ปลา

เนื้อแกะแห้งที่มีไขมันอร่อยเป็นของว่างที่ทานคู่กับเบียร์ได้ดีที่สุด ฉันแนะนำให้แม่บ้านทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารโฮมเมดง่ายๆ และเตรียมแกะแห้งแสนอร่อยด้วยตัวเอง ปลาเค็มที่บ้านนี้มีความเค็มปานกลางและแห้งตามที่คุณต้องการ การใช้สูตรง่ายๆ นี้จะช่วยลดต้นทุนทางการเงินให้เหลือน้อยที่สุด

หากบางครั้งผู้ชายในครอบครัวทำให้คุณเสียด้วยปลาแม่น้ำที่จับได้ คุณก็อาจจะถามคำถามว่า: “ปลาจะปรุงอะไรและจะเก็บรักษาไว้ใช้ในอนาคตได้อย่างไร” ฉันอยากจะแจ้งให้คุณทราบถึงสูตรง่ายๆสำหรับชิ้นปลาแสนอร่อยและบอกวิธีแช่แข็งเพื่อใช้ในฤดูหนาวในอนาคต

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่ชอบเลี้ยงปลาแม่น้ำตัวเล็ก ๆ และบ่อยครั้งที่แมวได้รับสมบัติทั้งหมดนี้ แน่นอนว่าแมวก็ไม่รังเกียจ แต่ทำไมต้องเสียของมีค่าไปล่ะ? ท้ายที่สุดคุณยังสามารถสร้าง "ปลาทะเลชนิดหนึ่ง" ที่ยอดเยี่ยมจากปลาแม่น้ำตัวเล็ก ๆ ได้ใช่ ใช่ ถ้าคุณปรุงปลาตามสูตรของฉัน คุณจะได้ปลาทะเลชนิดหนึ่งที่อร่อยที่สุดจากปลาแม่น้ำ

การนำปลาทะเลแช่แข็งที่ซื้อจากร้านค้าไปแช่แข็งใหม่ไม่ใช่เรื่องยาก หากไม่มีเวลาละลายมากนักในระหว่างนำกลับบ้าน ให้รีบบรรจุลงในถุงซิปล็อคแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ปัญหาในการเก็บรักษาปลาแม่น้ำเพิ่มมากขึ้น โดยเฉพาะหากคู่สมรสของคุณเป็นชาวประมง

แม่บ้านที่ทำงานคนใดต้องการประหยัดเวลาในครัว แต่ในขณะเดียวกันก็ให้อาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจแก่คนที่เธอรัก ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้าสำเร็จรูปมีราคาแพงและไม่ชัดเจนว่าทำจากอะไร วิธีแก้ปัญหาในสถานการณ์นี้คือการเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยตัวเอง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คุณสามารถปรุงและแช่แข็งชิ้นเนื้อทอดเพื่อใช้ในอนาคตได้

ปลาแมคเคอเรลทั้งตัวสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วที่บ้านเมื่อคุณมีสูตรง่ายๆ นี้อยู่ในมือ การมีปลาสดหรือแช่แข็งคุณสามารถใส่เกลือด้วยตัวเองได้อย่างง่ายดายและมันก็อร่อยมาก ดังนั้นสำหรับทุกคนที่ต้องการฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับความซับซ้อนของกระบวนการนี้และเกี่ยวกับการดองปลาแมคเคอเรลอย่างรวดเร็วโดยไม่ใช้น้ำเกลือ

สูตรด่วนสำหรับปลาเค็มในน้ำเกลือที่เสนอเหมาะสำหรับการเตรียมปลาตัวเล็กทั้งค่าปรับทะเลและแม่น้ำเหมาะสำหรับการทำเกลือและทำให้แห้งตามสูตรนี้ การหมักปลาในน้ำเกลืออย่างรวดเร็วเป็นวิธีที่ใช้เวลาเตรียมไม่นาน การจับปลาตัวเล็กที่จำเป็นสำหรับการขอเบ็ดจะใช้เวลานานกว่า

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบของเค็มมากเกินไป สูตรการทำปลาเค็มเล็กน้อยนี้เป็นสิ่งที่พบได้จริง ควรสังเกตว่าปลาอาจเป็นแบบเรียบง่ายหรือสีแดงก็ได้ การหมักเกลือทุกประเภทเหมาะสำหรับวิธีนี้: ปลาแซลมอน ปลาแซลมอน ปลาลิ้นหมา ปลาเทราท์ ปลาแมคเคอเรล หรือปลาเฮอริ่งปกติหรือปลาเฮอริ่งราคาไม่แพง เมื่อเชี่ยวชาญวิธีปรุงปลาเค็มเล็กน้อยที่บ้านแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องไปร้านอาหารเพื่อเพลิดเพลินกับปลาตัวโปรดที่ละลายในปาก สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมมันเองและนำเข้าตู้เย็น

