เนื้อหมู

คุณอยากให้หมูรมควันอร่อยนุ่มและชุ่มฉ่ำนานขึ้นไหม? แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมเนื้อหมูรมควันแสนอร่อยบรรจุกระป๋องพร้อมน้ำซุปสำหรับฤดูหนาวได้ด้วยการใช้สูตรโฮมเมดง่ายๆ นี้

การเก็บรักษาเนื้อสัตว์สำหรับฤดูหนาวอาจเป็นงานที่ยุ่งยากและใช้เวลานาน แต่จะช่วยประหยัดเวลาในอนาคตในการเตรียมอาหารประจำวันสำหรับครอบครัวของคุณ หากคุณใช้เวลาสองสามชั่วโมงในการเตรียมสูตรสตูว์เนื้อวัวหมูง่ายๆ ตอนนี้ คุณจะสามารถใช้เวลากับคนที่คุณรักมากขึ้นในภายหลัง

ไส้กรอกรมควันดิบแบบโฮมเมดที่ทำขึ้นตามสูตรนี้มีความโดดเด่นด้วยรสชาติสูงและอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน หลังนี้ทำได้โดยการรมควันผลิตภัณฑ์ด้วยความเย็น ไส้กรอกหมูและเนื้อจะค่อยๆ แห้งและกลายเป็นไส้กรอกแห้งแบบคลาสสิก ดังนั้นจึงเป็นการดีไม่เพียง แต่สำหรับการเสิร์ฟบนโต๊ะในวันหยุดเท่านั้น แต่ยังไม่สามารถทดแทนได้ในการเดินป่าหรือในประเทศอีกด้วย ทำแซนด์วิชแสนอร่อยให้เด็กๆ ที่โรงเรียน

ยังไม่ทราบแน่ชัดว่าใครเป็นผู้คิดค้นไส้กรอกเลือด - คนทั้งประเทศกำลังถกเถียงกันอย่างเผ็ดร้อนในหัวข้อนี้ แต่เราจะทิ้งข้อพิพาทไว้และยอมรับว่าการเอาเลือดออกนั้นอร่อย ดีต่อสุขภาพ และใครก็ตามที่ต้องการปรุงที่บ้านก็สามารถทำได้ สิ่งสำคัญคือการตุนผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นซึ่งรวมอยู่ในไส้กรอกอย่าเบี่ยงเบนไปจากสูตรทำความเข้าใจนิดหน่อยแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ

คุณสามารถเตรียมเนื้อหมูหลังจากฆ่าหมูป่าในประเทศหรือโดยการซื้อชิ้นส่วนหมูที่จำเป็นทั้งหมดจากตลาด ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์นี้หากคุณใส่ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดลงไปและทำซ้ำตามที่ระบุไว้ในสูตรจะอร่อยมาก

สตูว์เนื้อวัวเป็นอาหารสากล สามารถเสิร์ฟได้ทั้งคอร์สแรกและคอร์สที่สอง สูตรสตูว์เนื้อวัวนี้เตรียมได้ง่าย เมื่อปิดไว้เพื่อใช้ในอนาคตคุณจะได้สตูว์โฮมเมด คุณจะมีอาหารสำเร็จรูปในสต็อกที่สามารถเปิดและเตรียมได้อย่างรวดเร็วในกรณีที่มีแขกหรือเมื่อคุณมีเวลาจำกัด

เกลือหมูทำเองในสมัยก่อนสำหรับวันหยุดสำคัญๆ นอกจากไส้กรอกโฮมเมดและหมูต้มแล้ว มักถูกใช้เป็นสถานที่สำคัญบนโต๊ะวันหยุดท่ามกลางอาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อเย็นแบบดั้งเดิมอื่นๆ

สำหรับวันหยุดที่สดใสของการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์แม่บ้านมักจะเตรียมอาหารโฮมเมดแสนอร่อยทุกประเภทไว้ล่วงหน้า ฉันเสนอให้เตรียมไส้กรอกหมูและเนื้อที่อร่อยมากตามสูตรที่บ้านของฉัน

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงหมูสามชั้นรมควันของคุณเองในรูปแบบม้วนหรือทั้งชิ้นสิ่งสำคัญที่คุณต้องรู้คือวิธีใส่เกลือเนื้อเพื่อรมควัน ท้ายที่สุดหากไม่มีความรู้ที่ชัดเจนและถูกต้องว่าต้องใช้อะไรและปริมาณเท่าใดเตรียมน้ำดองอย่างไรเก็บเนื้อไว้นานแค่ไหนก็ไม่มีอะไรได้ผล มีทโลฟรมควันนอกจากจะอร่อยแล้วยังเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเก็บเนื้อสัตว์ไว้ใช้ในอนาคต และไม่สามารถเปรียบเทียบการเตรียมแบบโฮมเมดกับของที่ซื้อจากร้านได้

