บวบ: ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ปริมาณแคลอรี่ สรรพคุณ วิตามิน และคำอธิบายของพืชบวบ

ผู้อยู่อาศัยในทวีปอเมริการู้จักบวบเมื่อหลายพันปีก่อนพืชชนิดนี้ถูกนำไปยังประเทศในยุโรปในศตวรรษที่ 16 เท่านั้น ตอนนี้บวบเป็นหนึ่งในผักที่พบมากที่สุดในโลก

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์

บวบมีเพียง 24 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. ผลไม้ประกอบด้วยน้ำเกือบ 95% ส่วนที่เหลือประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน น้ำตาล และเกลือแร่เฉพาะ (โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม เหล็ก และอื่นๆ) นอกจากนี้บวบธรรมดายังมีวิตามินจำนวนมาก (C, A, B, PP ฯลฯ ) และองค์ประกอบขนาดเล็ก (โมลิบดีนัม, สังกะสี, ฟลูออรีนและอื่น ๆ )

ประโยชน์และโทษของผัก

ภาพถ่าย: “Zucchini”

แนะนำให้บริโภคบวบสำหรับประชากรทุกกลุ่ม ได้แก่: ผู้สูงอายุ, เด็กเล็ก, ผู้ป่วยที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร ฯลฯ

— บวบมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและอหิวาตกโรคเล็กน้อยทำให้คุณสามารถกำจัดเกลือส่วนเกินออกจากร่างกายได้ คุณสมบัตินี้ล้ำค่าสำหรับทุกคนที่ทุกข์ทรมานจากอาการบวมน้ำและความดันโลหิตสูง

— ผักมีประโยชน์ต่อระบบประสาทของมนุษย์ (เนื่องจากมีวิตามินบี)

— ผู้ที่มีน้ำหนักเกินและ/หรือเป็นโรคเบาหวานสามารถเตรียมอาหารบวบได้หลากหลาย เพื่อลดปริมาณแคลอรี่และทำให้ระดับน้ำตาลเป็นปกติ

— สำหรับทุกคนที่มีอาการท้องผูก ลำไส้ใหญ่อักเสบ และโรคเกี่ยวกับลำไส้อื่นๆ แนะนำให้ใช้บวบด้วย ผักนี้เป็นพื้นฐานของอาหารของโรงพยาบาลและหอพักที่ต้องจัดการกับปัญหาทางเดินอาหาร

บวบไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย: ไม่แพ้ง่าย, แคลอรี่ต่ำ, ไม่มีไขมันและไม่สะสมสารประกอบที่เป็นอันตราย

วิธีการใช้บวบ?

สลัด, แคสเซอรอล, แพนเค้ก, อาหารทอด, อบ, สตูว์ปรุงจากผัก ประโยชน์สูงสุดอยู่ที่ผลอ่อน ด้วยขนาดที่เล็กจึงสามารถนำไปประกอบอาหารได้โดยไม่ต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออกก่อน

คุณยังสามารถทำยาแก้ภูมิแพ้จากบวบได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ดอก 10-12 ดอกเทน้ำเดือดครึ่งลิตรใส่เป็นเวลา 3 ชั่วโมงปริมาณนี้แบ่งออกเป็น 5 ปริมาณซึ่งจะต้องบริโภคในระหว่างวัน (แยกจากอาหาร)

การจัดซื้อเพื่อใช้ในอนาคต

วิธีการเตรียมหลักคือการบรรจุกระป๋อง ผักยังคงรสชาติที่ยอดเยี่ยมในรูปแบบของสลัดสตูว์คาเวียร์และอาหารอื่น ๆ