เกลือ

โดยรวมแล้วมีเห็ดชนิดหนึ่งประมาณ 40 สายพันธุ์ แต่มีเพียง 9 ชนิดเท่านั้นที่พบในรัสเซีย สีของหมวกแตกต่างกันเป็นหลัก แต่รสชาติก็ยอดเยี่ยมอยู่เสมอ มีสูตรมากมายในการเตรียมเห็ดชนิดหนึ่งและการดองเป็นหนึ่งในวิธีที่อร่อยที่สุดในการเก็บเห็ดสำหรับฤดูหนาว

ในบรรดาผักฤดูร้อนทั้งหมด มะเขือยาวสีสดใสมีรสชาติที่หลากหลายที่สุด แต่ในฤดูร้อนผักก็มีให้ซื้อฟรี คุณสามารถหาของใหม่ๆ ได้ทุกวัน แต่ในฤดูหนาวเมื่อคุณไม่สามารถหาผักสดได้ล่ะ? แม่บ้านแต่ละคนเลือกวิธีการที่เหมาะสมในการเตรียมผักซึ่งอาจเป็นการแช่แข็งการทำให้แห้งหรือการบรรจุกระป๋อง

ในอ่างเก็บน้ำเปิดบางครั้งมีปลาคาร์พ crucian หนัก 3-5 กิโลกรัมและนี่คือยักษ์ที่แท้จริง ชาวประมงส่วนใหญ่พอใจกับปลาที่มีน้ำหนัก 500-700 กรัมปลา Crucian มีไขมันและรสชาติอร่อยไม่ว่าจะมีขนาดใดก็ตาม ก่อนที่จะทำให้ปลาคาร์พ crucian แห้งและทำให้แห้ง ปลาจะต้องเค็มอย่างเหมาะสม เราจะจัดการกับเรื่องนี้ในวันนี้

เนื้อปลาคาร์พสีเงินมีความนุ่มและมีไขมันมาก นี่เป็นตัวแทนเพียงแห่งเดียวของสัตว์ในแม่น้ำซึ่งไขมันในคุณค่าทางโภชนาการสามารถเปรียบเทียบได้กับไขมันของปลาทะเล ในแม่น้ำของเรามีปลาคาร์พเงินที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 1 กิโลกรัมถึง 50 กิโลกรัม เหล่านี้เป็นบุคคลที่ค่อนข้างใหญ่และมีสูตรอาหารมากมายสำหรับเตรียมปลาคาร์พเงิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเราจะพิจารณาวิธีการใส่เกลือปลาคาร์พเงินและเพราะเหตุใด

ตุลาคมเป็นฤดูที่เหมาะสำหรับเห็ด ฤดูใบไม้ร่วงอากาศดีและการเดินป่าจบลงด้วยถ้วยรางวัลในตะกร้า การรวบรวมสามารถดำเนินต่อไปได้จนกว่าคืนแรกจะมีน้ำค้างแข็งและอุณหภูมิในเวลากลางวันเกิน +5

บัตเตอร์ฟลายอยู่ในประเภทที่สองของเห็ดและไร้ประโยชน์อย่างแน่นอน เห็ดชนิดหนึ่งยังอร่อยมากในทุกรูปแบบและของว่างที่อร่อยที่สุดคือเห็ดดองและเค็ม ตอนนี้เรามาดูวิธีทำเกลือเนยสำหรับฤดูหนาว

สิ่งที่ยากที่สุดเกี่ยวกับการล้างเห็ดนมคือการล้างพวกมันออกจากเศษป่า หมวกเห็ดนมมีรูปร่างเป็นกรวย และมีใบไม้แห้ง ทราย และเศษอื่นๆ สะสมอยู่ในกรวยนี้อย่างไรก็ตาม เห็ดนมนั้นอร่อยเกินไป และทำให้คุณทนกับการทำความสะอาดเห็ดได้

สควอชอยู่ในตระกูลฟักทอง เช่น บวบ สควอชมีรูปร่างแปลกตาและเป็นของตกแต่งในตัวเอง สควอชขนาดใหญ่ใช้เป็นตะกร้าสำหรับบรรจุอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก สควอชหนุ่มสามารถดองหรือดองได้

แม่บ้านที่ดีชอบที่จะทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจและปรนเปรอพวกเขาด้วยสูตรอาหารใหม่ๆ สูตรอาหารที่เก่าและผ่านการทดสอบตามเวลานั้นยอดเยี่ยม แต่ทุกอย่างกลับกลายเป็นของใหม่ใช่ไหม ค้นพบแตงกวาดองกับมัสตาร์ด

เห็ดนางรมเป็นหนึ่งในเห็ดไม่กี่ชนิดที่ได้รับการปลูกและปลูกในระดับอุตสาหกรรม ในด้านคุณค่าทางโภชนาการ เห็ดนางรมสามารถเปรียบได้กับเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม และในขณะเดียวกัน ก็มีคุณสมบัติในการสลายคอเลสเตอรอลด้วย

เมื่อแล่เนื้อปลาสีแดง ท้องของปลาแซลมอนมักจะแยกออกจากกัน มีเนื้อน้อยเกินไปและมีไขมันที่พุงมาก ดังนั้นนักชิมบางคนจึงชอบเนื้อปลาล้วนๆ มากกว่าน้ำมันปลา พวกเขาไม่รู้ว่ากำลังพรากตัวเองไปจากอะไร ท้องปลาแซลมอนเค็มเป็นหนึ่งในอาหารประเภทปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด

