เจลาติน

คำว่า "องุ่น" มักเกี่ยวข้องกับไวน์ น้ำองุ่น และน้ำส้มสายชูองุ่น มีคนไม่กี่คนที่จำได้ว่าเบอร์รี่ซันนี่ฉ่ำนี้สามารถนำไปใช้ทำแยมองุ่นหรือแยมแสนอร่อยได้

ฉันอุทิศสูตรง่ายๆสำหรับแยมเชอร์รี่กับเยลลี่ให้กับผู้ที่มีเชอร์รี่ของปีที่แล้วในช่องแช่แข็งและไม่มีที่จะใส่ใหม่ ในสถานการณ์เช่นนี้ฉันจึงเตรียมเยลลี่เชอร์รี่เป็นครั้งแรก แม้ว่าหลังจากเหตุการณ์นั้น ฉันได้ทำเยลลี่จากเชอร์รี่สดมากกว่าหนึ่งครั้ง

หลายๆ สูตรบอกวิธีปรุงมะเขือเทศในเจลาตินอย่างถูกต้อง แต่ที่น่าแปลกคือไม่ใช่ว่ามะเขือเทศทุกชิ้นจะเนื้อแน่น สองสามปีที่แล้วฉันพบสูตรง่าย ๆ สำหรับการเตรียมการฆ่าเชื้อในบันทึกการทำอาหารเก่า ๆ ของแม่ของฉัน และตอนนี้ฉันปรุงตามนั้นเท่านั้น

ดูเหมือนว่าทุกวิธีในการเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวจะเป็นที่รู้จักกันอยู่แล้ว แต่มีสูตรหนึ่งที่เปลี่ยนแตงกวาดองธรรมดา ๆ ให้กลายเป็นอาหารอันโอชะสุดพิเศษ เหล่านี้คือแตงกวาดองในเยลลี่ สูตรนั้นเรียบง่าย แต่ผลลัพธ์ก็น่าทึ่งแตงกวามีความกรอบอย่างไม่น่าเชื่อน้ำดองในรูปของเยลลี่นั้นกินได้เร็วกว่าแตงกวาเกือบหมด อ่านสูตรและเตรียมขวดโหล

ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวฤดูร้อนแม่บ้านพยายามแปรรูปผลเบอร์รี่และผลไม้อย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เน่าเสียและไม่มีเวลาในการเตรียมการที่หลากหลาย และหลังจากที่เช็ดเหงื่อออกจากใบหน้าและนับขวดโหลแล้ว พวกเขาก็ตระหนักว่าพวกเขาถูกพาตัวไปเล็กน้อยและเตรียมสิ่งที่แตกต่างไปจากที่พวกเขาต้องการอย่างสิ้นเชิง

มิ้นท์เยลลี่เป็นอาหารรสเลิศ คุณไม่สามารถกินได้มาก แต่คุณสามารถสูดกลิ่นหอมของมิ้นต์ได้ไม่รู้จบ นอกจากนี้ เยลลี่มิ้นต์ยังสามารถนำไปใช้ตกแต่งและปรุงรสขนมหวาน หรือเติมลงในเครื่องดื่มได้

เมื่อตอนเป็นเด็ก ฉันเกลียดอาหารฟักทองด้วยความหลงใหล ฉันไม่ชอบกลิ่นและรสชาติของมัน และไม่ว่าคุณยายจะพยายามแค่ไหนพวกเขาก็ไม่สามารถเลี้ยงฟักทองที่ดีต่อสุขภาพขนาดนี้ให้ฉันได้ ทุกอย่างเปลี่ยนไปเมื่อพวกเขาทำเยลลี่จากดวงอาทิตย์

วันนี้คุณจะไม่เซอร์ไพรส์ใครด้วยแยมแตงโมถึงแม้จะไม่ได้เตรียมบ่อยก็ตาม ต้มน้ำเชื่อมนานเกินไปจนเหลือรสชาติแตงโมเพียงเล็กน้อย อีกอย่างคือเยลลี่แตงโม เตรียมง่ายและรวดเร็วและสามารถเก็บไว้ได้หนึ่งปีครึ่ง

ในช่วงฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงส่วนใหญ่แม่บ้านทำงานที่เตาโดยทำแยมผลไม้นานาชนิดสำหรับฤดูหนาว หากปีนั้นมีผลสำเร็จและคุณสามารถเพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่และผลไม้สดได้ส่วนใหญ่แล้วฤดูหนาวก็ยังคงไม่ถูกแตะต้อง น่าเสียดาย? แน่นอนว่าน่าเสียดายทั้งเวลา ความพยายาม และผลิตภัณฑ์! บทความวันนี้จะช่วยคุณจัดการแยมสำรองและแปรรูปเป็นของหวานอีกจานหนึ่ง นั่นก็คือ เยลลี่

ลูกเกดสีขาวครอบครองสถานที่ที่อยู่ด้านหลังลูกเกดทั่วไปอย่างไม่สมควร - ลูกเกดดำและแดง หากคุณมีแผนการส่วนตัวให้แก้ไขข้อผิดพลาดนี้และปลูกลูกเกดสีขาวพุ่มเล็ก ๆ การเตรียมเบอร์รี่นี้จะทำให้คุณพึงพอใจตลอดฤดูหนาว! แต่วันนี้เราจะมาพูดถึงเยลลี่ วิธีการ และทางเลือกในการเตรียมเยลลี่ที่บ้าน

วันนี้เราเสนอสูตรการทำผลไม้และเยลลี่เบอร์รี่จากน้ำผลไม้ให้คุณเลือกสรร ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเยลลี่และแยมคือความโปร่งใส จานนี้ใช้เป็นของหวานอิสระเช่นเดียวกับการตกแต่งผลงานชิ้นเอกของขนม นอกจากนี้เยลลี่ที่ทำจากแครนเบอร์รี่และน้ำลิงกอนเบอร์รี่ยังเหมาะสำหรับเป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์และเกม เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนโปร่งใสของของหวานไม่ทำให้เด็กๆ เฉยเมย พวกเขาชอบกินเยลลี่ ทาบนขนมปังหรือคุกกี้

ดูเหมือนว่าแยมสตรอเบอร์รี่จะมีความลับอะไรอยู่? ท้ายที่สุดแล้วรสชาติของแยมนี้คุ้นเคยกับเรามาตั้งแต่เด็ก แต่ถึงกระนั้นก็ยังมีสูตรอาหารบางอย่างที่สามารถทำให้ประหลาดใจได้ ฉันขอเสนอสูตรทำแยมสตรอเบอร์รี่จากวิคตอเรียที่เป็นเอกลักษณ์สองสูตร

บลูเบอร์รี่ได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นในช่วงนี้ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าการเพาะปลูกต้องขอบคุณผู้เพาะพันธุ์สมัยใหม่จึงเป็นไปได้ในแปลงสวนของตัวเอง เมื่อได้รับประทานผลไม้สดจนอิ่มแล้ว คุณก็สามารถคิดถึงการเตรียมฤดูหนาวได้ เราแนะนำให้ทำแยมบลูเบอร์รี่

มันเกิดขึ้นที่การเตรียมของหวานบางอย่างไม่ได้ถูกกินเมื่อต้นฤดูกาลใหม่ แยมแยมและผลไม้และผลเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลสามารถนำมาใช้ในรูปแบบอื่นได้ ที่? ทำแยมผิวส้มจากพวกมัน! มันอร่อย รวดเร็ว และแปลกมาก หลังจากการทดลองทำอาหารนี้ ครอบครัวของคุณจะมองดูการเตรียมการเหล่านี้ด้วยสายตาที่แตกต่างกัน และอุปกรณ์ของปีที่แล้วทั้งหมดจะระเหยไปทันที

นี่ไม่ได้เป็นการบอกว่าสามารถพบแบล็กเบอร์รี่ได้ในสวนทุกแห่ง ใครๆ ก็อิจฉาเจ้าของพุ่มไม้แบล็กเบอร์รี่ผู้โชคดีในแปลงของพวกเขาได้โชคดีที่คุณสามารถซื้อแบล็กเบอร์รี่ได้ที่ตลาดหรือร้านค้าท้องถิ่นในช่วงฤดูกาล และสามารถซื้อผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ตลอดเวลาของปี หากคุณเป็นเจ้าของแบล็กเบอร์รี่จำนวนหนึ่งเราขอแนะนำให้คุณทำแยมจากพวกมัน ขวดที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ สามารถทำให้คุณและแขกของคุณอบอุ่นด้วยความอบอุ่นในฤดูร้อนในช่วงฤดูหนาว

ในช่วงฤดูร้อนพุ่มไม้ราสเบอร์รี่จะผลิตผลเบอร์รี่สุกและมีกลิ่นหอมอันงดงาม เมื่อรับประทานผลไม้สดมากมายแล้ว คุณควรคิดอย่างจริงจังเกี่ยวกับการใช้ส่วนหนึ่งของการเก็บเกี่ยวในการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมราสเบอร์รี่ในฤดูหนาว ในบทความนี้คุณจะได้พบกับสูตรอาหารสำหรับแยมราสเบอร์รี่โดยเฉพาะ หลังจากศึกษาข้อมูลทั้งหมดที่เราให้ไว้แล้วคุณจะพบวิธีที่ดีที่สุดในการทำแยมจากผลเบอร์รี่สุกอย่างแน่นอน

