มะเขือเทศ

หากคุณชอบอาหารรสเผ็ดเหมือนฉัน อย่าลืมลองทำ adjika ตามสูตรของฉันด้วย ฉันคิดซอสผักรสเผ็ดที่หลายๆ คนชื่นชอบนี้ขึ้นมาโดยบังเอิญเมื่อหลายปีก่อน

กะหล่ำดอกมีความโดดเด่นในการใช้ช่อดอกหรือดอกตูมที่ยังไม่สุกในการปรุงอาหาร มีอาหารจานอร่อยที่แตกต่างกันมากมายและการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวทำจากมันและตัวเลือกการทำอาหารก็แตกต่างกันมาก ทางเลือกในการอนุรักษ์ที่ฉันเสนอในวันนี้ค่อนข้างง่าย

ฤดูร้อนมาถึงแล้ว และผักตามฤดูกาลก็ปรากฏในสวนและชั้นวางในปริมาณมากและราคาที่สมเหตุสมผล ประมาณกลางเดือนกรกฎาคม ชาวเมืองในฤดูร้อนเริ่มทำให้มะเขือเทศสุก หากการเก็บเกี่ยวประสบความสำเร็จและมีมะเขือเทศสุกจำนวนมาก คุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมมะเขือเทศโฮมเมดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้

วันนี้ฉันจะบอกวิธีเตรียมสลัดมะเขือเทศและแตงกวากระป๋องที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว มันค่อนข้างเป็นที่นิยมในครอบครัวของฉัน สูตรโฮมเมดสำหรับการเตรียมการนี้มีความโดดเด่นตรงที่คุณสามารถใช้ผักที่มีรูปร่างและขนาดใดก็ได้

เมื่อคุณต้องการเตรียมสิ่งใหม่และอร่อยสำหรับฤดูหนาว แต่ไม่มีพลังงานหรือเวลาเพียงพอ คุณควรใส่ใจกับสลัดแสนอร่อยที่ฉันนำเสนอพร้อมมะเขือยาวและมะเขือเทศสีเขียว นอกจากนี้สูตรนี้ยังดีเป็นพิเศษในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อคุณจำเป็นต้องเลือกมะเขือเทศสีเขียวจากพุ่มไม้อยู่แล้วเพราะเห็นได้ชัดว่าพวกมันจะไม่ทำให้สุกอีกต่อไป

ครอบครัวของฉันชอบผักดองแบบโฮมเมดมาก ดังนั้นฉันจึงทำบ่อยๆ วันนี้ตามแผนของฉันฉันมีมะเขือเทศใส่เครื่องเทศกระป๋องสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ นี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างง่าย เกือบจะคลาสสิก แต่มีการปรับเปลี่ยนส่วนตัวเล็กน้อย

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบผักดองในฤดูหนาวฉันขอเสนอสูตรง่ายๆในการเตรียมผักต่างๆ เราจะหมักสิ่งที่ "ต้องการ" มากที่สุด: แตงกวา, มะเขือเทศและพริกหยวก, เสริมส่วนประกอบเหล่านี้ด้วยหัวหอม

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการดองมะเขือเทศ แต่ทุกครอบครัวก็มีสูตรอาหารโปรดของตัวเอง มะเขือเทศหมักรสหวานและเผ็ดเป็นชิ้น ๆ อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ เด็กๆ ชื่นชอบการเตรียมเมนูนี้ โดยรับประทานทุกอย่างตั้งแต่มะเขือเทศ กระเทียม หัวหอม ไปจนถึงน้ำเกลือ

ผักที่ไม่มีรสชาติพิเศษมีขนาดค่อนข้างใหญ่ในการเตรียมการที่เราใช้เวลาเพียงเล็กน้อย - ทั้งหมดนี้มีลักษณะเฉพาะของบวบธรรมดา แต่เราไม่เพียง แต่เตรียมอาหารจานอร่อยมากมายเท่านั้น แต่ยังเตรียมการที่หลากหลายสำหรับฤดูหนาวด้วย

คาเวียร์มะเขือยาวแสนอร่อยนี้ทำจากแครอทและมีรสชาติที่ลงตัว การเตรียมการได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาวและจะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมตลอดฤดูหนาวและโดยเฉพาะในช่วงเข้าพรรษา

