การเตรียมแตงกวา

วันนี้ฉันวางแผนที่จะเตรียมผักที่อร่อยมากสำหรับฤดูหนาว นี่จะเป็นเรื่องง่ายมากในการเตรียมสลัดแตงกวาและมะเขือเทศแบบจอร์เจีย ลองปรุงครั้งเดียวก็ทำปีแล้วปีเล่า

มีสูตรอาหารมากมายในการเตรียมแตงกวาแสนอร่อยในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว การเตรียมการบางอย่างสามารถปิดได้อย่างรวดเร็ว ในขณะที่บางรายการต้องใช้เวลาในการจัดเตรียมมากขึ้น แต่ละคนก็มีดีในแบบของตัวเอง

สลัดฤดูหนาวนี้ง่ายและเตรียมได้ง่ายมากและที่สำคัญที่สุดคือแม่บ้านทุกคนก็สามารถทำได้ แม้จะมีส่วนผสมเพียงเล็กน้อย แต่สลัดก็มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม โปรดทราบว่าแตงกวาไม่ได้หั่นเป็นวงกลม แต่เป็นชิ้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและบางคนเรียกสลัดว่าไม่ใช่ "อ่อนโยน" แต่เป็น "นิ้วนาง"

แตงกวาลูกใหญ่ไม่รู้จะทำยังไง? สิ่งนี้เกิดขึ้นกับฉันเช่นกัน พวกมันเติบโตและเติบโต แต่ฉันไม่มีเวลารวบรวมพวกมันทันเวลา สลัดแตงกวาที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมหัวหอมพริกไทยและกระเทียมช่วยได้ซึ่งในฤดูหนาวเป็นที่ต้องการอย่างมากกับเครื่องเคียง และแม้แต่ตัวอย่างที่ใหญ่ที่สุดก็ยังเหมาะกับมัน

การดองผักสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องปกติ แต่บางครั้งเมื่อถึงเวลาลิ้มรสอาหารความปรารถนาของญาติก็ไม่ตรงกัน บางคนต้องการแตงกวา ในขณะที่บางคนต้องการมะเขือเทศ นั่นคือเหตุผลที่ผักรวมดองได้รับความนิยมอย่างมากในครอบครัวของเรามายาวนาน

ทุกคนรักผักดอง นำไปใส่ในสลัด ผักดอง หรือกรุบกรอบเพื่อเพลิดเพลินกับรสเผ็ดร้อน แต่เพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกใจจริงๆ แตงกวาจะต้องดองอย่างถูกต้อง

ผักดองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสากลสำหรับกับข้าวเกือบทุกชนิด แตงกวากรอบรสเผ็ดนั้นอร่อยไม่น้อยไปกว่าแตงกวาดอง และสามารถเตรียมได้เกือบจะในสายการประกอบ ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อหรือพาสเจอร์ไรส์ และการเก็บแตงกวาดองไม่จำเป็นต้องมีเงื่อนไขพิเศษ

แม่บ้านที่ดีชอบที่จะทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจและปรนเปรอพวกเขาด้วยสูตรอาหารใหม่ๆ สูตรอาหารที่เก่าและผ่านการทดสอบตามเวลานั้นยอดเยี่ยม แต่ทุกอย่างกลับกลายเป็นของใหม่ใช่ไหม ค้นพบแตงกวาดองกับมัสตาร์ด

การดองผักสำหรับฤดูหนาวต้องใช้ภาชนะจำนวนมาก ในบ้านมีถังหรือถังไม่มากนักเสมอไป และคุณต้องเลือกว่าจะใส่เกลืออะไรกันแน่ คุณสามารถหลีกเลี่ยงอาการเจ็บปวดเหล่านี้ได้โดยการใส่เกลือในประเภทต่างๆ แตงกวาดองและมะเขือเทศวางติดกันอย่างลงตัวทำให้อิ่มเอมกับรสชาติของกันและกันและทำให้น้ำเกลืออิ่มตัวด้วยโน้ตที่น่าสนใจยิ่งขึ้น

ดูเหมือนว่าทุกวิธีในการเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวจะเป็นที่รู้จักกันอยู่แล้ว แต่มีสูตรหนึ่งที่เปลี่ยนแตงกวาดองธรรมดา ๆ ให้กลายเป็นอาหารอันโอชะสุดพิเศษ เหล่านี้คือแตงกวาดองในเยลลี่ สูตรนั้นเรียบง่าย แต่ผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง แตงกวามีความกรอบอย่างไม่น่าเชื่อน้ำดองในรูปของเยลลี่นั้นกินได้เร็วกว่าแตงกวาเกือบหมด อ่านสูตรและเตรียมขวดโหล

ดูเหมือนว่าตอนนี้ไม่จำเป็นต้องเตรียมฤดูหนาวเป็นพิเศษท้ายที่สุดคุณสามารถซื้อผักและผลไม้สดในซูเปอร์มาร์เก็ตได้ แต่ไม่ใช่ทุกสิ่งที่เป็นสีดอกกุหลาบ ผักตามฤดูกาลส่วนใหญ่ที่ขายนอกฤดูกาลจะเต็มไปด้วยไนเตรตและยากำจัดวัชพืช ซึ่งทำให้เสียประโยชน์ทั้งหมด เช่นเดียวกับแตงกวาสด น้ำผลไม้ที่ทำจากแตงกวาจะก่อให้เกิดประโยชน์เพียงเล็กน้อยและนี่คือสิ่งที่ดีที่สุด หากต้องการดื่มน้ำแตงกวาสดเสมอและไม่ต้องกลัวไนเตรตให้เตรียมตัวเองสำหรับฤดูหนาว

เราทุกคนชอบที่จะปรนเปรอตัวเองในฤดูหนาวด้วยผักและผลไม้แบบโฮมเมด อะไรจะดีไปกว่าการกระทืบแตงกวากระป๋องหลังอาหารกลางวันแสนอร่อยหรือเพลิดเพลินกับมะเขือเทศดองฉ่ำ ๆ

คุณสามารถเตรียมแตงกวา Nizhyn สำหรับฤดูหนาวได้โดยใช้สูตรอาหารที่หลากหลาย ฉันเสนอให้เตรียมสลัด Nezhinsky ด้วยวิธีง่ายๆ ในระหว่างการเตรียมชิ้นงาน ส่วนประกอบทั้งหมดไม่ผ่านการบำบัดความร้อนเบื้องต้น แต่จะถูกวางไว้ในถังในรูปแบบดิบ

แม่ของฉันทำสลัดแตงกวาง่ายๆ นี้สำหรับฤดูหนาวเสมอ และตอนนี้ฉันได้นำประสบการณ์ของเธอในการเตรียมแตงกวามาใช้ สลัด Nezhinsky อร่อยมาก อย่าลืมลองปิดขวดโหลสำหรับฤดูหนาวหลายขวด มันประสบความสำเร็จอย่างมากในการรวมกลิ่นของแตงกวาผักชีฝรั่งและหัวหอม - ปรับปรุงและเสริมซึ่งกันและกัน

ฤดูร้อนกำลังเต็มไปด้วยความผันผวน และถึงเวลาคิดเกี่ยวกับการเตรียมอาหารโฮมเมดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว แตงกวาดองเป็นหนึ่งในอาหารฤดูหนาวที่เราโปรดปราน วันนี้ฉันจะบอกคุณว่าคุณสามารถทำผักดองสำเร็จรูปแบบโฮมเมดแสนอร่อยได้อย่างไร

ก่อนหน้านี้ ผักดองกรุบกรอบมีจำหน่ายเฉพาะผู้โชคดีที่มีห้องใต้ดินเป็นของตัวเองเท่านั้น ท้ายที่สุดแล้วแตงกวาก็ถูกดองหรือหมักในถังและเก็บไว้ในที่เย็นในฤดูหนาว ทุกครอบครัวมีความลับในการดองของตัวเองซึ่งสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น แม่บ้านยุคใหม่มักจะไม่มีที่เก็บแตงกวาสักถังและสูตรอาหารโฮมเมดก็สูญหายไป แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะละทิ้งความละเอียดอ่อนของแตงกวากรุบกรอบแบบดั้งเดิม

ช่างดีเหลือเกินที่ได้เปิดขวดแตงกวารสเผ็ดในวันฤดูหนาว สำหรับเนื้อสัตว์ - แค่นั้นแหละ! แตงกวาเผ็ดดองในซอสฮาลาปิโนทำง่ายสำหรับฤดูหนาว จุดเด่นอีกประการหนึ่งของการเตรียมการนี้คือเมื่อบรรจุกระป๋องคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อซึ่งไม่สามารถทำให้แม่บ้านมีงานยุ่งได้

แตงกวากับเมล็ดงาและซีอิ๊วเป็นสลัดแตงกวาเกาหลีที่อร่อยที่สุด หากคุณไม่เคยลองสิ่งเหล่านี้ แน่นอนว่าข้อผิดพลาดนี้ควรได้รับการแก้ไข :)

วันนี้ฉันจะบอกวิธีเตรียมสลัดแตงกวาเลดี้ฟิงเกอร์สำหรับฤดูหนาว คุณจะไม่พบสูตรที่ง่ายกว่าสูตรนี้ เนื่องจากไม่ต้องยุ่งยากกับน้ำดองและน้ำเกลือ นอกจากนี้ปัญหาแตงกวารกก็จะได้รับการแก้ไข ในการเตรียมตัวนี้พวกเขาจะได้รับเกียรตินิยมอันดับหนึ่ง

มันมักจะเกิดขึ้นที่เมื่อเรามาที่เดชาหรือสวนแทนที่จะเป็นแตงกวาสดขนาดเล็กและบาง ๆ เราพบแตงกวารกขนาดใหญ่ เกือบทุกคนพบว่าสิ่งนี้ทำให้ไม่พอใจเพราะแตงกวาที่รกนั้นไม่สดอร่อยนัก

แม่บ้านใช้สูตรอาหารที่หลากหลายเพื่อรักษาแตงกวาสำหรับฤดูหนาว นอกจากคลาสสิกแล้วยังมีการเตรียมการด้วยสารเติมแต่งหลากหลายชนิด ตัวอย่างเช่น ด้วยขมิ้น ทาร์รากอน กรดซิตริกแทนน้ำส้มสายชู กับมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ

ครั้งแรกที่ฉันลองแตงกวากับขมิ้นที่แปลกแต่อร่อยมากในอเมริกาตอนที่ฉันไปเยี่ยมน้องสาว ด้วยเหตุผลบางประการจึงเรียกว่า "ขนมปังและเนย" พอลองแล้วถึงกับอึ้ง! นี่เป็นสิ่งที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากสลัดแตงกวาดองแบบคลาสสิกของเรา ฉันเอาสูตรอาหารอเมริกันมาจากพี่สาว และเมื่อกลับถึงบ้านฉันก็ปิดขวดโหลไปเยอะมาก