รากมะรุม

Khrenovina เป็นอาหารที่มาจากไซบีเรียเย็นมาถึงโต๊ะของเรา โดยพื้นฐานแล้ว นี่คือการเตรียมอาหารรสเผ็ดขั้นพื้นฐานที่สามารถปรับเปลี่ยนได้เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณหรือบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์ ตัวอย่างเช่น ไซบีเรียนชอบผสมกับซาวครีมหรือมายองเนสข้นๆ แล้วกินคู่กับเกี๊ยวร้อนๆ คุณสามารถลองใช้ตัวเลือกนี้ได้เช่นกัน

แม่บ้านแต่ละคนสามารถมีสูตร "Hrenovina" ของตัวเองได้ สำหรับผู้ที่ไม่ทราบว่ามีอะไรซ่อนอยู่ภายใต้ชื่อนี้ - เป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดประเภท "adzhika" แต่ไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนเช่น ดิบ. อายุการเก็บรักษาที่ค่อนข้างยาวนานทำให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์มีรากมะรุมจำนวนมากซึ่งมีคุณสมบัติเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม การเตรียมและสูตรสำหรับ "Hrenovina" นั้นค่อนข้างง่าย

มะรุมเป็นไม้ล้มลุกจากสกุลกะหล่ำปลี คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ช่วยให้คุณสามารถใช้ทุกส่วนได้: รากลำต้นและใบ พืชนี้ขาดไม่ได้ในการดองและดองแตงกวา, มะเขือเทศ, เห็ดและแอปเปิ้ล และรากยังใช้ปรุงเครื่องปรุงรส ซอส และยารักษาโรคพื้นบ้านและทางราชการอีกด้วย

มะเขือเทศรสเผ็ดและเครื่องปรุงรสมะรุมเป็นโอกาสที่ดีในการเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารโฮมเมด และเครื่องเทศร้อนที่ดีต่อสุขภาพและราคาไม่แพงช่วยเสริมคุณสมบัติการรักษาของการเตรียมซึ่งเป็นที่นิยมมีชื่อที่เรียบง่ายและตลก - มะรุม ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมมะรุมเครื่องปรุงรสที่น่ารับประทานมีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอม

ในสมัยก่อน เมื่อขายเฉพาะวอดก้าในร้านเหล้า เจ้าของที่เคารพตนเองทุกคนก็คิดค้นสูตรเฉพาะของตนเองเพื่อเพิ่มคุณค่าให้กับเหล้า บางคนเติม "น้ำดับเพลิง" ด้วยสมุนไพร เปลือกไม้ หรือผลเบอร์รี่แห้ง ในขณะที่บางคนเติมน้ำเชื่อมและน้ำผลไม้ลงในเครื่องดื่ม มีสูตรเหล้าโบราณแสนอร่อยมากมาย ดังนั้นหากคุณเป็นแฟนของเหล้าเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย ลองนำสูตรเหล่านี้ไปไว้ในคลังแสงของคุณ

แม่บ้านหลายคนชอบเตรียมแตงกวาขนาดเล็กบางสำหรับฤดูหนาวซึ่งมีชื่อพิเศษ - แตงกวาดอง สำหรับคนรักฉันขอเสนอสูตรทีละขั้นตอนซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมแตงร้อนและกรอบที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดในการเตรียมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว และถึงแม้ว่าไม่ใช่ทุกคนที่ชอบทำงานกับผักกระป๋อง แต่ความสุขจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติแสนอร่อยที่เตรียมไว้ที่บ้านก็ช่วยให้เอาชนะตัวเองได้

มีหลายวิธีในการเตรียมมะเขือเทศกระป๋องสำหรับฤดูหนาว วันนี้จะมาบอกวิธีเก็บมะเขือเทศด้วยใบองุ่น เชอร์รี่ และมะรุมในขวดโหล การทำสิ่งนี้ที่บ้านนั้นค่อนข้างง่ายและแม้แต่แม่บ้านที่อายุน้อยที่สุดก็สามารถทำได้

