บวบหมักกับแตงกวาและแอสไพริน - หลากหลายอร่อยสำหรับฤดูหนาว

เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารที่เก็บรักษาไว้จะไม่ระเบิดระหว่างการเก็บรักษา และผักดองจะอร่อยและกรอบเมื่อเปิดขวด คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามกฎสำคัญหลายข้อ สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณปฏิบัติตามเทคโนโลยี

มาเริ่มกันตามลำดับ ขั้นแรกมาเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการเก็บรักษากันก่อน พวกเราต้องการ:

• น้ำตาล;
• เกลือ;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• แตงกวา;
• บวบ;
• หัวหอม;
• ร่มผักชีฝรั่ง;
• กรดอะซิติล
• โถพร้อมฝาปิด

วิธีการดองแตงกวาและบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยแอสไพริน

เมื่อเริ่มที่จะเตรียมผักชนิดต่างๆ กระป๋อง สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ขั้นแรกให้ล้างแตงกวาแล้วปล่อยให้แห้ง ล้างบวบแล้วหั่นเป็นวงกลมตามภาพ

ต้มน้ำให้เดือด เราฆ่าเชื้อ ไหและวางแตงกวา บวบ หัวหอม และผักชีฝรั่ง เทน้ำเดือดลงบนผักจนถึงด้านบนของขวด เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ กรดอะซิติล 1 เม็ด และเกลือ 1 ช้อนโต๊ะลงในขวดขนาด 3 ลิตรแต่ละขวด

คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูธรรมดาก็ได้ แต่น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า

ฉันสังเกตว่าถ้าคุณชอบผักดองที่มีรสเค็มให้เปลี่ยนอัตราส่วนเกลือและน้ำตาล เติมเกลือ 2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 1 อัน

ตอนนี้เราจะ ฆ่าเชื้อ ชิ้นงาน ในการทำเช่นนี้เพียงวางกระทะบนเตาวางผ้าหนา ๆ ที่ด้านล่างใส่ขวดแตงกวาลงไปแล้วเทน้ำลงในกระทะ ปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีจนแตงกวาเปลี่ยนเป็นสีเหลือง หากมีพื้นที่สีเขียว ให้ปรุงจนเปลี่ยนสี เรานำขวดออกจากการแบ่งประเภทแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับคลุมด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้จนเย็น

การอบชิ้นงานด้วยความร้อนนี้ช่วยให้แน่ใจว่าบวบที่หมักด้วยแตงกวาจะไม่ระเบิด สูตรนี้ทำให้ผักดองมีรสหวานกรุบกรอบ อร่อย.