ผักชี

จอร์เจียไม่เพียงแต่ชอบเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังชอบซอสที่มีกลิ่นหอม รสเผ็ด adjika และเครื่องปรุงรสอีกด้วย ฉันต้องการแบ่งปันสิ่งที่ฉันค้นพบในปีนี้ - สูตรการทำ Tkemali ปรุงรสแบบจอร์เจีย นี่เป็นสูตรที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมวิตามินสำหรับฤดูหนาวจากลูกพรุนและพริกไทย

ในตอนเย็นที่ยาวนานของฤดูหนาว เมื่อคุณพลาดความอบอุ่นและกลิ่นหอมของฤดูร้อน เป็นเรื่องดีที่จะเปลี่ยนเมนูของคุณด้วยอาหารที่เผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอม ในกรณีเช่นนี้สูตร adjika ของฉันโดยไม่ต้องปรุงซึ่งทำจากพริกหยวกหวานพร้อมมะเขือเทศกระเทียมและพริกไทยร้อนก็เหมาะ

ครั้งแรกที่ฉันลองแตงกวากับขมิ้นที่แปลกแต่อร่อยมากในอเมริกาตอนที่ฉันไปเยี่ยมน้องสาว ด้วยเหตุผลบางประการจึงเรียกว่า "ขนมปังและเนย" พอลองแล้วถึงกับอึ้ง! นี่เป็นสิ่งที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากสลัดแตงกวาดองแบบคลาสสิกของเรา ฉันเอาสูตรอาหารอเมริกันมาจากพี่สาว และเมื่อกลับถึงบ้านฉันก็ปิดขวดโหลไปเยอะมาก

จานเช่นรองเท้าแตะ adjab ได้รับความนิยมอย่างมากไม่เพียง แต่ในจอร์เจียเท่านั้น (อันที่จริงมันเป็นอาหารจอร์เจียประจำชาติ) แต่ยังอยู่ในประเทศอื่น ๆ ด้วย เมนูผักนี้อร่อยมาก อุดมไปด้วยวิตามิน ถูกใจคนอดอาหาร จัดทำขึ้นในฤดูร้อนเนื่องจากมีส่วนผสมหลัก (มะเขือยาวและพริกหยวก) อยู่เสมอและมีราคาไม่แพงในฤดูร้อน

พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ที่ไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยยังไม่ได้เพาะพันธุ์มะเขือเทศหลากหลายชนิด: สีน้ำตาล, สีดำ, จุดและสีเขียวซึ่งแม้จะมีลักษณะภายนอก แต่ก็ยังมีความสมบูรณ์เต็มที่ วันนี้เราจะพูดถึงการดองมะเขือเทศสีเขียว แต่มะเขือเทศที่ยังอยู่ในขั้นตอนของวุฒิภาวะทางเทคนิคหรือยังไปไม่ถึง โดยปกติแล้วผลไม้ดังกล่าวจะเก็บเกี่ยวในช่วงปลายฤดูร้อนเนื่องจากสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลง เพื่อที่จะรักษาพืชผลให้พ้นจากโรค มะเขือเทศจะไม่มีเวลาทำให้สุกบนกิ่ง แต่ค่อนข้างเหมาะสำหรับเตรียมการเตรียมฤดูหนาวที่อร่อยมาก

Cilantro เป็นเครื่องเทศยอดนิยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก Cilantro ยังมีคุณค่าสูงในคอเคซัสโดยเพิ่มเข้าไปในอาหารเกือบทุกจาน ยิ่งไปกว่านั้นไม่เพียงแต่ใช้ส่วนสีเขียวของพืชในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเมล็ดด้วย หลายคนรู้จักผักชีในชื่ออื่น - ผักชี แต่นี่เป็นเพียงเมล็ดผักชีที่ใช้ในการอบ

สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดร้อนช่วยเพิ่มรสชาติของฤดูร้อนให้กับอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว เครื่องเทศแห้งก็ดีเช่นกัน แต่เสียสี แต่จานไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย

ผลไม้ “ชีส” จากลูกพลัมคือการเตรียมน้ำซุปข้นพลัม ขั้นแรกต้มจนได้แยมผิวส้ม จากนั้นจึงปั้นเป็นรูปชีส รสชาติของการเตรียมที่ผิดปกตินั้นขึ้นอยู่กับเครื่องเทศที่คุณต้องการใช้ในระหว่างการเตรียม

มะเขือยาวหมักยัดไส้ผักสามารถเตรียมได้ "ตอนนี้" หรือเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวแบบโฮมเมดแสนอร่อยจะช่วยกระจายอาหารประจำวันของคุณอย่างสมบูรณ์แบบและจะกลายเป็นจุดเด่นของตารางวันหยุดของคุณ

มีสูตรทำ "สีฟ้า" มากมาย แต่การเตรียมมะเขือยาวนี้ดึงดูดใจด้วยส่วนผสมและรสชาติที่ฉุน ไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อและเหมาะสำหรับผู้ที่ตัดสินใจเตรียมขนมจาก "เจ้าสีฟ้า" สำหรับฤดูหนาวเป็นครั้งแรก

เมื่อเริ่มต้นฤดูร้อน พลัมเชอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมและสวยงามจะปรากฏขึ้นเราขอแนะนำให้เตรียมซอสพลัมเชอร์รี่รสเผ็ดพร้อมมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว รสชาติของซอสพลัมเชอร์รี่เข้มข้นและฉุน

ซอสพลัม Tkemali เป็นหนึ่งในผลงานชิ้นเอกของอาหารจอร์เจีย ซอส Tkemali ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้มีรสเปรี้ยวเผ็ดหรือเปรี้ยวก็ได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ แต่ไม่ว่าในกรณีใดซอสพลัมจอร์เจียนี้มีช่อดอกไม้ที่อร่อยผิดปกติ คุณกินซอส Tkemali กับอะไร? - คุณถาม. ใช่แล้ว สำหรับบาร์บีคิวหรือเนื้อสัตว์อื่นๆ ในฤดูหนาว คุณไม่สามารถจินตนาการถึงสิ่งที่อร่อยไปกว่านี้อีกแล้ว