นี่เป็นสูตรสำหรับผู้ที่ต้องการทำทุกอย่างด้วยมือของตัวเอง คุณสามารถสูบบุหรี่ได้ไม่เพียง แต่ในหมู่บ้านหรือในธรรมชาติเท่านั้น เนื้อรมควัน และเนื้อสัตว์หรือปลาอื่นๆ สามารถทำได้แม้ในอพาร์ตเมนต์ในเมือง อย่างไรก็ตาม หากคุณมีห้องรมควันแบบพิเศษ

ขนมปังเลือดโฮมเมดแสนอร่อยอบในเตาอบในจานลึกที่เหมาะสม รูปแบบการอบสามารถเป็นอะไรก็ได้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสชาติเหมือนพุดดิ้งสีดำมาก แต่จะเตรียมได้ง่ายกว่าหากไม่มีเหตุผลอื่นนอกเหนือจากการที่ไม่ต้องเติมลำไส้ กล่าวคือ ขั้นตอนนี้กลายเป็นงานที่ยากและน่าเบื่อสำหรับหลาย ๆ คน

มีหลายวิธีในการทำไส้กรอกเลือดของคุณเองที่บ้าน ฉันต้องการแบ่งปันกับแม่บ้านสูตรอาหารโฮมเมดที่ฉันชื่นชอบในการทำอาหารมื้ออร่อยด้วยบัควีทและหมูทอดหัวหอมและเครื่องเทศ

สตูว์หมูเป็นการเตรียมเนื้อสัตว์ที่ใช้กันมากที่สุดสำหรับฤดูหนาว ด้วยสูตรโฮมเมดง่ายๆ คุณสามารถเก็บเนื้อไว้ในขวดเพื่อนำไปคั่วได้ เมื่อทำงานเพียงเล็กน้อยและเตรียมเนื้อสัตว์เพื่อใช้ในฤดูหนาวคุณจะได้อาหารจานเนื้อแสนอร่อยพร้อมปรุง

ไส้กรอกเนื้อรมควันทำที่บ้านตามสูตรต่างๆ การเตรียมของเราเตรียมจากเนื้อหมูทั้งตัวซึ่งไม่ได้สับและไม่ได้ใส่ในลำไส้ซึ่งส่วนใหญ่มักใช้เป็นหนัง

หมูสับไม่มีกระดูกทำจากส่วนหนึ่งของซากหมูที่เรียกว่าเนื้อสันใน สูตรนี้จะมีประโยชน์เมื่อคุณมีเนื้อสัตว์จำนวนมากและน่าเสียดายที่ทำสตูว์ง่ายๆ การเตรียมนี้จะช่วยให้คุณได้เนื้อสับสำเร็จรูปที่รวดเร็วและอร่อยสำหรับกับข้าวทุกชนิด

ไส้กรอกโฮมเมดรสชาติดีในภาษายูเครนซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ของโต๊ะอีสเตอร์ในเทศกาลเรียกได้ว่าเป็นราชินีแห่งไส้กรอกทั้งหมด ดังนั้นคุณจึงสามารถให้รางวัลตัวเองและครอบครัวด้วยไส้กรอกแสนอร่อยที่ทำจากเนื้อธรรมชาติที่สดใหม่โดยไม่ต้องรอวันหยุด นอกจากนี้สูตรไส้กรอกโฮมเมดยังค่อนข้างง่ายแม้ว่าจะต้องใช้เวลาเตรียมก็ตาม

ไส้กรอกโฮมเมดสูตรนี้เตรียมจากเนื้อติดมันของหมูเชือดสดๆ โดยปกติแล้วบรรพบุรุษของเราทำงานนี้ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว ซึ่งเป็นช่วงที่น้ำค้างแข็งเริ่มปกคลุมแล้ว และเนื้อก็ไม่เน่าเปื่อย ไส้กรอกหมูธรรมชาติมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพเพราะทำจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติทั้งหมด ลำไส้ที่สะอาดและแปรรูปจะเต็มไปด้วยเนื้อสดและเครื่องเทศ แน่นอนว่าสูตรนั้นไม่ง่าย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับความพยายามเล็กน้อย

การเตรียม Basturma หมูแบบโฮมเมดจะใช้เวลานานประมาณสองเดือน แต่ผลที่ได้คือคุณจะได้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่มีลักษณะเฉพาะซึ่งมีลักษณะคล้ายกับบาลิกแสนอร่อย ตามหลักการแล้ว มันทำจากเนื้อวัว แต่สูตรดั้งเดิมของเราสำหรับการหมักเกลือแบบแห้งเรียกร้องให้มีเนื้อหมูที่แตกต่างออกไป