คุณรู้ไหมว่าฉันชอบทำเนื้อเยลลี่ในฤดูหนาว และอากาศหนาวเย็นโดยไม่มีมะรุม แน่นอนว่ามะรุมกระป๋องพร้อมหัวบีทขายในขวดในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่เชื่อฉันเถอะว่านี่ไม่ใช่สิ่งที่คุณได้รับที่บ้านเลย ประการแรกคุณจะรู้ว่ามันทำมาจากอะไร

หากมีคนบอกคุณว่าเนื้อเยลลี่สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องใช้มะรุม แสดงว่าเขาจะไม่เข้าใจอะไรเกี่ยวกับอาหารรัสเซียเลย มะรุมเป็นเครื่องปรุงรสที่ดีที่สุดไม่เพียงแต่สำหรับเนื้อเยลลี่เท่านั้น แต่ยังสำหรับปลา น้ำมันหมู เนื้อสัตว์ด้วย และเราไม่ได้พูดถึงประโยชน์ของมะรุมด้วยซ้ำ น่าแปลกที่มะรุมถูกนำมาใช้ในการแพทย์พื้นบ้านบ่อยกว่าในการปรุงอาหารและจำเป็นต้องได้รับการแก้ไข

พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ที่ไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยยังไม่ได้เพาะพันธุ์มะเขือเทศหลากหลายชนิด: สีน้ำตาล, สีดำ, จุดและสีเขียวซึ่งแม้จะมีลักษณะภายนอก แต่ก็ยังมีความสมบูรณ์เต็มที่ วันนี้เราจะพูดถึงการดองมะเขือเทศสีเขียว แต่มะเขือเทศที่ยังอยู่ในขั้นตอนของวุฒิภาวะทางเทคนิคหรือยังไปไม่ถึง โดยปกติแล้วผลไม้ดังกล่าวจะเก็บเกี่ยวในช่วงปลายฤดูร้อนเนื่องจากสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลง เพื่อที่จะรักษาพืชผลให้พ้นจากโรค มะเขือเทศจะไม่มีเวลาทำให้สุกบนกิ่ง แต่ค่อนข้างเหมาะสำหรับเตรียมการเตรียมฤดูหนาวที่อร่อยมาก

รากมะรุมใช้ในการเตรียมซอสร้อนและอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นต่างๆ และใช้ใบมะรุมในการบรรจุกระป๋องที่บ้าน ประโยชน์ของพืชชนิดนี้ไม่อาจปฏิเสธได้ดังนั้นแม่บ้านจึงมักมีคำถาม: "เป็นไปได้ไหมที่จะแช่แข็งมะรุม?" คุณจะพบคำตอบโดยละเอียดสำหรับคำถามนี้โดยอ่านบทความของเรา

เห็ดในน้ำดองเปรี้ยวเตรียมจากเห็ดที่กินได้ เงื่อนไขหลักสำหรับพวกเขาที่จะเติมน้ำส้มสายชูเปรี้ยวก็คือพวกเขายังเด็กมากเท่านั้น หากตรงตามเงื่อนไขทั้งหมดคุณสามารถดองเห็ดในฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ครั้งนี้ผมอยากจะเล่าถึงวิธีเก็บแตงกวาด้วยวิธีเทสองชั้น เราเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวมาหลายปีแล้ว ดังนั้นฉันจึงพูดได้อย่างปลอดภัยว่าสูตรผ่านการทดสอบตามเวลา แตงกวากระป๋องทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพเนื่องจากไม่มีน้ำส้มสายชูในสูตร ดังนั้นเพียงแค่ทำได้และกินมันให้จุใจ

หลายๆ คนประสบปัญหาเพราะไม่รู้ว่าจะดองแตงกวาในขวดลิตรอย่างไร ดังนั้นฉันจึงโพสต์สูตรดั้งเดิมที่คุณสามารถทำแตงกวาดองหวานและเปรี้ยวได้อย่างง่ายดาย แตงกวาที่ปรุงด้วยวิธีนี้มีรสชาติที่อร่อยเป็นเอกลักษณ์และเป็นของว่างที่เผ็ดร้อนในตัวมันเอง

พวกเราบางคนชอบแตงกวาสดหรือสลัดที่ทำจากแตงกวา บางคนชอบแตงกวาดองหรือเค็ม บ้างก็ดองจากถัง... และทุกคนก็ชื่นชอบแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยเท่านั้น มีรสเปรี้ยวปานกลาง มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศและกระเทียม เนื้อแน่นและกรอบ แต่เป็นไปได้ไหมที่จะรักษารสชาติและกลิ่นหอมนี้ไว้สำหรับฤดูหนาว? คุณทำได้และสูตรนี้จะช่วยได้ มันค่อนข้างง่าย แต่ทำให้สามารถรักษาคุณสมบัติข้างต้นของแตงกวาไว้ที่บ้านได้ตลอดทั้งปี

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครก็ตามจะสามารถปฏิเสธแตงกวากระป๋องแบบโฮมเมดได้ในฤดูหนาว กรอบกลิ่นหอมของผักชีฝรั่งสดและกลิ่นหอมเย้ายวนของกระเทียม เห็นได้ชัดว่าเราแต่ละคนมีสูตรอาหารที่ดีที่สุดและวิธีเตรียมที่ชื่นชอบของตัวเอง แต่ที่นี่ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการเตรียมบ้านสำหรับฤดูหนาวที่ง่ายและเชื่อถือได้ซึ่งเกี่ยวข้องกับการเติมแตงกวาสามครั้ง

เพื่อนบ้านเลี้ยงฉันด้วยผลไม้ Physalis ที่อร่อยมากหมักในน้ำมะเขือเทศ ซึ่งปรุงตามสูตรที่บ้านของเธอ ปรากฎว่านอกเหนือจากความสวยงามและแปลกตาแล้ว Physalis ยังมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วยและผลไม้ของมันก็มีประโยชน์และเป็นการเตรียมการดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาว

ผล Physalis มีลักษณะคล้ายมะเขือเทศเชอรี่สีเหลืองลูกเล็ก และในด้านรสชาติ Physalis ดองที่เตรียมตามสูตรโฮมเมดนี้ไม่เลวร้ายไปกว่ามะเขือเทศกระป๋อง กลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหมักที่น่ารับประทาน "ต่อฟันซี่เดียว"

ฉันชอบสูตรสลัดมะรุม แครอท และแอปเปิ้ลแบบโฮมเมดนี้เพราะเตรียมง่ายมาก ความเรียบง่ายและความสะดวกในการเตรียมทำให้เมนูแสนอร่อยนี้น่าดึงดูดยิ่งขึ้น ใช้เวลาว่างใช้สูตรสำหรับการเตรียมมะรุมนี้และทำจานผักและผลไม้เพื่อสุขภาพที่อร่อย

สูตรมะรุมนั้นเตรียมง่าย หากคุณรู้ว่าต้องดื่มมากแค่ไหนทิงเจอร์จำนวนเล็กน้อยจะช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและให้ความแข็งแรง ทิงเจอร์เตรียมอย่างถูกต้องหากหลังจากรับประทานแล้วไม่มีความรู้สึกแสบร้อนในปาก แต่ยังคงรู้สึกสบายอยู่

ฉันต้องการแบ่งปันหลายวิธีในการเตรียมเครื่องปรุงรสมะรุมแสนอร่อยด้วยการเติมน้ำส้มสายชูทำไมต้องมีหลายวิธี? เนื่องจากบางคนชอบเครื่องปรุงรสที่เผ็ดกว่า สีบีทรูทบางชนิดจึงมีความสำคัญ และบางคนก็ชอบที่จะปรุงรสด้วย บางทีสูตรหมักมะรุมทั้งสามสูตรนี้อาจมีประโยชน์สำหรับคุณ