การเตรียมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

สตรอเบอร์รี่ที่หอมและสุกเข้ากันได้ดีกับส้มที่ฉ่ำและหวาน จากส่วนผสมหลักทั้งสองนี้ วันนี้ฉันตัดสินใจทำแยมดิบที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งไม่ต้องปรุงโดยใช้สูตรโฮมเมดง่ายๆ

คุณรู้หรือไม่ว่าสตรอเบอร์รี่ มิ้นท์ และเลมอนเข้ากันได้ดี? จากส่วนผสมทั้งสามนี้ คุณสามารถเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์พร้อมมะนาวฝานปรุงในน้ำเชื่อมมิ้นต์

การเตรียมผักและผลไม้ในฤดูหนาวหลายชนิดเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานและใช้แรงงานมาก แต่ไม่ใช่สูตรผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่นี้ คุณสามารถเตรียมสตรอเบอร์รี่แบบโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมโดยใช้สูตรนี้ได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก

ก่อนหน้านี้แม่บ้านต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการทำแยมสตรอเบอร์รี่หนา ผลเบอร์รี่ถูกบดครั้งแรกด้วยเครื่องบดมันฝรั่งจากนั้นมวลที่ได้จะถูกต้มกับน้ำตาลเป็นเวลาหลายชั่วโมงและกระบวนการเดือดเกิดขึ้นพร้อมกับการกวนชิ้นงานอย่างต่อเนื่อง

หนึ่งในผลเบอร์รี่ฤดูใบไม้ผลิแรกๆ คือสตรอเบอร์รี่ที่สวยงาม และครอบครัวของฉันชอบผลเบอร์รี่นี้ทั้งแบบดิบและในรูปของแยมและแยมสตรอเบอร์รี่เองก็เป็นผลเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอม แต่คราวนี้ฉันตัดสินใจเพิ่มกลีบกุหลาบชาลงในแยมสตรอเบอร์รี่

บางครั้งน้ำสตรอเบอร์รี่ทำในฤดูร้อน แต่ก็ถือว่าไม่จำเป็นต้องเตรียมสำหรับฤดูหนาวโดยแปรรูปผลเบอร์รี่ส่วนเกินให้เป็นแยมและแยม ฉันต้องบอกว่าสิ่งนี้ไร้ประโยชน์ ท้ายที่สุดแล้ว น้ำผลไม้มีวิตามินและธาตุที่เป็นประโยชน์ในปริมาณเท่ากันกับสตรอเบอร์รี่สด ซึ่งหมายความว่าดีต่อสุขภาพมากกว่าแยมที่เติมน้ำตาลจำนวนมากและต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ดูเหมือนว่าแยมสตรอเบอร์รี่จะมีความลับอะไรอยู่? ท้ายที่สุดแล้วรสชาติของแยมนี้คุ้นเคยกับเรามาตั้งแต่เด็ก แต่ถึงกระนั้นก็ยังมีสูตรอาหารบางอย่างที่สามารถทำให้ประหลาดใจได้ ฉันขอเสนอสูตรทำแยมสตรอเบอร์รี่จากวิคตอเรียที่เป็นเอกลักษณ์สองสูตร

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา Actinidia หรือกีวีไม่ได้เป็นผลไม้แปลกใหม่และเป็นประวัติการณ์สำหรับพวกเราหลายคน กีวีสามารถพบได้ในร้านค้าเกือบทุกแห่งและในราคาที่ไม่แพงมาก ผลไม้เหล่านี้มักบริโภคสด โดยเสิร์ฟเป็นของหวานร่วมกับผลไม้อื่นๆ ตกแต่งด้วยชิ้นมรกตบนเค้ก และเพิ่มลงในสลัด แต่วันนี้เราต้องการเสนอการเตรียมฤดูหนาวจากแอคตินิเดีย - แยมโฮมเมด

รสหวานอมเปรี้ยวพร้อมความขมเล็กน้อย หลายๆ คนชื่นชอบรสชาติของสายน้ำผึ้ง เบอร์รี่นี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย โดยเฉพาะกับร่างกายของผู้หญิง คุณสามารถค้นหาข้อมูลที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของสายน้ำผึ้งได้บนอินเทอร์เน็ต ดังนั้นเราจะข้ามรายละเอียดไปและมุ่งเน้นไปที่วิธีเตรียมสายน้ำผึ้งเพื่อใช้ในอนาคต เราจะพูดถึงการทำแยม ขั้นตอนนี้ไม่ยุ่งยาก แต่มีรายละเอียดปลีกย่อยซึ่งเราจะเน้นในวันนี้