มะยมมีค่อนข้างน้อย คุณสามารถเตรียมการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวจากสิ่งเหล่านี้ได้ ตัวอย่างนี้คือแยมมะยม มันออกมาหนาและมีกลิ่นหอม บทความของเราจะช่วยคุณตัดสินใจเกี่ยวกับวิธีการเตรียมของหวานนี้ที่บ้าน

แม่บ้านสามารถเตรียมราสเบอร์รี่หวานและมีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาวได้หลายอย่างไม่ค่อยให้ความสนใจกับแยมผิวส้มมากนักในเรื่องนี้ แต่ก็ไร้ประโยชน์ แยมราสเบอร์รี่ธรรมชาติในขวดสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้เช่นเดียวกับแยมโฮมเมดหรือแยมผิวส้ม แยมผิวส้มที่ขึ้นรูปจะถูกเก็บไว้ในภาชนะแก้วในตู้เย็นนานถึง 3 เดือนดังนั้นแยมผิวส้มจึงถือเป็นการเตรียมฤดูหนาวที่สมบูรณ์ บทความนี้ประกอบด้วยสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำแยมผิวส้มแบบโฮมเมดจากราสเบอร์รี่สด

น่าแปลกใจที่บางครั้งเราสามารถทิ้งผลิตภัณฑ์เหล่านั้นซึ่งผู้อื่นสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกได้อย่างแท้จริง บางคนคิดว่าเปลือกแตงโมเป็นขยะและรังเกียจอาหารที่ทำจาก “ขยะ” นี้ แต่หากพวกเขาลองแยมผิวส้มที่ทำจากเปลือกแตงโมอย่างน้อยหนึ่งครั้ง พวกเขาจะสงสัยมานานแล้วว่ามันทำมาจากอะไร และพวกเขาก็ไม่น่าจะคาดเดาได้หากไม่ได้รับแจ้ง

แยมและกงฟีเจอร์มีองค์ประกอบคล้ายคลึงกัน แต่ก็มีความแตกต่างเช่นกัน แยมทำจากผลเบอร์รี่และผลไม้ที่ไม่สุกและหนาแน่น อนุญาตให้นำผลไม้และเมล็ดพืชเข้าไปได้ ส่วนผสมมีลักษณะเป็นของเหลวและมีลักษณะคล้ายเยลลี่มากกว่า มีโครงสร้างคล้ายเยลลี่และมีชิ้นผลไม้ที่จดจำได้ชัดเจน แยมทำจากผลไม้สุกเกินไป Carrion เป็นวัสดุที่ดีเยี่ยมสำหรับแยม นอกจากนี้แยมส่วนใหญ่มักจะมีสีน้ำตาลซึ่งเกิดจากการต้มนานด้วยน้ำตาลจำนวนมาก แต่นี่ไม่เพียงพอที่จะเปลี่ยนแยมธรรมดาให้กลายเป็นแยมผิวส้มจริงๆ

แยมผิวส้มสามารถทำจากน้ำผลไม้และน้ำเชื่อมได้ แต่ในกรณีส่วนใหญ่พื้นฐานของของหวานแบบโฮมเมดคือน้ำซุปข้นที่ทำจากผลเบอร์รี่ผลไม้และผักตลอดจนผลไม้และผลเบอร์รี่กระป๋องสำเร็จรูปสำหรับอาหารทารก เราจะพูดคุยเพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำแยมผิวส้มจากน้ำซุปข้นในบทความนี้

แยมผิวส้มฟักทองเป็นของหวานจากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพที่คุณสามารถทำเองได้ การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยากเลย เวลาส่วนใหญ่จะใช้เวลาเพียงเพื่อให้แยมผิวส้มแก้ไขรูปร่างเท่านั้น เอาล่ะมาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า

ความแตกต่างระหว่างแยมผิวส้มกับแยมคืออะไร? ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้จัดทำขึ้นเกือบจะเหมือนกันและส่วนผสมในการเตรียมนั้นเหมือนกันโดยสิ้นเชิง ทั้งหมดนี้ถูกต้อง แต่มีหนึ่ง "แต่" แยมเป็นแยมผิวส้มแบบบางกว่า ประกอบด้วยน้ำตาล เพคตินน้อยกว่า และส่วนผสมที่ก่อให้เกิดเจลเพิ่มเติม เช่น เจลาตินหรือวุ้นวุ้น มักไม่ค่อยเติมลงในแยม พูดอย่างเคร่งครัดในประเทศที่พูดภาษาอังกฤษ มีเพียงแยมผลไม้รสเปรี้ยวเท่านั้นที่สามารถเรียกว่า "แยมผิวส้ม" ได้ ส่วนอย่างอื่นเรียกว่า "แยม"