลา 50 นาที ในช่วงเวลานี้ควรเดือดและข้นขึ้นเล็กน้อย คาเวียร์จะพองตัวและกระเซ็น - ระวัง!

โดยคราวนี้เราจะมาเตรียมแป้งกัน ด้วยเหตุนี้เองที่ทำให้คาเวียร์มีรสชาติที่ซื้อจากร้านค้าและความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อน ทอดแป้ง 3 ช้อนโต๊ะในกระทะที่แห้ง

ด้วยการคนอย่างต่อเนื่อง เราได้แป้งสีครีมที่นุ่มนวลและกลิ่นหอมที่สดใส

ใส่แป้งทอดและพริกไทยดำป่น 3 ช้อนชาลงในส่วนผสม ผัดและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันต่ออีก 5-7 นาที เทสควอชคาเวียร์ลงในขวดโหลที่สะอาด ฆ่าเชื้อในอ่างน้ำเป็นเวลา 15 นาที แล้วขันสกรูเข้า

คาเวียร์บวบแสนอร่อยจากร้านค้าเป็นวิธีที่ดีในการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวในฤดูร้อน

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าการเตรียมที่เรียบง่ายและอร่อยสามารถทำได้ที่บ้าน ขวดคาเวียร์สามารถเก็บไว้ในที่เย็น ๆ ได้ตลอดฤดูหนาว อร่อย!