เครื่องเทศ

ดอกกะหล่ำมักจะต้ม ทอด และใช้สำหรับเตรียมอาหารจานแรกและจานที่สองเป็นหลัก และเป็นเรื่องยากมากที่จะดองหรือหมักและสิ่งนี้ก็ไร้ประโยชน์ กะหล่ำดอกมีวิตามินจำนวนมาก และเมื่อหมัก วิตามินเหล่านี้ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ ไม่เหมือนหลักสูตรที่สองที่กะหล่ำปลีได้รับความร้อน

Adygea มีอาหารประจำชาติแบบดั้งเดิมซึ่งกลายเป็นอาหารนานาชาติมายาวนาน ชีส Adyghe จะไม่ทำให้ใครแปลกใจอีกต่อไป แต่ฟักทองดอง "kabshaw" ยังไม่เป็นที่รู้จักกันดี ในพื้นที่บ้านเรานิยมฟักทองหวาน และหลายๆ คนไม่คิดว่าฟักทองหมักได้

สูตรสำหรับการเตรียม lecho ในฤดูหนาวนั้นมีความหลากหลายมาก แต่วิธีการเตรียมโดยใช้มะเขือเทศบดนั้นได้รับเกียรติในหมู่พวกเขา และความลับของความนิยมก็คือตัวเลือกนี้ใช้แรงงานน้อยที่สุด ท้ายที่สุดแล้วแม่บ้านยุคใหม่ไม่ต้องเสียเวลาเตรียมเบสจากมะเขือเทศสดกระบวนการนี้ค่อนข้างใช้แรงงานเข้มข้น: จำเป็นต้องเอาเปลือกออกจากผลไม้สุกจำนวนมากบิดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นแล้วต้มให้เดือดด้วยไฟประมาณ 20-30 นาที เป็นที่ชัดเจนว่ามาตรการเตรียมการดังกล่าวใช้เวลาค่อนข้างมากดังนั้นการใช้มะเขือเทศบดสำเร็จรูปในการเตรียมเลโชจึงค่อนข้างสมเหตุสมผล เรามาดูสูตรอาหารยอดนิยมในหมู่แม่บ้านกันดีกว่า

ในฤดูหนาวการหากะหล่ำปลีที่ดีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีค่อนข้างยาก ท้ายที่สุดแล้วหัวกะหล่ำปลีหนาแน่นก็ถูกทิ้งไว้เพื่อเก็บไว้และกะหล่ำปลีนั้นทำจากหินอย่างแท้จริง มันทำให้ Borscht หรือสลัดที่ยอดเยี่ยม แต่การแยกส่วนหัวกะหล่ำปลีเป็นใบสำหรับเตรียมม้วนกะหล่ำปลีจะไม่ทำงานอีกต่อไป คุณสามารถใช้สูตรวิธีดองกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวสำหรับม้วนกะหล่ำปลีและทำให้งานนี้ง่ายขึ้นสำหรับตัวคุณเอง

ดูเหมือนว่าทุกวิธีในการเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวจะเป็นที่รู้จักกันอยู่แล้ว แต่มีสูตรหนึ่งที่เปลี่ยนแตงกวาดองธรรมดา ๆ ให้กลายเป็นอาหารอันโอชะสุดพิเศษ เหล่านี้คือแตงกวาดองในเยลลี่ สูตรนั้นเรียบง่าย แต่ผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง แตงกวามีความกรอบอย่างไม่น่าเชื่อน้ำดองในรูปของเยลลี่นั้นกินได้เร็วกว่าแตงกวาเกือบหมด อ่านสูตรและเตรียมขวดโหล

ปลาค็อดเป็นปลาเชิงพาณิชย์ที่มีคุณค่า และส่วนใหญ่คุณสามารถซื้อเนื้อปลาค็อดตามร้านค้าต่างๆ ได้ปลาค็อดใช้เป็นหลักในการทอด แต่สามารถนำมาใส่เกลือได้เช่นเดียวกับปลาทะเลอื่นๆ ปลาค็อดเป็นปลาที่มีไขมันพอสมควรและสามารถแข่งขันกับปลาเฮอริ่งได้ แต่แตกต่างจากปลาเฮอริ่งตรงที่ปลาค็อดมีเนื้อนุ่มกว่าและมีรสชาติสูงส่ง

หลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับขนมจีนยอดนิยม “ไข่ร้อยปี” แต่มีน้อยคนที่กล้าลอง คุณต้องเป็นนักชิมที่กล้าหาญมากจึงจะลิ้มรสอาหารแปลกใหม่เช่นนี้ได้ แต่นี่ไม่ใช่สิ่งแปลกใหม่อย่างสิ้นเชิง ปู่และปู่ทวดของเราทำขนมคล้าย ๆ กัน แต่เรียกง่ายๆ ว่า "ไข่เค็มเล็กน้อย"

Hamsa เรียกอีกอย่างว่าปลากะตักยุโรป ปลาทะเลตัวเล็กนี้มีเนื้อนุ่มและมีไขมันสูงกว่าญาติ เพิ่มปลากะตักเค็มเล็กน้อยลงในสลัดวางบนพิซซ่าและจะดีกว่าถ้าเป็นปลากะตักเค็มเล็กน้อยแบบเค็มที่บ้าน

มีสาเหตุหลายประการที่ทำให้ Capelin เค็มเล็กน้อยไม่ค่อยพบเห็นในร้านค้า มักขายแบบแช่แข็งหรือรมควัน ในร้าน Kulinariya พวกเขายังมี Capelin ทอดด้วย แต่ไม่เค็มเล็กน้อย แน่นอนว่านี่เป็นเรื่องที่น่าแปลกใจเล็กน้อยเพราะ Capelin เค็มเล็กน้อยนั้นนุ่มอร่อยและดีต่อสุขภาพดังนั้นอะไรคือความลับว่าทำไมคุณไม่สามารถซื้อมันในร้านได้

