ถั่วเขียว

ฉันจะไม่พูดเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของถั่วเขียวตอนนี้ฉันจะบอกว่านี่เป็นของว่างฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น เชื่อกันว่าพืชตระกูลถั่วบรรจุกระป๋องเป็นเรื่องยาก: พวกมันยืนได้ไม่ดี, บูดเน่า, และมีความยุ่งยากมากมายกับพวกมัน ฉันต้องการโน้มน้าวคุณและเสนอสูตรอาหารที่เรียบง่ายและผ่านการพิสูจน์แล้วซึ่งครอบครัวของฉันผ่านการทดสอบมากกว่าหนึ่งปี 😉

ถั่วเขียวมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่จะเก็บไว้หน้าหนาวได้อย่างไร? วิธีเตรียมที่ง่ายที่สุดคือการแช่แข็งไว้

ถั่วเป็นพืชตระกูลถั่วที่อุดมไปด้วยโปรตีน ทั้งฝักและธัญพืชใช้เพื่อการทำอาหาร ฝักถั่วที่มีเมล็ดอ่อนเป็นแหล่งของใยอาหาร วิตามิน และน้ำตาล และคุณค่าทางโภชนาการของธัญพืชสามารถเทียบได้กับเนื้อสัตว์ ในการแพทย์พื้นบ้านจะใช้วาล์วแบบปอกเปลือก ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคเบาหวานจะรักษาผักที่มีประโยชน์เช่นนี้ให้อยู่ได้นานได้อย่างไร? วิธีการหลักในการเตรียมถั่วคือการแช่แข็งและทำให้แห้ง เราจะพูดถึงวิธีการทำให้ถั่วแห้งที่บ้านอย่างเหมาะสมในบทความนี้

ในช่วงฤดูหนาว ผู้คนจำนวนมากใช้ผักรวมที่ซื้อจากร้านเพื่อทำสตูว์หรือซุปผักที่บ้าน วันนี้ฉันอยากจะเสนอสูตรผักแช่แข็งสำหรับสตูว์สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์ในแง่ของปริมาณโปรตีนที่ย่อยง่าย จึงควรรับประทานตลอดทั้งปี ถั่วสามารถแช่แข็งไว้สำหรับฤดูหนาวที่บ้านได้เสมอ

เพื่อให้ถั่วมีรสชาติอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้คุณจะต้องมีฝักอ่อนที่ไม่มีไฟเบอร์ หากมีอยู่ในพันธุ์ถั่วของคุณ คุณต้องนำเมล็ดเหล่านั้นออกด้วยตนเองพร้อมกับปลายฝักทั้งสองด้าน สูตรง่าย ๆ สำหรับการดองถั่วเขียวจะช่วยให้คุณรักษารสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับฤดูหนาว

สำหรับการดองเราใช้ฝักถั่วอ่อนเท่านั้น สีของถั่วอ่อนเป็นสีเขียวอ่อนหรือสีเหลืองจาง ๆ (ขึ้นอยู่กับพันธุ์)หากฝักยังเล็กจะมีความยืดหยุ่นเมื่อสัมผัสและแตกหักง่าย เมื่อดองถั่วเขียวสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้และในฤดูหนาวจะได้อาหารจานอร่อยจากการเตรียม

ถั่วเขียวกระป๋องสำหรับฤดูหนาวหรือที่เรียกว่าถั่วหน่อไม้ฝรั่งสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารได้หลากหลาย สูตรการเตรียมง่าย ๆ ช่วยให้คุณตุนได้ในปริมาณไม่จำกัด

ผักกระป๋องในการเตรียมสลัดนี้ช่วยประหยัดวิตามินได้เกือบ 70% และแร่ธาตุ 80% เมื่อเทียบกับผักสด ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับถั่วเขียว การมีอยู่ของมันในสลัดทำให้การเตรียมการนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ถั่วเหล่านี้ป้องกันโรคหัวใจและไม่ดึงสารพิษออกจากดิน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเตรียมสลัดมะเขือเทศแสนอร่อยพร้อมถั่วเขียวให้มากขึ้นสำหรับฤดูหนาว

Gyuvech เป็นชื่อของอาหารแบบดั้งเดิมของอาหารบัลแกเรีย ข้อดีของการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวคือสามารถทำจากผักหลายชนิด และการเตรียมตัวก็ง่ายมาก พื้นฐานของสูตรนี้คือมะเขือยาวทอดและน้ำมะเขือเทศ

สูตรการดองง่ายๆ นี้จะช่วยให้คุณเตรียมถั่วเขียวเค็มสำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย ในฤดูหนาว คุณสามารถเตรียมหลักสูตรที่หนึ่งและสองได้หลากหลายโดยใช้การเตรียมการนี้