มีเพียงไม่กี่คนในโลกที่ไม่ชอบสตรอเบอร์รี่ แต่อายุการเก็บรักษานั้นสั้นมากและหากการเก็บเกี่ยวมีขนาดใหญ่คุณต้องตัดสินใจอย่างเร่งด่วนว่าจะเตรียมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวอย่างไร สตรอเบอร์รี่พันธุ์ "วิคตอเรีย" เป็นพันธุ์ต้น และสตรอเบอร์รี่ที่เก่าแก่ที่สุดนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุด แต่น่าเสียดายที่หลังจากการอบร้อนรสชาติและกลิ่นส่วนใหญ่จะหายไป โอกาสเดียวที่จะรักษารสชาติและกลิ่นหอมที่สดใหม่ของวิกตอเรียสำหรับฤดูหนาวคือการทำน้ำผลไม้จากมัน

บางคนไม่ทำแยมจากสตรอเบอร์รี่แช่แข็งเพราะกลัวจะแพร่กระจาย แต่สิ่งเหล่านี้เป็นความกลัวที่ไร้ประโยชน์หากคุณฟังคำแนะนำของผู้ที่ทำแยมดังกล่าวแล้วและติดขัดจริงๆ ไม่ใช่แยมหรือแยมผิวส้ม

ก่อนอื่นต้องตัดสินใจว่า “วิคตอเรีย” คืออะไร? อันที่จริงนี่เป็นชื่อสามัญของสตรอเบอร์รี่ต้นและสตรอเบอร์รี่ในสวนทุกชนิด

พันธุ์ต้นมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะไม่ทำให้เสียและเพื่อรักษาคุณสมบัติเหล่านี้ไว้สำหรับฤดูหนาว เมื่อคุณเปิดขวดแยมสตรอเบอร์รี่ในฤดูหนาว กลิ่นของสตรอเบอร์รี่จะดึงดูดทุกคนในครอบครัวออกจากห้องทันที

บ่อยครั้งที่แยมถูกต้มจนไม่สามารถบอกได้อย่างแน่ชัดว่ามันปรุงจากอะไร ปัญหาคือการรักษากลิ่นหอมของผลเบอร์รี่ แต่ในขณะเดียวกันแยมก็มีความคงตัวที่เหมาะสมและสามารถทาบนขนมปังหรือเหมาะสำหรับการเติม

เพื่อให้แน่ใจว่าการแช่แข็งผลเบอร์รี่สำเร็จ และสตรอเบอร์รี่แช่แข็งไม่กลายเป็นน้ำแข็งชิ้นใหญ่ ต้องปฏิบัติตามกระบวนการทางเทคโนโลยีอย่างเคร่งครัด

น้ำเชื่อมค่อนข้างใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร สามารถใช้ปรุงไอศกรีม ชั้นเค้กสปันจ์ ทำแยมผิวส้มแบบโฮมเมด และยังใช้ทำเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นได้อีกด้วย แน่นอนว่าคุณสามารถหาน้ำเชื่อมผลไม้ได้ในร้านค้าเกือบทุกแห่ง แต่ส่วนใหญ่แล้วน้ำเชื่อมนี้จะมีรสชาติสังเคราะห์ สารปรุงแต่งกลิ่นรส และสีย้อมเราขอแนะนำให้เตรียมน้ำเชื่อมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวซึ่งส่วนผสมหลักคือสตรอเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่... ในทุกช่วงเวลาของปี แม้แต่ชื่อเบอร์รี่นี้ก็ทำให้ความทรงจำของช่วงฤดูร้อนมีชีวิตชีวาขึ้นมา หากคุณสามารถเก็บเกี่ยวสตรอเบอร์รี่ได้จำนวนมากหรือซื้อ "ปาฏิหาริย์" ที่ตลาดคุณควรพยายามเก็บรักษาสตรอเบอร์รี่ไว้สำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอนเพื่อไม่ให้สูญเสียวิตามินและสารอาหาร วิธีแก้ปัญหาของฉันคือน้ำซุปข้น การเตรียมการนี้เสร็จสิ้นเร็วมากและผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด

คุณสามารถทำแยมผิวส้มจากสตรอเบอร์รี่ได้เอง มีสูตรการทำขนมนี้มากมาย แต่วันนี้ฉันได้เตรียมตัวเลือกที่ดีที่สุดตามส่วนประกอบต่างๆ หลังจากศึกษาเนื้อหานี้แล้วคุณสามารถทำแยมสตรอเบอร์รี่ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

สตรอเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุด คุณสามารถเตรียมของหวานได้หลากหลาย แต่ผลไม้สตรอเบอร์รี่หวานได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วงนี้ ในบทความนี้เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ที่บ้านไว้ให้คุณ ปรุงอาหารและเลือกสูตรที่เหมาะกับคุณ

ตั้งแต่สมัยโบราณมีการเตรียมอาหารอันโอชะอันแสนหวานในมาตุภูมิ - มาร์ชแมลโลว์ ในตอนแรก ส่วนผสมหลักของมันคือแอปเปิ้ล แต่เมื่อเวลาผ่านไป พวกเขาเรียนรู้ที่จะทำมาร์ชเมลโลว์จากผลไม้หลากหลายชนิด เช่น ลูกแพร์ พลัม มะยม และแม้แต่เชอร์รี่นก วันนี้ฉันขอนำเสนอสูตรอาหารสำหรับทำมาร์ชเมลโลว์สตรอเบอร์รี่ ฤดูกาลของเบอร์รี่นี้มีอายุสั้นดังนั้นคุณต้องดูแลสูตรสำหรับการเตรียมฤดูหนาวในอนาคตล่วงหน้า ฉันมั่นใจว่าคุณจะพบกับการทำมาร์ชแมลโลว์สตรอเบอร์รี่ในแบบของคุณเอง

วิธีเก็บรักษาสตรอเบอร์รี่ที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวคือการทำให้สตรอเบอร์รี่แห้ง วิธีนี้ช่วยให้คุณรักษาปริมาณสารอาหารได้สูงสุดและแทบไม่มีผลกระทบต่อรสชาติเลย สตรอเบอร์รี่แห้งสามารถนำไปใช้ในการเตรียมของหวาน ขนมอบ และยังนำไปชงเป็นชาได้อีกด้วย แต่เพื่อให้สตรอเบอร์รี่แห้งที่บ้านอย่างถูกต้อง คุณจำเป็นต้องรู้คุณสมบัติในการทำให้สตรอเบอร์รี่แห้งด้วยวิธีต่างๆ

ทุกคนในชีวิตอาจเคยลองแยมสตรอเบอร์รี่ป่าที่มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างน้อยหนึ่งครั้ง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าผลเบอร์รี่ป่าดีต่อสุขภาพของผู้ใหญ่และเด็กอย่างไร

สตรอเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำนั้นเป็นเบอร์รี่ที่ค่อนข้างจู้จี้จุกจิกในแง่ของการแช่แข็ง พยายามเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวโดยใช้ช่องแช่แข็งแม่บ้านประสบปัญหา - เบอร์รี่สูญเสียรูปร่างและรสชาติดั้งเดิม วันนี้ฉันจะพูดถึงวิธีแช่แข็งสตรอเบอร์รี่อย่างถูกต้องและแบ่งปันเคล็ดลับที่จะช่วยรักษารสชาติ กลิ่น และรูปร่างของผลเบอร์รี่สด

หนึ่งในผลเบอร์รี่ที่หลากหลายที่สุดในการปรุงอาหารคือเชอร์รี่ มันทำแยมและแยมแสนอร่อยเพิ่มความเปรี้ยวให้กับของหวานและยังเหมาะสำหรับซอสสำหรับเนื้อสัตว์อีกด้วย นอกจากเบอร์รี่ชนิดนี้จะอร่อยแล้วยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย วิธีที่สะดวกและรวดเร็วที่สุดในการเตรียมเชอร์รี่สดสำหรับฤดูหนาวคือการแช่แข็ง

ฉันแนะนำให้แม่บ้านเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่ชนิดหนาสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้สารเพิ่มความข้นเทียมและเพคติน ก่อนที่จะเตรียมการเตรียมที่แสนอร่อยคุณจะต้องอดทน แต่รางวัลสำหรับการทำงานหนักของคุณคือแยมสตรอเบอร์รี่หนาที่อร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมด