เนื้อ

การหมักเนื้อแบบแห้งเป็นวิธีที่ค่อนข้างธรรมดาในการเก็บรักษา โดยปกติจะใช้เมื่อช่องแช่แข็งเต็มแล้ว และไส้กรอกและสตูว์เสร็จแล้ว แต่ยังมีเนื้อสดเหลืออยู่ อีกเหตุผลหนึ่งที่ใช้วิธีเกลือนี้คือก่อนสูบบุหรี่ ในทั้งสองกรณีการหมักเนื้อสัตว์แบบแห้งนั้นเหมาะอย่างยิ่ง

หากคุณใส่เนื้อเยลลี่ดีๆ ลงในขวดเพื่อใช้ในอนาคต คุณจะมีผลิตภัณฑ์ที่อร่อยที่สุดอยู่เสมอ นั่นก็คือ ความพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ ข้อดีของการเตรียมเนื้อในเยลลี่ด้วยวิธีนี้: ไม่มีความยุ่งยาก - ทุกอย่างง่ายมาก ใช้เวลาน้อยที่สุด และผลลัพธ์สุดท้ายที่ยอดเยี่ยม

มีทโลฟเป็นเนื้อชิ้นใหญ่ชิ้นเดียว แต่อบในเตาอบ รู้ส่วนผสม รู้สูตร รู้เทคโนโลยีการทำอาหาร ทำเองที่บ้านก็แสนจะง่ายดาย แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ มาเริ่มต้นกันได้เลย

สูตรการเตรียมเนื้อหมูเค็มสำหรับใช้ในอนาคตนี้มักใช้ในช่วงปลายฤดูหนาว แฮมอบจะชุ่มฉ่ำและอร่อยมากขึ้น เมื่อแฮมเค็มไม่ชุ่มฉ่ำและอร่อยอีกต่อไป

ในคุณสมบัติบางประการ เนื้อนูเตรียมีลักษณะคล้ายกับเนื้อกระต่าย ยกเว้นว่าจะอ้วนกว่าและฉ่ำกว่าเนื้อกระต่ายเล็กน้อย ลองสูตรโฮมเมดง่ายๆ นี้เพื่อทำไส้กรอกที่น่ารับประทานจากเนื้อนูเทรียชุ่มฉ่ำ รมควันเล็กน้อยในควันร้อนและมีกลิ่นหอม

ปลายฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวเป็นช่วงเวลาที่ดีในการเตรียมเนื้อสำหรับใช้ในอนาคต สูตรโฮมเมดนั้นง่าย: ทอดเนื้อสดแล้วใส่ในขวด เราทำโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เพราะ... เติมชิ้นงานด้วยน้ำมันหมูที่ละลายแล้ว โดยพื้นฐานแล้วเรามีสตูว์เนื้อวัวกระป๋องสำเร็จรูปซึ่งคุณสามารถทำอาหารจานอร่อยได้อย่างรวดเร็วเมื่อเปิดเมื่อใดก็ได้

ฉันแนะนำให้เตรียมสตูว์นูเตรียโดยเติมน้ำมันหมูสำหรับฤดูหนาวตามสูตรโฮมเมดง่ายๆของฉัน สตูว์ที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้จะได้เนื้อฉ่ำเนื้อนุ่มอย่างที่พวกเขาพูดว่า "คุณกินด้วยปากก็ได้"

สำหรับนักชิมตัวจริงแล้ว ไส้กรอกเลือดถือเป็นอาหารอันโอชะในตัวเองอยู่แล้วแต่ถ้าคุณเพิ่มตับและเนื้อสัตว์ลงในเนื้อสับ แม้แต่คนที่พิถีพิถันที่สุดก็ไม่สามารถลุกออกจากโต๊ะได้โดยไม่ลองสักชิ้นเป็นอย่างน้อย

พริกยัดไส้พร้อมข้าวและเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่เตรียมก่อนการบริโภคโดยตรง แต่สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารจานนี้ มีวิธีรับประทานนอกฤดูติดผลได้ โดยการปฏิบัติตามเทคโนโลยีการปรุงอาหารทีละขั้นตอนที่อธิบายไว้ในสูตรคุณสามารถเตรียมพริกหยวกพร้อมเนื้อสัตว์และข้าวสำหรับฤดูหนาวได้