ใบองุ่นที่เก็บรักษาไว้

“เพื่อให้ได้การเตรียมอาหารที่อร่อยจริงๆ สำหรับฤดูหนาว ขั้นตอนทั้งหมดจะต้องทำด้วยความรัก” ดังที่เชฟชื่อดังกล่าว เรามาทำตามคำแนะนำของพวกเขาและเริ่มเตรียมแตงดองกันดีกว่า

เราทุกคนชอบที่จะปรนเปรอตัวเองในฤดูหนาวด้วยผักและผลไม้แบบโฮมเมด อะไรจะดีไปกว่าการกระทืบแตงกวากระป๋องหลังอาหารกลางวันแสนอร่อยหรือเพลิดเพลินกับมะเขือเทศดองฉ่ำ ๆ

มีหลายวิธีในการเตรียมมะเขือเทศกระป๋องสำหรับฤดูหนาววันนี้จะมาบอกวิธีเก็บมะเขือเทศด้วยใบองุ่น เชอร์รี่ และมะรุมในขวดโหล การทำสิ่งนี้ที่บ้านนั้นค่อนข้างง่ายและแม้แต่แม่บ้านที่อายุน้อยที่สุดก็สามารถทำได้

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาใบองุ่นอย่างเหมาะสมในฤดูหนาวเป็นสิ่งที่น่าสนใจอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบดอลมาหรือม้วนกะหล่ำปลีแบบตะวันออก (จานที่ประกอบด้วยข้าว ชิ้นเนื้อ หรือเนื้อสับและสมุนไพร)

การดองเกลือการดองและการดองเป็นผักโฮมเมดกระป๋องประเภทหลัก วันนี้เราขอเสนอให้พูดเฉพาะเกี่ยวกับการดองหรือเกี่ยวกับการดองมะเขือเทศโดยเฉพาะ การหมักที่เกิดจากกิจกรรมของแบคทีเรียกรดแลคติคช่วยให้สามารถเก็บรักษาสารอาหารในมะเขือเทศได้ในปริมาณสูงสุด พวกเขามีรสชาติที่ยอดเยี่ยมมาก!

แม่บ้านหลายคนบ่นว่าดอลมาที่ทำจากใบดองไม่อร่อยมาก ใบไม้มีรสเค็มและแข็งเกินไป และความเปรี้ยวที่ทำให้โดลมาอร่อยมากก็หายไป มันง่ายกว่ามากที่จะดำเนินการเชิงรุกและเตรียมใบองุ่นสำหรับดอลมาเพื่อใช้ในอนาคตนั่นคือโดยการแช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็ง

ฉันอ่านสูตรนี้ในการเตรียมถั่วเขียวสำหรับฤดูหนาวในตำราอาหารเก่าเกี่ยวกับการบรรจุกระป๋องซึ่งสืบทอดมาจากแนวของผู้หญิง ต้องบอกทันทีว่าเนื่องจากวัตถุดิบขาดขนาดนี้ถ้าสูญหายไปคงไม่เสียดายเลยไม่ได้พยายามทำให้ว่าง แต่ฉันชอบสูตรของตัวเองมาก ดังนั้นฉันจึงโพสต์ไว้ที่นี่ด้วยความหวังว่าจะมีคนปรุงถั่วธรรมชาติในน้ำผลไม้ของตัวเองและบอกเราเกี่ยวกับผลลัพธ์ของการทดลองทำอาหารดังกล่าว

ในสูตรนี้ฉันจะบอกวิธีดองดอกกะหล่ำกับแครอทสำหรับฤดูหนาว แครอททำให้กะหล่ำปลีมีสีที่สวยงามและมีผลดีต่อรสชาติของการดอง การเตรียมสามารถทำได้ทั้งในขวดและในภาชนะอื่นที่สะดวกสำหรับคุณ นี่เป็นข้อดีอีกประการหนึ่งของสูตรนี้

คุณอาจเตรียมหรือลองผักดองเหล่านี้แล้ว แต่คุณลองพริกดองกับน้ำผึ้งแล้วหรือยัง? แล้วกะหล่ำดอกล่ะ? ฉันชอบเตรียมอาหารโฮมเมดใหม่ๆ มากมายทุกๆ ฤดูเก็บเกี่ยว เพื่อนร่วมงานคนหนึ่งให้สูตรถนอมน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูที่อร่อย แปลก และเรียบง่ายนี้มาให้ฉัน ฉันขอแนะนำให้คุณพยายามเตรียมตัวเช่นนี้

แตงกวากระป๋องรีดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจะได้ความฉ่ำกรอบและอร่อยมาก สูตรง่ายๆ ในการเตรียมแตงกวาที่บ้านสามารถทำได้แม้กระทั่งแม่บ้านมือใหม่!

หากตำราอาหารของคุณมีเพียงสูตรสำหรับแตงกวาดองทั่วไป ให้ลองเตรียมแตงกวาในใบองุ่นให้หลากหลาย