Yoshta: วิธีแช่แข็งในฤดูหนาวในช่องแช่แข็ง

ยศตาคืออะไร?

พืช yoshta เป็นของตระกูลมะยม แต่ลักษณะของพุ่มไม้นั้นยืมมาจากลูกเกดดำ: ใบไม้แกะสลักไม่มีกลิ่นกิ่งไม่มีหนาม

ผลเบอร์รี่เติบโตเป็นกระจุก 3-5 ชิ้นและมีรูปร่างเป็นทรงกลม ขนาดผลปกติจะมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1.2 - 1.5 มิลลิเมตร สีของผลเบอร์รี่เป็นสีน้ำเงินเข้มเกือบดำและมีโทนสีม่วง รสชาติของผลเบอร์รี่มีรสหวานอมเปรี้ยว

Yoshta อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ปริมาณวิตามินซีในผลไม้เหล่านี้สูงเกือบสองเท่าของผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ ดังนั้น yoshta จึงช่วยเพิ่มฟังก์ชันการป้องกันของร่างกายและความต้านทานต่อโรค

วิธีการแช่แข็ง Yoshta

ผลเบอร์รี่ทั้งหมด

ผลไม้ที่เก็บมาจะถูกล้างให้สะอาดเพื่อกำจัดฝุ่น สิ่งสกปรก และใยแมงมุม วางผลเบอร์รี่ที่สะอาดไว้บนผ้าเช็ดตัวให้แห้งอย่างทั่วถึง ผลเบอร์รี่จะแห้งเร็วขึ้นเป็นร่างเล็ก ในการทำเช่นนี้คุณสามารถวางพวกมันไว้บนขอบหน้าต่างแล้วเปิดหน้าต่างเล็กน้อยสิ่งสำคัญคือไม่ควรให้ผลเบอร์รี่ถูกแสงแดดโดยตรง

ควรคัดแยกผลเบอร์รี่แห้งโดยกำจัดตัวอย่างที่เน่าเสียและเสียหายออก

หากคุณวางแผนที่จะแช่แข็งผลเบอร์รี่เพื่อทำผลไม้แช่อิ่ม คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออกจากกลีบเลี้ยงและก้าน หากคุณวางแผนที่จะใช้การแช่แข็งสำหรับการอบและของหวาน ก่อนที่จะใส่ผลเบอร์รี่ในช่องแช่แข็ง คุณจะต้องใช้กรรไกรทำครัวหรือมีด

ผลไม้ที่คัดแยกแล้วจะถูกวางบนพาเลทในชั้นไม่เกิน 2 เซนติเมตรแล้วส่งไปที่น้ำค้างแข็ง หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมงสามารถนำผลเบอร์รี่ออกมาเทลงในถุงเดียวได้

Yoshta กับน้ำตาล

ผลเบอร์รี่ที่ล้างและปอกเปลือกแล้วจะถูกวางไว้ในภาชนะ 1-2 ชั้นจากนั้นโรยด้วยน้ำตาลทรายแล้ววางผลเบอร์รี่อีกครั้ง ไม่จำเป็นต้องเติมภาชนะจนสุด ปิดฝาภาชนะที่บรรจุไว้แน่นแล้วเขย่าเบา ๆ เพื่อให้น้ำตาลกระจายทั่วถึง

ดูวิดีโอจาก Natasha Kasyanik - วิธีแช่แข็งผลเบอร์รี่ในฤดูหนาว

เบอร์รี่บดด้วยน้ำตาล

Yoshta กับน้ำตาลบดด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณจะต้องมีน้ำตาล 200 - 300 กรัม น้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วจะถูกวางในภาชนะขนาดเล็กปิดฝาแล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง หากคุณวางแผนที่จะแช่แข็งผลเบอร์รี่แล้วเพิ่มลงในโจ๊กจะสะดวกกว่าในการแช่แข็งน้ำซุปข้นในถาดน้ำแข็ง หลังจากที่มวลเบอร์รี่แข็งตัว มันจะถูกนำออกจากแม่พิมพ์และย้ายไปยังถุงและภาชนะที่แยกจากกัน

Yoshta ในน้ำเชื่อม

ในการเตรียมน้ำเชื่อม คุณจะต้องใช้น้ำและน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 จำนวนผลิตภัณฑ์เริ่มต้นขึ้นอยู่กับจำนวนผลเบอร์รี่ที่คุณวางแผนจะแช่แข็ง ต้องทำการคำนวณเพื่อให้สามารถแช่ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมหวานได้อย่างสมบูรณ์ก่อนที่จะเทผลเบอร์รี่ควรแช่ของเหลวไว้ในตู้เย็น

Yoshta ใส่ในภาชนะและเติมน้ำเชื่อม โปรดทราบว่าของเหลวจะขยายตัวเมื่อแข็งตัว ดังนั้นควรเว้นพื้นที่ไว้เยอะๆ

ดูวิดีโอจากช่อง “ทุกอย่างจะเรียบร้อย!” — วิธีแช่แข็งผลเบอร์รี่อย่างถูกต้อง?

วิธีจัดเก็บและละลายน้ำแข็ง Yoshta อย่างถูกต้อง

ควรเก็บผลเบอร์รี่ไว้ในภาชนะที่มีฉลากเพื่อไม่ให้สับสนกับมะยมสีเข้มหรือลูกเกดดำเมื่อแช่แข็ง

อายุการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับสภาวะอุณหภูมิสามารถเข้าถึงได้หนึ่งปี อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ -16°С

ในการละลายผลเบอร์รี่โดยไม่สูญเสียวิตามินจะต้องวางไว้ในช่องหลักของตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงจากนั้นจึงละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องในที่สุด