แตงกวา

แม่บ้านที่ดีมีสูตรการทำกระป๋องต่างๆ มากมายในสต็อก และใครๆ ก็บอกว่าสูตรของเธออร่อยมากจนต้องเลียนิ้วเลย การเตรียมสลัดที่เสนอมาจากสูตรชุดเดียวกัน สลัดแตงกวาฤดูหนาวแสนอร่อยของเราทำง่ายและลดเร็วมาก ข้อได้เปรียบหลักคือสามารถเก็บแตงกวาได้ทุกประเภท ทั้งแตงกวาขนาดใหญ่ แตงกวาที่น่าเกลียด และแตงกวาที่สุกเกินไป ในคำเดียว - ทุกสิ่งทุกสิ่งทุกอย่าง

ครั้งนี้ผมอยากจะเล่าถึงวิธีเก็บแตงกวาด้วยวิธีเทสองชั้น เราเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวมาหลายปีแล้ว ดังนั้นฉันจึงพูดได้อย่างปลอดภัยว่าสูตรผ่านการทดสอบตามเวลา แตงกวากระป๋องทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพเนื่องจากไม่มีน้ำส้มสายชูในสูตร ดังนั้นเพียงแค่ทำได้และกินมันให้จุใจ

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ผักดอง - นี่คือชื่อของส่วนผสมผักดองขนาดเล็กการจัดประเภทกระป๋องนี้ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ฉุน แต่ยังดูน่ารับประทานมากอีกด้วย ฉันขอเชิญแม่บ้านที่รักการใช้เวทมนตร์ในครัวมาฝึกฝนสูตรดั้งเดิมในการเตรียมอาหารนานาชนิด

หลายๆ คนประสบปัญหาเพราะไม่รู้ว่าจะดองแตงกวาในขวดลิตรอย่างไร ดังนั้นฉันจึงโพสต์สูตรดั้งเดิมที่คุณสามารถทำแตงกวาดองหวานและเปรี้ยวได้อย่างง่ายดาย แตงกวาที่ปรุงด้วยวิธีนี้มีรสชาติที่อร่อยเป็นเอกลักษณ์และเป็นของว่างที่เผ็ดร้อนในตัวมันเอง

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในน้ำผลไม้ของตัวเองหรือในข้าวต้มเตรียมตามสูตรนี้ภายใน 2 วัน พริกไทยร้อนในสูตรจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับพวกเขา และการมีอยู่ของมะรุมจะช่วยให้พวกเขาคงความกรอบ สูตรการดองที่เรียบง่าย แต่แปลกตานี้ใช้เวลาไม่นาน แต่แตงกวาจะอร่อยมาก เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปลา และผัก

พวกเราบางคนชอบแตงกวาสดหรือสลัดที่ทำจากแตงกวา บางคนชอบแตงกวาดองหรือเค็ม บ้างก็ดองจากถัง... และทุกคนก็ชื่นชอบแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยเท่านั้น มีรสเปรี้ยวปานกลาง มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศและกระเทียม เนื้อแน่นและกรอบแต่เป็นไปได้ไหมที่จะรักษารสชาติและกลิ่นหอมนี้ไว้สำหรับฤดูหนาว? คุณทำได้และสูตรนี้จะช่วยได้ มันค่อนข้างง่าย แต่ทำให้สามารถรักษาคุณสมบัติข้างต้นของแตงกวาไว้ที่บ้านได้ตลอดทั้งปี

ตั้งแต่สมัยโบราณ แตงกวาถือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในอุดมคติสำหรับอาหารจานร้อนหรือเครื่องดื่มเข้มข้น ใช้ดีทั้งสดและกระป๋อง แต่สูตรการเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวนี้น่าประหลาดใจกับสิ่งที่คาดไม่ถึง! ลองทำแยมแตงกวาแบบแปลกๆ ตามสูตรโบราณนี้

ผู้หญิงหลายคนชอบเติมสูตรอาหารทีละน้อยในแต่ละฤดูกาลเตรียมอาหาร ฉันรีบแบ่งปันกับแม่บ้านคนอื่น ๆ เช่นสูตรดั้งเดิมไม่ใช่ "สับ" และสูตรง่าย ๆ สำหรับการดองแตงกวาเค็มเล็กน้อยแบบโฮมเมดด้วยการเติมน้ำมะนาวเปรี้ยว

สูตรนี้เรียกว่าแตงกวาสไตล์โวลโกกราด การเตรียมชิ้นงานเกิดขึ้นโดยปราศจากการฆ่าเชื้อ แตงกวาดองมีความกรอบอร่อยมากและมีสีมรกตที่สวยงามน่าอัศจรรย์