อาหารในร้านอาหารหลายจานมีราคาแพงเกินไป แต่คุณไม่อยากยอมแพ้ หนึ่งในอาหารจานโปรดของฉันคือซูชิ อาหารญี่ปุ่นที่ยอดเยี่ยม แต่บางครั้งคุณเริ่มรู้สึกทรมานด้วยความสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพของปลา เห็นได้ชัดเจนว่าน้อยคนนักที่จะชอบปลาดิบจึงมักถูกแทนที่ด้วยปลาเค็มเล็กน้อย ปลาเทราต์เค็มเล็กน้อยเหมาะสำหรับทำซูชิ และเราจะดูวิธีเตรียมด้านล่าง

ปลาแซลมอนเป็นยาแก้ซึมเศร้าตามธรรมชาติ ลดน้ำตาลในเลือด และปรับปรุงการเผาผลาญ ผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอและเด็กควรแนะนำปลาแซลมอนในอาหารของตนเป็นอย่างยิ่ง แน่นอนว่าการที่จะได้ประโยชน์จากผลิตภัณฑ์นั้นจะต้องเป็นผลิตภัณฑ์ที่เตรียมมาอย่างเหมาะสม ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยที่เตรียมด้วยมือของคุณเองเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการรักษาสารอาหารทั้งหมดซึ่งจะช่วยให้สุขภาพของคุณดีขึ้นและทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมัน

เห็ดนางรมเป็นเห็ดที่ค่อนข้างแข็งและไม่สามารถใช้กับเมนูเห็ดทั่วไปได้ เมื่อทอดจะแข็งและเป็นยางเล็กน้อย แต่ถ้าคุณดองหรือดองพวกมันก็จะสมบูรณ์แบบ เราจะพูดถึงวิธีการปรุงเห็ดนางรมเค็มเล็กน้อย

ดอกกะหล่ำสามารถเปลี่ยนผักดองธรรมดาได้หากคุณเบื่อแตงกวาและมะเขือเทศแล้ว รสชาติของดอกกะหล่ำเค็มเล็กน้อยนั้นค่อนข้างแปลก แต่ก็น่าพอใจทีเดียวมีนิสัยแปลกๆ ในการปรุงกะหล่ำดอก แต่ไม่มีอะไรที่คุณไม่สามารถจัดการได้

แครอทจะถูกเก็บไว้อย่างดีในความสดใหม่ และหากนำไปดอง แครอทก็จะทำเฉพาะบางอย่างเท่านั้น สมมติว่าคุณต้องการแครอทสำหรับสตูว์หรือสลัด แต่คุณไม่มีเวลาหรือความปรารถนาที่จะซ่อมแซมแครอทสกปรกจากห้องใต้ดิน นี่คือที่แครอทเค็มเล็กน้อยที่เตรียมไว้หลายวิธีสำหรับอาหารต่างๆมีประโยชน์

ขายปลาแดงสดแช่เย็นหรือแช่แข็ง และปลาชนิดนี้มีราคาถูกกว่าปลาเค็มมาก เราจะไม่รู้ว่าอะไรคือสาเหตุของความแตกต่างนี้ แต่เราจะใช้โอกาสนี้และเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม - ปลาแดงเค็มเล็กน้อย

น้ำมะเขือเทศจากมะเขือเทศสีเหลืองมีรสชาติอ่อนกว่า มีรสเปรี้ยวน้อยกว่าและมีรสชาติมากกว่า และหากลูกๆ ของคุณไม่ชอบน้ำมะเขือเทศสีแดง ก็ทำน้ำมะเขือเทศสีเหลืองแล้วเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวได้

แยม Chanterelle ฟังดูแปลกและแปลกสำหรับเราเท่านั้น ในสวีเดนมีการเติมน้ำตาลในการเตรียมเกือบทั้งหมด แต่พวกเขาไม่คิดว่าเห็ดที่มีน้ำตาลเป็นแยมแยมชานเทอเรลที่แม่บ้านของเราเตรียมไว้นั้นมีพื้นฐานมาจากสูตรอาหารสวีเดน แต่เป็นของหวานที่เต็มเปี่ยมแล้ว เราจะลองไหม?

อาหารประจำชาติอาร์เมเนียบางครั้งก็น่าประหลาดใจและพึงพอใจกับความชำนาญในการผสมผสานสิ่งที่ดูเหมือนเป็นไปไม่ได้ที่จะนำมารวมกัน ตอนนี้เราจะดูสูตรอาหารของหนึ่งในอาหารที่ "เป็นไปไม่ได้" เหล่านี้ นี่คือแยมที่ทำจากมะเขือยาวหรือ "สีน้ำเงิน" ที่เราเรียกกัน

แยมหัวหอมหรือเครื่องปรุง ให้เครดิตกับชาวอิตาลีและชาวฝรั่งเศส เราจะไม่ค้นหาว่าใครเป็นคนคิดไอเดียในการทำแยมหัวหอม แต่เราแค่เตรียมมันและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ไม่ธรรมดานี้

ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวผลไม้และผลเบอร์รี่ หลายคนเริ่มใช้เครื่องคั้นน้ำและเครื่องคั้นน้ำอย่างเข้มข้นเพื่อเตรียมเครื่องดื่มต่างๆ สำหรับฤดูหนาว หลังจากขั้นตอนการปั่นเค้กจะยังคงอยู่จำนวนมากซึ่งน่าเสียดายที่ต้องทิ้งไป ลองทำมาร์ชแมลโลว์จากมัน เราจะบอกวิธีดำเนินการอย่างถูกต้องในบทความนี้