สามีของฉันชอบการเตรียมบวบของ Yurcha มากกว่าคนอื่น กระเทียม ผักชีฝรั่ง และพริกหวานทำให้ซูกินีมีรสชาติพิเศษและแปลกตาเล็กน้อย และเขาเชื่อมโยงชื่อ Yurcha กับชื่อของเขาเอง Yuri

วันนี้ฉันอยากจะเสนอสูตรมะเขือเทศกระป๋องที่ผิดปกติให้กับคุณ เมื่อเสร็จแล้วจะดูเหมือนมะเขือเทศอัดลม ทั้งผลและรสชาติค่อนข้างจะคาดไม่ถึง แต่หลังจากลองมะเขือเทศเหล่านี้สักครั้งแล้ว คุณอาจจะอยากนำไปปรุงในฤดูกาลหน้า

สูตรการเตรียมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวนี้ไม่ใช่เรื่องธรรมดาเนื่องจากในประเทศของเรามะเขือเทศดองหรือเกลือเป็นเรื่องปกติมากกว่าทำซอสมะเขือเทศ แต่ไม่ทำให้แห้งหรือทำให้แห้ง แต่ผู้ที่ได้ลองมะเขือเทศตากแห้งอย่างน้อยหนึ่งครั้งจะต้องเตรียมอย่างน้อยสองสามขวดสำหรับฤดูหนาวทุกปี

ซอสมะเขือเทศโฮมเมดแสนอร่อยนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับซอสมะเขือเทศที่ซื้อจากร้าน คุณสามารถปรับเปลี่ยนรสชาติได้ด้วยตนเองโดยการเตรียมสิ่งนี้ด้วยตัวเอง

การเตรียมข้าวพริกหยวกตามสูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก ต้องบอกว่าสลัดผักพร้อมข้าวที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้มีข้อดีอยู่บ้าง ประการแรกต้องเตรียมอย่างรวดเร็ว

ไม่ได้ใช้มะเขือเทศบดหรือวางมะเขือเทศยกเว้นสำหรับทำของหวาน และนั่นไม่ใช่ข้อเท็จจริง! แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์ยอดนิยมดังกล่าวสามารถซื้อได้ในร้านค้า แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ชอบรสชาติของมะเขือเทศที่เป็นเหล็กจากกระป๋องดีบุกความขมและความเค็มมากเกินไปของอาหารกระป๋องในแก้วตลอดจนคำจารึกบนบรรจุภัณฑ์ .ที่นั่น หากคุณใช้แว่นขยายและอ่านงานพิมพ์ที่มีขนาดเล็กมากได้ ก็แสดงว่ามีรายการสารเพิ่มความคงตัว อิมัลซิไฟเออร์ สารควบคุมความเป็นกรด สารกันบูด และสารเคมีอื่นๆ ที่ไม่เข้ากันกับสิ่งมีชีวิตที่ใช้ในกระบวนการเตรียมการทั้งหมด

Adjika เป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดร้อนที่ให้รสชาติและกลิ่นพิเศษแก่อาหาร ส่วนผสมหลักของ adjika แบบดั้งเดิมคือพริกไทยหลากหลายชนิด ทุกคนรู้เกี่ยวกับการเตรียมเช่นมะเขือยาวกับ adjika แต่มีน้อยคนที่รู้ว่ามะเขือยาวสามารถเตรียมเครื่องปรุงรสแสนอร่อยได้

สูตรการเตรียมมะเขือเทศที่แปลกแต่เรียบง่ายสำหรับฤดูหนาวนี้ไม่เพียงดึงดูดผู้ชื่นชอบมะเขือเทศดองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ไม่ชอบมะเขือเทศด้วย รสชาติของการเตรียมเป็นเพียง "ระเบิด" เป็นไปไม่ได้ที่จะฉีกตัวเองออกไป

สูตรง่ายๆ สำหรับมะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองจะดึงดูดผู้ชื่นชอบมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศอย่างแน่นอน ในการเตรียมน้ำดองคุณสามารถใช้ผลไม้สุกเกินไปหรือหากไม่มีให้ใช้มะเขือเทศบด

เรียนผู้ที่รักการทำอาหาร ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาที่จะเตรียมผัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวท้ายที่สุดแล้ว ทุกปีเราต้องการเซอร์ไพรส์คนที่เรารักและทำสิ่งใหม่ๆ ให้สำเร็จ ฉันอยากจะเสนอสูตรที่คุณยายแบ่งปันกับฉัน