ใบมะรุมกระป๋อง

ก่อนหน้านี้ ผักดองกรุบกรอบมีจำหน่ายเฉพาะผู้โชคดีที่มีห้องใต้ดินเป็นของตัวเองเท่านั้น ท้ายที่สุดแล้วแตงกวาก็ถูกดองหรือหมักในถังและเก็บไว้ในที่เย็นในฤดูหนาว ทุกครอบครัวมีความลับในการดองของตัวเองซึ่งสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น แม่บ้านยุคใหม่มักจะไม่มีที่เก็บแตงกวาสักถังและสูตรอาหารโฮมเมดก็สูญหายไป แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะละทิ้งความละเอียดอ่อนของแตงกวากรุบกรอบแบบดั้งเดิม

ฤดูร้อนกำลังเต็มไปด้วยความผันผวน และถึงเวลาคิดเกี่ยวกับการเตรียมอาหารโฮมเมดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว แตงกวาดองเป็นหนึ่งในอาหารฤดูหนาวที่เราโปรดปราน วันนี้ฉันจะบอกคุณว่าคุณสามารถทำผักดองสำเร็จรูปแบบโฮมเมดแสนอร่อยได้อย่างไร

หลายๆ คนชอบรับประทานผักดองรสเข้มข้นเป็นของว่างแต่การเตรียมการดังกล่าวจะต้องเก็บไว้ในห้องใต้ดินเย็นเท่านั้นและไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสเช่นนี้ ฉันเสนอสูตรที่ผ่านการทดสอบที่บ้านให้กับแม่บ้านเกี่ยวกับวิธีการดองแตงกวาด้วยกระเทียมและเครื่องเทศอย่างอร่อยจากนั้นจึงม้วนเป็นฤดูหนาวโดยใช้วิธีเทร้อน

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการดองมะเขือเทศ แต่ทุกครอบครัวก็มีสูตรอาหารโปรดของตัวเอง มะเขือเทศหมักรสหวานและเผ็ดเป็นชิ้น ๆ อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ เด็กๆ ชื่นชอบการเตรียมเมนูนี้ โดยรับประทานทุกอย่างตั้งแต่มะเขือเทศ กระเทียม หัวหอม ไปจนถึงน้ำเกลือ

ฉันจะไม่พูดเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของถั่วเขียวตอนนี้ฉันจะบอกว่านี่เป็นของว่างฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น เชื่อกันว่าพืชตระกูลถั่วบรรจุกระป๋องเป็นเรื่องยาก: พวกมันยืนได้ไม่ดี, บูดเน่า, และมีความยุ่งยากมากมายกับพวกมัน ฉันต้องการโน้มน้าวคุณและเสนอสูตรอาหารที่เรียบง่ายและผ่านการพิสูจน์แล้วซึ่งครอบครัวของฉันผ่านการทดสอบมากกว่าหนึ่งปี 😉

ชาวสวนหลายคนรู้ดีว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะปลูกพริกหลายสายพันธุ์ติดกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพริกหยวกหวานและพริกเผ็ด ถ้าพริกหวานผสมเกสรด้วยพริกที่ร้อน ผลก็จะร้อน พริกหยวกชนิดนี้ไม่เหมาะกับสลัดฤดูร้อนเพราะมันร้อนเกินไป แต่สำหรับการดองก็เป็นสิ่งที่คุณต้องการอย่างแน่นอน

พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ที่ไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยยังไม่ได้เพาะพันธุ์มะเขือเทศหลากหลายชนิด: สีน้ำตาล, สีดำ, จุดและสีเขียวซึ่งแม้จะมีลักษณะภายนอก แต่ก็ยังมีความสมบูรณ์เต็มที่ วันนี้เราจะพูดถึงการดองมะเขือเทศสีเขียว แต่มะเขือเทศที่ยังอยู่ในขั้นตอนของวุฒิภาวะทางเทคนิคหรือยังไปไม่ถึง โดยปกติแล้วผลไม้ดังกล่าวจะเก็บเกี่ยวในช่วงปลายฤดูร้อนเนื่องจากสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลง เพื่อที่จะรักษาพืชผลให้พ้นจากโรค มะเขือเทศจะไม่มีเวลาทำให้สุกบนกิ่ง แต่ค่อนข้างเหมาะสำหรับเตรียมการเตรียมฤดูหนาวที่อร่อยมาก

การดองเกลือการดองและการดองเป็นผักโฮมเมดกระป๋องประเภทหลัก วันนี้เราขอเสนอให้พูดเฉพาะเกี่ยวกับการดองหรือเกี่ยวกับการดองมะเขือเทศโดยเฉพาะ การหมักที่เกิดจากกิจกรรมของแบคทีเรียกรดแลคติคช่วยให้สามารถเก็บรักษาสารอาหารในมะเขือเทศได้ในปริมาณสูงสุด พวกเขามีรสชาติที่ยอดเยี่ยมมาก!

บางครั้งชาวสวนต้องเผชิญกับปัญหาเมื่อพุ่มมะเขือเทศสีเขียวและเต็มไปด้วยผลไม้เมื่อวานนี้เริ่มแห้งกร้าน มะเขือเทศสีเขียวร่วงหล่น เป็นเรื่องที่น่าเศร้า แต่จะเสียใจถ้าคุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับมะเขือเทศสีเขียว

แตงกวาสีเขียวน่ารักและพริกแดงเนื้อเข้ากันได้อย่างลงตัวในรสชาติและสร้างโทนสีที่สวยงาม ปีแล้วปีเล่าฉันหมักผักมหัศจรรย์ทั้งสองนี้ในขวดลิตรในน้ำดองรสหวานอมเปรี้ยวโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู แต่ใช้กรดซิตริก

วันนี้ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่ไม่เพียง แต่ฉันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงครอบครัวและแขกของฉันก็ชอบด้วย คุณสมบัติหลักของการเตรียมการคือฉันปรุงโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู สูตรนี้จำเป็นสำหรับผู้ที่ห้ามใช้น้ำส้มสายชู

วิธีการบรรจุกระป๋องแบบดั้งเดิมและแพร่หลายที่สุดของเราคือการใช้น้ำส้มสายชู แต่มันเกิดขึ้นเมื่อคุณต้องเตรียมการโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตาม นี่คือจุดที่กรดซิตริกเข้ามาช่วยเหลือ

แตงกวาดองที่ชุ่มฉ่ำ เผ็ด และกรุบกรอบเป็นอาหารจานหลักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดบนโต๊ะของเรา มีหลายวิธีในการเก็บรักษาแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวอย่างรวดเร็วโดยใช้สูตรนี้ ให้เวลาประมาณ 30 นาทีเพื่อเสร็จสิ้นการเตรียมการแม้แต่แม่ที่มีลูกก็ยังสละเวลาได้มากขนาดนี้

วันนี้ฉันอยากจะเสนอสูตรมะเขือเทศกระป๋องที่ผิดปกติให้กับคุณ เมื่อเสร็จแล้วจะดูเหมือนมะเขือเทศอัดลม ทั้งผลและรสชาติค่อนข้างจะคาดไม่ถึง แต่หลังจากลองมะเขือเทศเหล่านี้สักครั้งแล้ว คุณอาจจะอยากนำไปปรุงในฤดูกาลหน้า

ฉันเสนอสูตรการเตรียมมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวโดยโดดเด่นด้วยความเรียบง่ายและความน่าเชื่อถือ ให้คุณใช้ผลไม้ที่ยังไม่สุกเป็นอาหารได้! การเตรียมการนี้ทำให้เป็นของว่างฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม

มีสูตรอาหารต่าง ๆ มากมายในการเตรียมมะเขือเทศบนอินเทอร์เน็ต แต่ฉันอยากจะเสนอวิธีการดองมะเขือเทศอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อและแทบไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูในแบบของฉัน มันถูกคิดค้นและทดสอบโดยฉันเมื่อ 3 ปีที่แล้ว

รากมะรุมใช้ในการเตรียมซอสร้อนและอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นต่างๆ และใช้ใบมะรุมในการบรรจุกระป๋องที่บ้าน ประโยชน์ของพืชชนิดนี้ไม่อาจปฏิเสธได้ดังนั้นแม่บ้านจึงมักมีคำถาม: "เป็นไปได้ไหมที่จะแช่แข็งมะรุม?" คุณจะพบคำตอบโดยละเอียดสำหรับคำถามนี้โดยอ่านบทความของเรา

ตั้งแต่สมัยโบราณ เห็ดนมถือเป็น "ราชา" ของเห็ด เห็ดนมเค็มเป็นของว่างแสนอร่อยที่ได้รับความนิยมมากจนถึงทุกวันนี้

สูตรการทำบวบดองกรอบนั้นง่ายมาก แต่การเตรียมสำหรับฤดูหนาวจะอร่อยมาก ข้อดีของวิธีการบรรจุกระป๋องนี้คือสามารถใช้ตัวอย่างที่มีขนาดใหญ่และรกได้