การเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลีดองซึ่งแตกต่างจากกะหล่ำปลีดองถึงขั้นตอนของความพร้อมในระยะเวลาอันสั้นกว่ามากเนื่องจากการใช้น้ำส้มสายชูและน้ำตาลในน้ำดอง ดังนั้นหากการใช้น้ำส้มสายชูไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ แต่อย่างใด แต่คุณต้องการลองกะหล่ำปลีดองโดยเร็วที่สุดสูตรกะหล่ำปลีดองสำเร็จรูปนี้เหมาะสำหรับคุณ

มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมผักดองต่างๆ ในภาษาเกาหลี ฉันต้องการแบ่งปันกับแม่บ้านเกี่ยวกับสูตรโฮมเมดง่ายๆในการทำกะหล่ำปลีดอง "กลีบ" โดยเติมแครอทกระเทียมและหัวบีทตามสูตรอาหารเกาหลีดั้งเดิม

กะหล่ำปลีเป็นหนึ่งในอาหารหลักบนโต๊ะของเราเกือบตลอดทั้งปี เมื่อสด,เมื่อดอง,เมื่อตุ๋น,เมื่อดอง...ในรูปแบบ. คุณไม่สามารถจำวิธีที่เรากินกะหล่ำปลีได้ทันที เราขอแนะนำให้คุณลองเตรียมสูตรอาหารที่อร่อยมาก "กะหล่ำปลีหมักจอร์เจียกับหัวบีท"

การดองกะหล่ำปลีแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวเป็นกระบวนการที่ดูเหมือนจะรู้จักกันมานานแล้วสำหรับเราทุกคน แต่คุณทำทุกอย่างถูกต้องแล้วและกะหล่ำปลีดองของคุณอร่อยแค่ไหน? ในสูตรนี้ฉันจะพยายามอธิบายรายละเอียดวิธีการเกลือกะหล่ำปลีกระบวนการใดที่เกิดขึ้นระหว่างการหมักและสิ่งที่ต้องทำเพื่อให้กะหล่ำปลีไม่เป็นกรดหรือขม แต่ยังคงความสดอยู่เสมอ - อร่อยและกรอบ

เมื่อครอบครัวของฉันเบื่อกะหล่ำปลีดองที่ปรุงตามสูตรคลาสสิกโดยไม่มีสารปรุงแต่งฉันจึงตัดสินใจทดลองและเมื่อหมักก็เพิ่มแอปเปิ้ลฝานสับและแครอทขูดลงในกะหล่ำปลี มันเปิดออกอร่อยมาก กะหล่ำปลีดองกรอบ แอปเปิ้ลให้รสอร่อย และแครอทก็มีสีสวย ฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตรอาหารด่วนของฉัน

ในฤดูหนาวกะหล่ำปลีจะเป็นขนมที่อร่อยและกรอบที่สุด มันถูกเติมลงใน vinaigrette ซึ่งทำเป็นสลัดมันฝรั่งและโรยด้วยน้ำมันพืช ถ้าเธอยังสวยล่ะ? หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัว ให้ทำกะหล่ำปลีสีชมพูดองกับบีทรูท แครอท และพริก

หากคุณชอบบอร์ชท์สีแดงแต่ไม่มีเวลาพอที่จะปรุงบ่อยๆ ก็มีทางเลือกอื่นให้เลือก เตรียมการเตรียมการที่เสนอและการแต่งกาย Borscht ด้วยหัวบีทและกะหล่ำปลีจะช่วยให้คุณปรุง Borscht ได้อย่างรวดเร็วง่ายดายและง่ายดายตลอดเวลาของปี

กะหล่ำปลีดองกรอบแสนอร่อยเป็นการเตรียมแบบโฮมเมดแบบดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาว ในช่วงฤดูหนาวเป็นแหล่งของสารที่มีประโยชน์มากมายและเป็นพื้นฐานของอาหารหลายชนิด