ปลาแม่น้ำเค็มที่บ้านนั้นเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมและเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโต๊ะอย่างไม่ต้องสงสัย นอกจากนี้การเตรียมความอร่อยนั้นไม่ยากหรือแพงเลยแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถจัดการกระบวนการดองได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ

แซลมอนสีชมพูเค็มและแซลมอนชุมพรแสนอร่อยจะตกแต่งโต๊ะของนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด สูตรดองแห้งนี้จะช่วยให้แม่บ้านเตรียมปลาแซลมอนที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและอร่อย

สำหรับเครื่องเคียงกับมันฝรั่งบด ปลาเค็มจะเป็นอาหารเสริมที่ดีที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัย แต่ปลาที่ซื้อมาไม่ได้ทำให้มื้อเย็นประสบความสำเร็จและสนุกสนานเสมอไป ปลาเค็มรสจืดที่ซื้อจากร้านค้าสามารถทำลายทุกสิ่งได้ นี่คือที่สูตรโฮมเมดของเราสำหรับการทำปลาเค็ม เช่น ปลาทะเลชนิดหนึ่ง แฮร์ริ่ง หรือแฮร์ริ่ง จะช่วยได้

ปลาคาร์พเป็นปลาแม่น้ำชนิดหนึ่งที่พบมากที่สุด จำนวนมากถูกจับอยู่เสมอดังนั้นจึงเกิดคำถามเฉียบพลัน - จะรักษาสิ่งที่จับได้อย่างไร? ฉันเสนอสูตรคลาสสิกสำหรับปลาคาร์พแห้ง เบาและเตรียมง่าย ไม่มีอะไรเทียบได้กับการจับปลาด้วยมือของคุณเอง (ท้ายที่สุดแล้วมือของสามีก็เป็นมือของคุณและในทางกลับกัน) และปลาที่ปรุงสุก

การปรุงปลาแมคเคอเรลนั้นง่ายมาก และรสชาติและกลิ่นหอมที่อร่อยจะไม่ปล่อยให้มันค้างอยู่ในครัวของคุณ การใช้สูตรง่ายๆ นี้ทำให้คุณสามารถเตรียมปลาทูแห้งแสนอร่อยด้วยมือของคุณเองได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย อาหารอันโอชะนี้เข้ากันได้ดีไม่เพียงกับเบียร์หรือ kvass แบบโฮมเมดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมันฝรั่งร้อนหรือผักสดด้วย

การใช้สูตรเกลือง่ายๆ นี้ ปลาทะเลทะเล ปลาทะเลชนิดหนึ่ง ปลาแอนโชวี่ และปลาขนาดเล็กอื่นๆ อีกหลายชนิดจะถูกนำมาเค็ม กระบวนการเกลือเป็นเรื่องง่ายและใครๆ ก็สามารถทำได้ง่าย สิ่งสำคัญคือมีความปรารถนา

การหมักปลาอย่างรวดเร็วจะใช้ในกรณีที่ต้องได้ผลลัพธ์ที่อร่อยในเวลาที่สั้นที่สุด กล่าวอีกนัยหนึ่งก็คือ ไม่มีเวลาที่จะรอให้ปลาเค็มภายในช่วงเวลาปกติ สำหรับกรณีฉุกเฉินดังกล่าวจำเป็นต้องใช้สูตรนี้

สิ่งที่เรียกว่าการเกลือหรือปลาเค็มในน้ำเกลือแบบ "เปียก" มักใช้บ่อยที่สุดหากมีปลาจำนวนมากและการถูเกลือแต่ละตัวจะลำบากและน่าเบื่อ นี่คือจุดที่วิธีการเติมเกลือในน้ำเกลือที่เชื่อถือได้และผ่านการพิสูจน์แล้วสามารถเป็นประโยชน์ได้

วิธีการหมักปลาแบบแห้งนั้นเหมาะสมหากคุณต้องการเกลือหอก, หอกคอน, งูเห่าและปลาประเภทอื่น ๆ อีกมากมายรวมถึงปลาขนาดใหญ่ด้วย วิธีทำอาหารนี้ง่ายที่สุด ด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อยหลังจากนั้นไม่นานคุณก็จะได้ปลาที่มีคุณค่าทางโภชนาการและคุณค่าทางโภชนาการสูง