การเตรียมพริกเผ็ดสำหรับฤดูหนาว - สูตรการบรรจุกระป๋อง

adjika จริง Abkhazian ทำจากพริกไทยร้อน นอกจากนี้ทั้งจากสีแดงสุกแล้วและจากสีเขียวยังคงนี่คือสิ่งที่เรียกว่า adjika ดิบโดยไม่ต้องปรุงอาหาร Adjika สไตล์ Abkhazian จัดทำขึ้นสำหรับทั้งครอบครัว เพราะ... การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวนี้เป็นไปตามฤดูกาลและใน Abkhazia เป็นเรื่องปกติที่จะต้องเตรียม adjika สำหรับฤดูหนาว ตามมาตรฐานของเรามีจำนวนมากและมีคนเพียงคนเดียวไม่สามารถรับมือกับมันได้ Abkhazians ภูมิใจใน adjika ของพวกเขามากและปกป้องการประพันธ์ของพวกเขาในจอร์เจีย

คนที่คุณรักและแขกของคุณโดยเฉพาะผู้ชื่นชอบของเผ็ดและเผ็ดร้อนจะเพลิดเพลินไปกับเครื่องปรุงรสพริกไทยร้อนที่เผ็ดร้อนกระตุ้นความอยากอาหารที่บ้านอย่างแน่นอน

มีหลายวิธีในการเตรียมพริกไทยร้อนสำหรับใช้ในอนาคต วิธีที่ง่ายที่สุดและง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการเก็บรักษาวิตามินทั้งหมดไว้และไม่สูญเสียความฉุนคือการทำให้แห้ง แน่นอนคุณสามารถใช้เครื่องอบผักและผลไม้ที่ทันสมัยได้ แต่ทำไมไม่ลองทำตามสูตรคุณยายของเราที่ได้รับการพิสูจน์แล้วล่ะ?

ในครอบครัวของเรา พริกขี้หนูอบในซอสมะเขือเทศรสเผ็ดกระป๋องเรียกว่า Appetitka มันมาจากคำว่า "ความอยากอาหาร" อย่างที่คุณคงเดาได้ ความหมายก็คืออาหารจานเผ็ดแบบนี้ควรจะน่ารับประทาน ส่วนประกอบหลักที่นี่คือพริกไทยร้อนและน้ำมะเขือเทศ

ครั้งแรกที่ฉันลองมะเขือเทศดองแสนอร่อยเหล่านี้ในงานวันเกิดแม่สามีของฉัน ตั้งแต่นั้นมา สูตรนี้เป็นสูตรโปรดของฉันในการเตรียมมะเขือเทศที่บ้าน วิธีการบรรจุกระป๋องไม่จำเป็นต้องมีการฆ่าเชื้อและค่อนข้างง่ายไม่ต้องใช้เวลามาก แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็ทำให้ทุกคนประหลาดใจที่ใช้มัน

อาหารเรียกน้ำย่อยบวบรสเผ็ดที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวเรียกว่า "ลิ้นเผ็ด" หรือ "ลิ้นแม่สามี" ดูดีมากทั้งบนโต๊ะและในขวด มีรสชาติหวานอมเผ็ด ส่วนบวบเองก็นุ่มและนุ่ม

adjika แบบโฮมเมดเป็นเครื่องปรุงรสที่อยู่บนโต๊ะหรือในตู้เย็นของคนรัก "เผ็ด" ทุกคน ท้ายที่สุดแล้วอาหารจานใด ๆ ก็จะมีรสชาติดีขึ้นและสว่างขึ้นมาก แม่บ้านเกือบทุกคนมีสูตร adjika แสนอร่อยของตัวเองมีตัวเลือกมากมายในการเตรียม

ฉันนำเสนอสูตรอาหารที่ฉันชื่นชอบสำหรับส่วนผสมผักนานาชนิดแสนอร่อยซึ่งประกอบด้วยมะเขือยาว พริกหยวก และแครอทในซอสที่ทำจากมะเขือเทศแก่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เพื่อความร้อนและกลิ่นหอมฉันจึงเติมพริกไทยร้อนและกระเทียมเล็กน้อยลงในซอสมะเขือเทศ

ครอบครัวของฉันเบื่อหน่ายกับ adjika โฮมเมดแบบดั้งเดิมที่ทำจากมะเขือเทศแล้ว ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจเบี่ยงเบนไปจากประเพณีและเตรียม adjika ที่แปลกและอร่อยมากสำหรับฤดูหนาวจากลูกพลัมด้วยการเติมมะเขือเทศบด สูตรที่สะดวกมาก การเตรียมแบบโฮมเมดนี้ไม่จำเป็นต้องมีการต้มเป็นเวลานานและสามารถเข้าถึงผลิตภัณฑ์ได้และราคาไม่แพง

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดในการเตรียมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว และถึงแม้ว่าไม่ใช่ทุกคนที่ชอบทำงานกับผักกระป๋อง แต่ความสุขจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติแสนอร่อยที่เตรียมไว้ที่บ้านก็ช่วยให้เอาชนะตัวเองได้

พริกขี้หนูเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่แม่บ้าน เพิ่มเกินความจำเป็นเล็กน้อยและอาหารก็เผ็ดไปไม่ได้ อย่างไรก็ตามพริกไทยนี้มีแฟนๆ มากมายเพราะอาหารที่ปรุงรสร้อนไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอมและอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติเป็นยาอีกด้วย ดังนั้นผู้คนจำนวนมากขึ้นจึงสนใจว่าคุณสามารถเตรียมพริกร้อนเพื่อกระจายการปรุงอาหารที่บ้านของคุณในฤดูหนาวได้อย่างไร

ซอสมะเขือเทศที่ทำจากลูกพลัมเชอร์รี่มีหลายประเภทแม่บ้านแต่ละคนทำให้มันแตกต่างอย่างสิ้นเชิง สำหรับฉันมันแตกต่างจากที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ทุกครั้งแม้ว่าฉันจะใช้สูตรเดียวกันก็ตาม

แม่บ้านหลายคนชอบเตรียมแตงกวาขนาดเล็กบางสำหรับฤดูหนาวซึ่งมีชื่อพิเศษ - แตงกวาดอง สำหรับคนรักฉันขอเสนอสูตรทีละขั้นตอนซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมแตงร้อนและกรอบที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

ฉันแนะนำให้แม่บ้านเตรียมน้ำมันหมูที่อร่อยมากที่บ้านโดยใช้วิธีที่เรียกว่าเกลือแห้ง เราจะทำการดองโดยเติมเครื่องเทศและกระเทียมต่างๆ ให้เราทราบทันทีสำหรับผู้ที่ไม่ชอบกระเทียมว่าหากต้องการก็สามารถแยกออกจากสูตรได้ซึ่งโดยหลักการแล้วจะไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของการดอง

มีหลายสูตรในการทำอกไก่แห้งที่บ้าน โดยใช้หนึ่งในนั้นเป็นพื้นฐานและแสดงจินตนาการเล็กน้อย ฉันจึงพัฒนาสูตรดั้งเดิมของตัวเองในการทำไก่ทอดแห้งหรือเนื้อไก่

ฤดูร้อนมักมีงานบ้านที่น่าพึงพอใจ สิ่งที่เหลืออยู่คือการอนุรักษ์พืชผล แตงกวาสดสำหรับฤดูหนาวสามารถเก็บรักษาไว้ในขวดได้อย่างง่ายดายด้วยการเติมน้ำส้มสายชู สูตรที่เสนอก็ดีเช่นกันเพราะขั้นตอนการเตรียมเกิดขึ้นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งทำให้งานง่ายขึ้นและลดเวลาในการเตรียม ผลลัพธ์ของความพยายามที่ใช้ไปคือแตงกวากระป๋องที่อร่อยกรอบที่สุด

การใช้สูตรนี้กับขมิ้นคุณจะสามารถเตรียมไม่เพียง แต่สลัดแตงกวากระป๋องแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังออกมาสวยงามสดใสและมีสีสันอีกด้วย ลูก ๆ ของฉันเรียกแตงกวาหลากสีสันเหล่านี้ ไม่จำเป็นต้องเซ็นขวดเปล่าด้วยซ้ำเพราะคุณสามารถมองเห็นสิ่งที่อยู่ในขวดได้จากระยะไกล

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในน้ำผลไม้ของตัวเองหรือในข้าวต้มเตรียมตามสูตรนี้ภายใน 2 วัน พริกไทยร้อนในสูตรจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับพวกเขา และการมีอยู่ของมะรุมจะช่วยให้พวกเขาคงความกรอบ สูตรการดองที่เรียบง่าย แต่แปลกตานี้ใช้เวลาไม่นาน แต่แตงกวาจะอร่อยมาก เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปลา และผัก

พวกเราบางคนชอบแตงกวาสดหรือสลัดที่ทำจากแตงกวา บางคนชอบแตงกวาดองหรือเค็ม บ้างก็ดองจากถัง... และทุกคนก็ชื่นชอบแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยเท่านั้น มีรสเปรี้ยวปานกลาง มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศและกระเทียม เนื้อแน่นและกรอบ แต่เป็นไปได้ไหมที่จะรักษารสชาติและกลิ่นหอมนี้ไว้สำหรับฤดูหนาว? คุณทำได้และสูตรนี้จะช่วยได้ มันค่อนข้างง่าย แต่ทำให้สามารถรักษาคุณสมบัติข้างต้นของแตงกวาไว้ที่บ้านได้ตลอดทั้งปี

แตงกวาดองในถังเป็นการเตรียมแบบรัสเซียโบราณที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวในหมู่บ้าน วันนี้พวกเขาสามารถเค็มด้วยวิธีนี้หากบ้านมีห้องใต้ดินเย็นหรือคุณมีโรงจอดรถกระท่อมหรือสถานที่อื่น ๆ ที่คุณสามารถวางพลาสติกได้ แต่จะดีกว่าถ้าเป็นถังไม้ดอกเหลืองหรือไม้โอ๊ค

เพื่อให้ถั่วมีรสชาติอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้คุณจะต้องมีฝักอ่อนที่ไม่มีไฟเบอร์ หากมีอยู่ในพันธุ์ถั่วของคุณ คุณต้องนำเมล็ดเหล่านั้นออกด้วยตนเองพร้อมกับปลายฝักทั้งสองด้าน สูตรง่าย ๆ สำหรับการดองถั่วเขียวจะช่วยให้คุณรักษารสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับฤดูหนาว

สลัดสควอชเป็นอาหารจานผักที่มีรสชาติเหมือนอาหารเรียกน้ำย่อยบวบแต่สควอชมีรสชาติอ่อนกว่าและดูดซับกลิ่นของผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศที่มาพร้อมกันได้ดีกว่า ดังนั้นสลัดดั้งเดิมและอร่อยเช่นนี้จึงไม่สามารถซ่อนอยู่ในตู้กับข้าวได้เป็นเวลานาน

สควอชสดเป็นผลิตภัณฑ์สากลแม้ว่าจะไม่ได้รับความนิยมมากนักก็ตาม และสควอชดองนั้นค่อนข้างได้รับความนิยมเนื่องจากมีรสชาติดั้งเดิมที่เป็นเอกลักษณ์และมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย ขอแนะนำอย่างยิ่งให้กินสควอชดองหากการทำงานของร่างกายของคุณมีความเบี่ยงเบนแม้แต่น้อย

มีหลายวิธีในการเตรียมแตงโมดองสำหรับฤดูหนาว ฉันลองมากกว่าหนึ่งอย่างจนกระทั่งตกหลุมรักสูตรแตงโมดองกับเครื่องเทศและกระเทียมใน Kherson แตงโมตามสูตรนี้มีรสหวานเผ็ดเล็กน้อย และชิ้นส่วนยังคงแข็งเป็นสุขเนื่องจากในระหว่างการเตรียมชิ้นส่วนจะต้องผ่านการบำบัดความร้อนเพียงเล็กน้อย