กะหล่ำปลีบางพันธุ์ไม่โดดเด่นด้วยความชุ่มฉ่ำและพันธุ์ฤดูหนาวก็มี "ไม้โอ๊ก" ด้วยซ้ำ เป็นไปไม่ได้ที่จะใช้กะหล่ำปลีดังกล่าวกับสลัดหรือ Borscht แต่สามารถหมักในน้ำเกลือได้ โดยปกติแล้วกะหล่ำปลีดังกล่าวจะหมักในขวดขนาดสามลิตรและดองตามต้องการตลอดทั้งปี การหมักประเภทนี้ดีเพราะจะผลิตกะหล่ำปลีอยู่เสมอ

กะหล่ำปลีดองมีคุณสมบัติแปลกอย่างหนึ่ง รสชาติจะต่างกันทุกครั้งแม้จะทำโดยแม่บ้านคนเดียวกันตามสูตรเดียวกันก็ตาม เมื่อเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวคุณไม่มีทางรู้แน่ชัดว่ามันจะออกมาเป็นอย่างไร เพื่อให้แน่ใจว่ากะหล่ำปลีจะอร่อยในทุกกรณี คุณควรใช้สูตรการดองแบบเก่าและจำเทคนิคบางอย่างไว้

ล่าสุดแม่บ้านหลายคนเลิกเตรียมผักสำหรับหน้าหนาวไปแล้ว แต่นี่เป็นเพียงเพราะไม่มีที่ไหนที่จะเก็บขวดผักดองเหล่านี้ทั้งหมด ไม่มีห้องใต้ดินอีกต่อไป และบางครั้งห้องเก็บของก็อุ่นเกินไป หากผักดองในขวดเป็นเรื่องปกติ ผักดองจะมีสภาพเป็นกรดและกินไม่ได้ ผักดองบางชนิดสามารถแช่แข็งได้ และกะหล่ำปลีดองก็เป็นหนึ่งในนั้น

ในฤดูหนาวการหากะหล่ำปลีที่ดีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีค่อนข้างยาก ท้ายที่สุดแล้วหัวกะหล่ำปลีหนาแน่นก็ถูกทิ้งไว้เพื่อเก็บไว้และกะหล่ำปลีนั้นทำจากหินอย่างแท้จริงมันทำให้ Borscht หรือสลัดที่ยอดเยี่ยม แต่การแยกส่วนหัวกะหล่ำปลีเป็นใบสำหรับเตรียมม้วนกะหล่ำปลีจะไม่ทำงานอีกต่อไป คุณสามารถใช้สูตรวิธีดองกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวสำหรับม้วนกะหล่ำปลีและทำให้งานนี้ง่ายขึ้นสำหรับตัวคุณเอง

ถึงเวลาที่หัวกะหล่ำปลียางยืดสุกบนเตียงและมีกะหล่ำปลีหลายประเภทปรากฏในตลาดและร้านค้า ซึ่งหมายความว่าเราสามารถเตรียมผักนี้เพื่อใช้ในอนาคตได้ เพื่อว่าในฤดูหนาวอาหารกะหล่ำปลีจะทำให้โต๊ะของเรามีความหลากหลายและสร้างความสุขให้กับครอบครัวของเรา ถึงเวลาที่จะหยิบเขียง เครื่องทำลายเอกสาร มีดทำครัวที่คมกริบ - แล้วไปทำงานได้เลย!

ตั้งแต่สมัยโบราณ แตงกวาถือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในอุดมคติสำหรับอาหารจานร้อนหรือเครื่องดื่มเข้มข้น ใช้ดีทั้งสดและกระป๋อง แต่สูตรการเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวนี้น่าประหลาดใจกับสิ่งที่คาดไม่ถึง! ลองทำแยมแตงกวาแบบแปลกๆ ตามสูตรโบราณนี้