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครก็ตามจะสามารถปฏิเสธแตงกวากระป๋องแบบโฮมเมดได้ในฤดูหนาว กรอบกลิ่นหอมของผักชีฝรั่งสดและกลิ่นหอมเย้ายวนของกระเทียมเห็นได้ชัดว่าเราแต่ละคนมีสูตรอาหารที่ดีที่สุดและวิธีเตรียมที่ชื่นชอบของตัวเอง แต่ที่นี่ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการเตรียมบ้านสำหรับฤดูหนาวที่ง่ายและเชื่อถือได้ซึ่งเกี่ยวข้องกับการเติมแตงกวาสามครั้ง

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบผักดอง และสูตรง่ายๆ สำหรับการบรรจุกระป๋องที่บ้านนี้เหมาะสำหรับนักชิมโดยเฉพาะ แตงกวาดองมีความแน่น กรอบ และมีกลิ่นหอม

แตงกวาดองในถังเป็นการเตรียมแบบรัสเซียโบราณที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวในหมู่บ้าน วันนี้พวกเขาสามารถเค็มด้วยวิธีนี้หากบ้านมีห้องใต้ดินเย็นหรือคุณมีโรงจอดรถกระท่อมหรือสถานที่อื่น ๆ ที่คุณสามารถวางพลาสติกได้ แต่จะดีกว่าถ้าเป็นถังไม้ดอกเหลืองหรือไม้โอ๊ค

สูตรนี้จะมีประโยชน์เมื่อแตงกวาดองและหมักด้วยเครื่องเทศต่างๆ (ผักชีฝรั่ง ยี่หร่า ผักชีฝรั่ง มัสตาร์ด ผักชี...) แล้ว และคุณต้องการเตรียมแตงกวาดองที่ไม่ใช่แบบธรรมดา แต่เป็นแตงกวาดองแบบดั้งเดิม แตงกวาหมักกับแกงและหัวหอมเป็นเพียงตัวเลือกในการเตรียม

เพื่อเตรียมผักนานาชนิดแสนอร่อยตามสูตรนี้ ไม่จำเป็นต้องมีความรู้หรือทักษะพิเศษใดๆสิ่งสำคัญที่ต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษคือการเติม เพื่อการเตรียมการที่ประสบความสำเร็จจำเป็นต้องปฏิบัติตามอัตราส่วนของส่วนผสมที่ระบุอย่างเคร่งครัด แต่ข้อกำหนดสำหรับผักนั้นเข้มงวดน้อยกว่า - ต้องรับประทานในปริมาณที่เท่ากันโดยประมาณ

ลองทำสูตรแปลก ๆ สำหรับแตงกวาดองเกลือเล็กน้อยโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู แอปเปิ้ลจะเพิ่มรสหวานอมเปรี้ยวให้กับการเตรียมการ การดองแตงกวาวิธีนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ห้ามรับประทานอาหารที่ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู

ฉันรีบบอกความลับวิธีหนึ่งที่ฉันชื่นชอบและเชื่อถือได้ในการเตรียมแตงกวาดองกับแอปเปิ้ลอย่างรวดเร็ว แตงกวาที่ทำในลักษณะนี้มีรสเค็มเล็กน้อย แข็งแรงและกรอบ และดองเร็วมาก

มะเขือยาวและถั่วเทอร์ชาเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดแสนอร่อย จัดทำขึ้นตามสูตรนี้โดยจะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักที่น่าทึ่งเหล่านี้ไว้สำหรับฤดูหนาวได้อย่างสมบูรณ์แบบ จานนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบผักดองรสเผ็ด รสชาติเปรี้ยวอมเปรี้ยวและกลิ่นที่น่ารับประทานจะทำให้ทุกคนอยู่ที่โต๊ะจนกว่าจานที่มีเทอร์ชาจะว่างเปล่า

แตงกวากระป๋องกับวอดก้า - คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับการเตรียมนี้หรือไม่? คุณรู้หรือไม่ว่าแตงกวาแสนอร่อยสามารถเก็บรักษาได้ไม่เพียงแค่น้ำเกลือเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวอดก้าด้วย? ถ้าไม่เช่นนั้น เรียนรู้วิธีการเก็บรักษา เพราะไฮไลท์ของการทำอาหาร - สองในหนึ่งเดียว - ไม่ควรพลาด!

ฉันเรียนรู้สูตรด่วนที่ยอดเยี่ยมสำหรับแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยจากเพื่อนบ้าน ผู้ชายใช้ชีวิตด้วยตัวเอง ไม่ใช่แม่ครัว แต่เขาทำอาหาร... คุณจะเลียนิ้วของคุณ สูตรอาหารของเขายอดเยี่ยมมาก รวดเร็วและอร่อย เพราะ... คนเราก็มีความกังวลมากมายแต่ไม่มีเวลาไปยุ่งกับหมู่บ้านมากนัก

แตงกวาทั่วไปเป็นชื่อที่ตั้งให้กับไม้ล้มลุกประจำปีของตระกูล Cucurbitaceae ผลไม้มหัศจรรย์นี้เป็นที่รู้จักเมื่อ 6 พันปีก่อน บ้านเกิดของพวกเขาถือเป็นเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนของอินเดียและจีน