อาติโช๊คเยรูซาเล็ม
น้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็ม: สองวิธีในการเตรียมน้ำเชื่อมจาก "ลูกแพร์ดิน"
เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นญาติสนิทของดอกทานตะวัน ดอกไม้สีเหลืองของพืชชนิดนี้มีลักษณะคล้ายกันมาก แต่มีขนาดเล็กกว่าและไม่มีเมล็ดที่กินได้ แต่อาติโช๊คของเยรูซาเล็มกลับออกผลจากรากของมัน หัวถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร ใช้ทั้งแบบดิบและหลังการอบชุบด้วยความร้อน สลัดที่อุดมไปด้วยวิตามินที่ยอดเยี่ยมนั้นเตรียมจาก "ลูกแพร์บด" ดิบและผลิตภัณฑ์ต้มทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับแยมและแยม
แยมอาติโช๊คเยรูซาเล็ม: ตัวเลือกในการเตรียมของหวานเพื่อสุขภาพ - วิธีทำแยมจากลูกแพร์ดิน
เยรูซาเล็มอาติโช๊คหรือที่เรียกกันว่าลูกแพร์ดินไม่ได้เป็นเพียงพืชผัก แต่เป็นคลังแห่งสุขภาพ! ราก ใบ และดอกก็มีประโยชน์เช่นกัน ส่วนสีเขียวของพืชและก้านดอกใช้สำหรับเลี้ยงสัตว์และยังเตรียมชาแสนอร่อยจากพวกมันด้วย หัวใช้สำหรับอาหารทั้งดิบและผ่านการอบด้วยความร้อน ลูกแพร์ดินมีคุณค่าเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานเนื่องจากองค์ประกอบของพืชรากของพืชนี้มีอินนูลินซึ่งมีความสำคัญสำหรับพวกเขา ฟรุกโตสซึ่งผลิตจากอินนูลินสามารถทดแทนน้ำตาลสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ ดังนั้นการเตรียมอาติโชกเยรูซาเลมจึงได้รับความนิยมมากขึ้นสำหรับคนในกลุ่มนี้
หมวดหมู่
- ในน้ำผลไม้ของตัวเอง (39)
- เห็ดสำหรับฤดูหนาว (58)
- หนาวจัด (137)
- วิธีการจัดเก็บ (154)
การดอง (228)
- เนื้อสำหรับใช้ในอนาคต (138)
- ในบันทึก (20)
- เครื่องดื่ม (213)
- เบ็ดเตล็ด (136)
- ปลาเพื่อใช้ในอนาคต (80)
- สลัด (151)
- การเตรียมการอันแสนหวาน (634)
- การดอง-การหมัก (166)
- ซอส (59)
- การอบแห้ง (141)