สตูว์เนื้อวัวเป็นอาหารสากล สามารถเสิร์ฟได้ทั้งคอร์สแรกและคอร์สที่สอง สูตรสตูว์เนื้อวัวนี้เตรียมได้ง่าย เมื่อปิดไว้เพื่อใช้ในอนาคตคุณจะได้สตูว์โฮมเมด คุณจะมีอาหารสำเร็จรูปในสต็อกที่สามารถเปิดและเตรียมได้อย่างรวดเร็วในกรณีที่มีแขกหรือเมื่อคุณมีเวลาจำกัด

การใช้สูตรง่ายๆในการดองกะหล่ำปลีกับหัวบีทที่บ้านคุณจะได้ผักดองแสนอร่อยสองชนิดในการเตรียมครั้งเดียว ทั้งหัวบีทและกะหล่ำปลีที่เตรียมโดยใช้วิธีการดองอย่างรวดเร็วนี้มีความกรอบและชุ่มฉ่ำ อาหารเรียกน้ำย่อยฤดูหนาวแสนอร่อยและเรียบง่ายสำหรับทุกโต๊ะ!

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงโต๊ะฤดูหนาวที่ไม่มีพริกยัดไส้ดองที่มีรสชาติดีและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เฉพาะตัว รูปลักษณ์ภายนอกของผักนี้กระตุ้นและกระตุ้นความอยากอาหาร และเมื่อรวมกับกะหล่ำปลีก็ไม่เท่ากัน ในครอบครัวของเราการเตรียมโฮมเมดจากผักนี้ได้รับการยกย่องอย่างสูง! โดยเฉพาะสูตรนี้ - เมื่อหมักพริกไทยยัดไส้กะหล่ำปลีและสมุนไพรในน้ำดอง... ฉันรีบรับรองว่าแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถรับมือกับการเตรียมปาฏิหาริย์นี้ได้และจะไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนัก

กะหล่ำปลีดองที่มีรสเปรี้ยวและเผ็ดเล็กน้อย เหมาะสำหรับเตรียมม้วนกะหล่ำปลีที่บ้าน และหากใช้กะหล่ำปลีแสนอร่อยเป็นไส้แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดก็ยังชื่นชอบสูตรอาหารนี้ ข้อดีของการเตรียมดังกล่าวคือส่วนผสมขั้นต่ำ ระยะเวลาการปรุงอาหารสั้น และคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม

กะหล่ำปลีจอร์เจียทำอย่างเรียบง่ายและผลิตภัณฑ์สุดท้ายมีรสชาติอร่อยมีรสชาติเผ็ดร้อนและภายนอกน่าประทับใจมาก มีหลายสูตรในการเตรียมกะหล่ำปลีดองกับหัวบีทและแต่ละสูตรก็มีความแตกต่างและความเอร็ดอร่อยของตัวเอง ดังนั้นแม้ว่าคุณจะทำอาหารแตกต่างออกไป ฉันแนะนำให้เตรียมสูตรนี้ นี่จะทำให้คุณมีโอกาสค้นหาว่าตัวเลือกใดดีกว่า นอกจากนี้ชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในการเตรียมผลิตภัณฑ์ยังสามารถเข้าถึงได้และเรียบง่าย

กะหล่ำปลีดองยัดไส้ที่เตรียมตามสูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบคนจรจัดด้วยการบิดและส่งผลให้ญาติของพวกเขาประหลาดใจด้วยการเตรียมที่ผิดปกติ กะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วนั้นอร่อยมากและจัดทำในลักษณะที่เก็บไว้ได้ไม่นาน (อนิจจา)

วันนี้แม่บ้านไม่กี่คนเตรียมหัวผักกาดสำหรับฤดูหนาว และสำหรับคำถาม: “หัวผักกาดสามารถปรุงอะไรได้บ้าง?” - ส่วนใหญ่จะไม่พบคำตอบ ฉันเสนอให้เติมช่องว่างและฝึกฝนการปลูกผักรากที่ยอดเยี่ยมนี้ ปรากฎว่าออกหวานอมเค็มมีรสขมเล็กน้อย

กะหล่ำปลีดองเกาหลีพร้อมแครอท อร่อยและทำง่ายมาก ลองแล้วจะกลับมาสูตรนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก