น้ำ

ครอบครัวของฉันชอบกินน้ำมันหมู และพวกเขาก็กินมันในปริมาณมาก ดังนั้นจึงได้ลองใช้วิธีต่างๆ ในการหมักน้ำมันหมู แต่หนึ่งในรายการโปรดของฉันคือสูตรการหมักน้ำมันหมูในน้ำเกลือ

ฤดูกาลของพริกหวานมาถึงแล้ว แม่บ้านหลายคนปิด lecho หลากหลายชนิดและสลัดกระป๋องฤดูหนาวอื่น ๆ พร้อมพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว วันนี้ฉันเสนอให้ทำพริกหยวกหมักอร่อยเป็นชิ้นปรุงด่วน

ฉันเริ่มมองหาสูตรสลัดบวบที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวหลังจากที่ฉันกลับจากการเดินทางที่วางแผนไว้และรอคอยมานาน เมื่อเดินทางไปทั่วอิตาลี ชมสถานที่ท่องเที่ยวและชื่นชมความงามของประเทศที่แสนวิเศษแห่งนี้ ฉันจึงกลายเป็นแฟนตัวยงของอาหารอิตาเลียน

แตงกวาลูกใหญ่ไม่รู้จะทำยังไง? สิ่งนี้เกิดขึ้นกับฉันเช่นกัน พวกมันเติบโตและเติบโต แต่ฉันไม่มีเวลารวบรวมพวกมันทันเวลา สลัดแตงกวาที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมหัวหอมพริกไทยและกระเทียมช่วยได้ซึ่งในฤดูหนาวเป็นที่ต้องการอย่างมากกับเครื่องเคียง และแม้แต่ตัวอย่างที่ใหญ่ที่สุดก็ยังเหมาะกับมัน

“เพื่อให้ได้การเตรียมอาหารที่อร่อยจริงๆ สำหรับฤดูหนาว ขั้นตอนทั้งหมดจะต้องทำด้วยความรัก” ดังที่เชฟชื่อดังกล่าว เรามาทำตามคำแนะนำของพวกเขาและเริ่มเตรียมแตงดองกันดีกว่า

เมื่อมองแวบแรก ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรอยู่ในน้ำยกเว้น "ของเหลวใส" แต่ในความเป็นจริงแล้ว น้ำมีสิ่งเจือปนที่มีประโยชน์จำนวนมาก ต้องขอบคุณสิ่งมีชีวิตทุกชนิดที่อาศัยอยู่ ดังนั้นการจัดเก็บน้ำสะอาดที่บ้านที่ไม่เหมาะสม (นั่นคือมีบางอย่างทำให้เสีย) อาจทำให้เกิดการเสื่อมสภาพได้

เห็ด Svinushka เป็นแขกที่หายากในตู้กับข้าวเมื่อเปรียบเทียบกับเห็ดน้ำผึ้งหรือชานเทอเรล เฉพาะผู้ที่มีประสบการณ์มากที่สุดเท่านั้นที่ตกลงที่จะรวบรวมพวกเขาถือว่าครอบครัวนี้กินได้บางส่วน เพื่อการเก็บรักษาและการบริโภคที่ปลอดภัยสิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจวิธีการดองเห็ดหมูที่บ้าน

ตุลาคมเป็นฤดูที่เหมาะสำหรับเห็ดฤดูใบไม้ร่วงอากาศดีและการเดินป่าจบลงด้วยถ้วยรางวัลในตะกร้า การรวบรวมสามารถดำเนินต่อไปได้จนกว่าคืนแรกจะมีน้ำค้างแข็งและอุณหภูมิในเวลากลางวันเกิน +5

สูตรสำหรับการเตรียม lecho ในฤดูหนาวนั้นมีความหลากหลายมาก แต่วิธีการเตรียมโดยใช้มะเขือเทศบดนั้นได้รับเกียรติในหมู่พวกเขา และความลับของความนิยมก็คือตัวเลือกนี้ใช้แรงงานน้อยที่สุด ท้ายที่สุดแล้วแม่บ้านยุคใหม่ไม่ต้องเสียเวลาเตรียมเบสจากมะเขือเทศสด กระบวนการนี้ค่อนข้างใช้แรงงานเข้มข้น: จำเป็นต้องเอาเปลือกออกจากผลไม้สุกจำนวนมากบิดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นแล้วต้มให้เดือดด้วยไฟประมาณ 20-30 นาที เป็นที่ชัดเจนว่ามาตรการเตรียมการดังกล่าวใช้เวลาค่อนข้างมากดังนั้นการใช้มะเขือเทศบดสำเร็จรูปในการเตรียมเลโชจึงค่อนข้างสมเหตุสมผล เรามาดูสูตรอาหารยอดนิยมในหมู่แม่บ้านกันดีกว่า

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าสลัดผัก "Lecho" เป็นหนึ่งในการเตรียมฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุด นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว พริกหวาน ยังมีการเพิ่มผักตามฤดูกาลหลากหลายชนิดลงในเลโชอีกด้วย ผักและสมุนไพรรสเผ็ดช่วยเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับจาน วันนี้เราขอเสนอให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหาร lecho ที่มีบันทึกกระเทียม อยู่กับเรา! มันจะอร่อย!

พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ที่ไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยยังไม่ได้เพาะพันธุ์มะเขือเทศหลากหลายชนิด: สีน้ำตาล, สีดำ, จุดและสีเขียวซึ่งแม้จะมีลักษณะภายนอก แต่ก็ยังมีความสมบูรณ์เต็มที่ วันนี้เราจะพูดถึงการดองมะเขือเทศสีเขียว แต่มะเขือเทศที่ยังอยู่ในขั้นตอนของวุฒิภาวะทางเทคนิคหรือยังไปไม่ถึง โดยปกติแล้วผลไม้ดังกล่าวจะเก็บเกี่ยวในช่วงปลายฤดูร้อนเนื่องจากสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลง เพื่อที่จะรักษาพืชผลให้พ้นจากโรค มะเขือเทศจะไม่มีเวลาทำให้สุกบนกิ่ง แต่ค่อนข้างเหมาะสำหรับเตรียมการเตรียมฤดูหนาวที่อร่อยมาก

หากคุณยังไม่ได้ลองกระเทียมดอง แสดงว่าคุณพลาดโอกาสมากมายในชีวิต จานง่ายๆนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพมากจนคุณต้องแก้ไขข้อผิดพลาดและใช้สูตรอาหารในบทความของเราลองดองผักเผ็ดที่มีกลิ่นหอมด้วยตัวเอง

การดองเกลือการดองและการดองเป็นผักโฮมเมดกระป๋องประเภทหลัก วันนี้เราขอเสนอให้พูดเฉพาะเกี่ยวกับการดองหรือเกี่ยวกับการดองมะเขือเทศโดยเฉพาะ การหมักที่เกิดจากกิจกรรมของแบคทีเรียกรดแลคติคช่วยให้สามารถเก็บรักษาสารอาหารในมะเขือเทศได้ในปริมาณสูงสุด พวกเขามีรสชาติที่ยอดเยี่ยมมาก!

ในยุค 90 การเตรียมสลัดผักกาดแบบโฮมเมดหลากหลายแบบแบบโฮมเมดเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับทุกครอบครัว สลัดทำจากผักเพียงอย่างเดียวหรือเติมสารเติมแต่งจากซีเรียลประเภทต่างๆ อาหารกระป๋องที่มีข้าวและข้าวบาร์เลย์ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ ของขบเคี้ยวดังกล่าวมักเรียกกันว่า "อาหารเช้าของนักท่องเที่ยว" วันนี้เราจะมาดูสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับการทำ lecho แบบโฮมเมดพร้อมข้าว

สูตรเลโชคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้พริกและมะเขือเทศจำนวนมาก แต่ถ้าไม่มีผักเหล่านี้มากเกินไปคุณสามารถเสริมการเตรียมแครอทและหัวหอมได้ แครอทจะเพิ่มความหวานให้กับการเตรียมและหัวหอมจะเพิ่มรสชาติที่ฉุน

น้ำมะเขือเทศธรรมชาติเป็นพื้นฐานของสูตรเลโชคลาสสิก สำหรับแม่บ้านหลายคนในจังหวะชีวิตสมัยใหม่ขั้นตอนการแปรรูปมะเขือเทศสดเป็นน้ำผลไม้และต้มต่อไปนั้นใช้เวลานานเกินไป ดังนั้นพ่อครัวที่เชี่ยวชาญจึงได้เรียนรู้การใช้น้ำมะเขือเทศกระป๋องหรือบรรจุสำเร็จรูปรวมทั้งซอสมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศสำหรับปรุงเลโชในมะเขือเทศ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเคล็ดลับทั้งหมดในการเตรียมสลัดฤดูหนาวจากผักต่าง ๆ ในซอสมะเขือเทศในบทความของเรา

บางคนปลูกสายน้ำผึ้งในสวนของตนเพื่อเป็นไม้พุ่มประดับ แต่ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ กำลังเรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของผลเบอร์รี่เหล่านี้ และเกี่ยวกับวิธีการบริโภค ผลเบอร์รี่สายน้ำผึ้งถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารและยาพื้นบ้านและคำถามเดียวคือจะรักษาประโยชน์ของผลไม้เหล่านี้ในฤดูหนาวได้อย่างไร

อาหารอันโอชะที่ดึงดูดสายตาตลอดงานฉลองคือแซนวิชกับเนยและคาเวียร์สีแดง น่าเสียดายที่อาหารที่มีคาเวียร์สีแดงเค็มเล็กน้อยนั้นไม่ค่อยพบเห็นได้ทั่วไปในอาหารของเรา และเหตุผลก็คือราคา "กัด" สำหรับอาหารทะเลปริมาณน้อยมาก สถานการณ์จะคลี่คลายลงได้ด้วยการซื้อซากปลาแซลมอนตัวเมียที่ยังไม่ได้แกะจากร้านค้าและเกลือคาเวียร์ด้วยตัวเอง ความซับซ้อนทั้งหมดของกระบวนการนี้จะกล่าวถึงรายละเอียดในบทความของเรา

น้ำองุ่นธรรมชาติมีสารและองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายซึ่งสามารถเปรียบเทียบได้กับยาจริง ดังนั้นคุณไม่สามารถดื่มน้ำผลไม้ได้มาก แต่คุณสามารถทำน้ำองุ่นจากน้ำผลไม้ได้

การเก็บเกี่ยวลูกเกดแดงมีความสำคัญดังนั้นคุณควรใส่ใจกับผลเบอร์รี่นี้เป็นพิเศษเมื่อเตรียมเครื่องดื่มวิตามินวันนี้เรารีบเสนอสูตรเครื่องดื่มผลไม้ลูกเกดแดงให้คุณเลือกสรร ใช้ทั้งผลไม้สดและผลไม้แช่แข็ง

แม้ว่าเชอร์รี่จะอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและมีประโยชน์สำหรับโรคต่างๆ แต่ก็แทบไม่เคยเก็บเกี่ยวเลยในฤดูหนาวและนี่ก็ไร้ประโยชน์มาก น้ำเชอร์รี่มีรสชาติอ่อน ๆ ช่วยเพิ่มความสดชื่นและคืนวิตามินที่จำเป็นในร่างกายซึ่งหมดไปในฤดูหนาว

Lingonberry มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่อนิจจาพื้นที่ที่กำลังเติบโตนั้นค่อนข้างเล็ก บ่อยครั้งที่เราเห็นผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้ไม่ได้อยู่ในป่า ไม่ใช่ในตลาด แต่ในซูเปอร์มาร์เก็ตในแผนกอาหารแช่แข็ง อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องเศร้าเนื่องจากการแช่แข็งไม่เป็นอันตรายต่อผลเบอร์รี่ แต่อย่างใดและน้ำ lingonberry แม้ว่าจะถูกแช่แข็ง แต่ก็ไม่ได้เลวร้ายไปกว่าของสด

น้ำแครนเบอร์รี่มีประโยชน์อย่างผิดปกติในช่วงเวลาใดของปี ไม่เพียงแต่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบเท่านั้น แต่ยังส่งเสริมการแสดงออกของยีนอีกด้วย ซึ่งหมายความว่าสารที่มีอยู่ในแครนเบอร์รี่มีประโยชน์ต่อผู้หญิงและเด็ก ช่วยปรับปรุงการทำงานของร่างกายในระดับเซลล์ ทำให้แข็งแรงขึ้น มีสุขภาพดีขึ้น และดีขึ้น แครนเบอร์รี่มีรสหวานอมเปรี้ยวไม่จำเป็นต้องโฆษณาเลย

ในช่วงฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงส่วนใหญ่แม่บ้านทำงานที่เตาโดยทำแยมผลไม้นานาชนิดสำหรับฤดูหนาว หากปีนั้นมีผลสำเร็จและคุณสามารถเพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่และผลไม้สดได้ส่วนใหญ่แล้วฤดูหนาวก็ยังคงไม่ถูกแตะต้อง น่าเสียดาย? แน่นอนว่าน่าเสียดายทั้งเวลา ความพยายาม และผลิตภัณฑ์! บทความวันนี้จะช่วยคุณจัดการแยมสำรองและแปรรูปเป็นของหวานอีกจานหนึ่ง นั่นก็คือ เยลลี่

Chokeberry พอใจกับการเก็บเกี่ยวอันงดงามไม่ว่าฤดูร้อนจะมีสภาพอากาศแบบใดก็ตาม ไม้พุ่มนี้ไม่โอ้อวดมาก ผลเบอร์รี่ยังคงอยู่บนกิ่งก้านจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วงและหากคุณไม่มีเวลาเลือกพวกมันและนกก็ไม่ต้องการพวกมัน โช๊คเบอร์รี่พร้อมกับผลไม้ก็ลงไปใต้หิมะ