เมื่อพูดถึงอาหารประจำชาติ หลายคนให้เครดิตกับการคิดค้นสูตรอาหารนี้และคุณไม่สามารถโต้เถียงกับพวกเขาได้เพราะบางครั้งการค้นหาแหล่งที่มาดั้งเดิมก็ไม่ใช่เรื่องง่าย เรื่องเดียวกันกับพริกไทย Tarkin หลายคนเคยได้ยินชื่อนี้ แต่ไม่มีใครรู้ว่า "พริกไทย Tarkin" คืออะไร

ไข่ปลาแซลมอนเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีค่าเกินกว่าจะนำไปทอดได้ การรักษาความร้อนในระยะยาวสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง แต่คุณไม่ควรรับประทานแบบดิบเช่นกัน เพื่อให้ปลาแซลมอนคาเวียร์กินได้และในขณะเดียวกันก็รักษาไว้ได้นานคุณควรรู้วิธีใส่เกลือปลาแซลมอนคาเวียร์ เลือกวิธีเกลือขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณได้รับคาเวียร์

เห็ดแชมปิญองเป็นหนึ่งในเห็ดไม่กี่ชนิดที่สามารถรับประทานดิบได้โดยไม่ต้องผ่านความร้อน ข้อกำหนดเพียงอย่างเดียวคือเห็ดยังอ่อนและสด หากเห็ดอยู่บนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตเป็นเวลาสองสัปดาห์ก็ไม่ควรเสี่ยง ยิ่งกว่านั้นแชมปิญองเค็มยังอร่อยกว่าของสดมากและในกรณีนี้ก็ปลอดภัยกว่า

ปลากะตักเค็มเป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งต้มหรือสำหรับทำแซนด์วิช ในยุโรป ปลากะตักเรียกว่าปลากะตัก และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร พิซซ่ากับปลากะตักมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และสิ่งเดียวที่ทำให้เสียรสชาติได้ก็คือปลากะตักที่ไม่อร่อย ปลากะตักเค็ม ดอง และแม้แต่แห้ง แต่ตอนนี้เรามาดูวิธีการใส่เกลือปลากะตักอย่างเหมาะสมแล้ว

เห็ดพอร์ชินีถือเป็นเห็ดหลวงโดยชอบธรรม มีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อและยังคงกลิ่นหอมไว้ในรูปแบบใด ๆ แม้แต่คนเก็บเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์ก็ยังจำกลิ่นของเห็ดพอร์ชินีจากเห็ดนับพันได้ เห็ดดังกล่าวสามารถและควรเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวและการดองเห็ดขาวเป็นสูตรที่เก่าแก่ที่สุดของบรรพบุรุษของเรา

กะหล่ำปลีดองมีคุณสมบัติแปลกอย่างหนึ่ง รสชาติจะต่างกันทุกครั้งแม้จะทำโดยแม่บ้านคนเดียวกันตามสูตรเดียวกันก็ตาม เมื่อเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวคุณไม่มีทางรู้แน่ชัดว่ามันจะออกมาเป็นอย่างไร เพื่อให้แน่ใจว่ากะหล่ำปลีจะอร่อยในทุกกรณี คุณควรใช้สูตรการดองแบบเก่าและจำเทคนิคบางอย่างไว้

แมลงสาบแห้งไม่ได้เป็นเพียงของว่างสำหรับเบียร์ แต่ยังเป็นแหล่งวิตามินอันทรงคุณค่าอีกด้วย แมลงสาบไม่ใช่ปลาเชิงพาณิชย์ที่มีคุณค่าและจับได้ง่ายในน้ำทุกแห่ง มันไม่คุ้มที่จะทอดเพราะมีเมล็ดเล็ก ๆ มากมาย แต่ในแมลงสาบแห้งกระดูกเหล่านี้จะไม่สังเกตเห็นได้ชัดเจน

ปลาทะเลชนิดหนึ่งถูกเค็มที่บ้านไม่ใช่เพราะประหยัด แต่เพื่อให้ได้ปลาที่อร่อยเท่านั้นและเพื่อให้รู้ว่าเป็นปลาสด ท้ายที่สุดแล้วปลาทะเลส่วนใหญ่มักจะถูกเค็มโดยตรงบนเรือที่จับได้และตั้งแต่ช่วงเวลาที่เกลือจนถึงโต๊ะของเราก็สามารถผ่านไปได้นานกว่าหนึ่งเดือนแน่นอนว่าคุณสามารถเก็บปลาทะเลทะเลเค็มไว้ได้นาน แต่ปลาทะเลปลาทะเลเค็มสดๆ ก็มีรสชาติที่นุ่มนวลกว่า และสามารถปรับรสชาติได้ แทนที่จะซื้อของในร้าน

น้ำมันหมูที่มีชั้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยอยู่แล้วและส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิธีการเก็บรักษา แม้แต่น้ำมันหมูที่มีชั้นอร่อยที่สุดและมีราคาแพงที่สุดก็สามารถเน่าเสียได้หากไม่ได้ใส่เกลือหรือเก็บไว้อย่างเหมาะสม