คาเวียร์สควอชโดยไม่ต้องวางมะเขือเทศและฆ่าเชื้อ

แท็ก: คาเวียร์, คาเวียร์บวบ, สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

มีหลายวิธีในการเตรียมคาเวียร์สควอชแบบโฮมเมด แต่เมื่อคำนึงถึงความชอบของครอบครัวของฉัน ฉันจึงเตรียมคาเวียร์ด้วยแครอทและไม่ใส่มะเขือเทศบด การเตรียมการจะออกมานุ่มนวลมีความเปรี้ยวเล็กน้อยและมีรสที่ค้างอยู่ในคอ

วัตถุดิบ: บวบ, กรดมะนาว, หัวหอม, แครอท, น้ำมันดอกทานตะวัน, มะเขือเทศ, น้ำตาล, เกลือ
เวลาในการบุ๊กมาร์ก: ฤดูร้อน, ฤดูใบไม้ร่วง

ฉันมักจะปรุงในส่วนเล็ก ๆ - สะดวกเพราะผักทั้งหมดมีปริมาณค่อนข้างมาก อุปกรณ์ที่คุณต้องการสำหรับการบรรจุกระป๋องนั้นง่ายมาก: ในการสับผักคุณจะต้องมีเครื่องเตรียมอาหาร กระทะทอด กระทะสำหรับตุ๋นคาเวียร์ และเครื่องฆ่าเชื้อสำหรับขวด ผลผลิตคาเวียร์รวม 1200 กรัม

ฉันเอาบวบครึ่งกิโลกรัม หัวหอมครึ่งกิโลกรัม แครอทสด มะเขือเทศสีเหลืองลูกใหญ่สองลูก ฉันไม่ได้ใส่มะเขือเทศลงไปเลย! ฉันใช้น้ำมันพืชเพื่อเคี่ยวแครอทและหัวหอม โดยรวมแล้วบวบในปริมาณนี้ต้องใช้ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือและน้ำตาล ½ ช้อนชา กรดมะนาว.