สูตรการเตรียมกระเทียมพร้อมรูปถ่าย

บ่อยครั้งเมื่อหน่อกระเทียมแตกออกในช่วงต้นฤดูร้อนพวกมันก็จะถูกโยนทิ้งไปโดยไม่รู้ว่าพวกมันจะทำการเตรียมโฮมเมดที่อร่อยและเผ็ดร้อนสำหรับฤดูหนาว ในการเตรียมหน่อกระเทียมดองหรือเค็ม ควรใช้หน่อสีเขียวเป็นวงกลม 2-3 วงที่ยังไม่หยาบและไม่มีเส้นใยที่เห็นได้ชัดเจนอยู่ข้างใน

หากคุณทำอะไรด้วยมือของคุณเอง คุณจะเริ่มชื่นชมผลลัพธ์มากขึ้น ไม่อยากเสียเวลาและแรงไปเปล่าๆ นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นกับฉันกับลูกศรกระเทียมหลังจากที่เราเริ่มปลูกกระเทียมในสวนของเราเอง ฉันก็ศึกษารายละเอียดว่าต้องทำอย่างไรเพื่อให้หัวกระเทียมมีขนาดใหญ่และแข็งแรง

เมื่อก่อนผมลองดองหัวกระเทียม(แบบที่ตลาด) เมื่อไม่นานนี้ ฤดูกาลที่แล้ว เพื่อนบ้านแบ่งปันสูตรอาหารโฮมเมดที่เธอชื่นชอบในการเตรียมกระเทียมซึ่งไม่ต้องใช้แรงงานมากนักและเมื่อปรากฏออกมาในภายหลังก็อร่อยมากเช่นกัน

กลีบกระเทียมดองเป็นการเตรียมแบบโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวเพื่อใช้เป็นของว่างทั้งเผ็ดและเผ็ด ข้อดีอีกประการที่ไม่ต้องสงสัยของสูตรก็คือการเตรียมไม่จำเป็นต้องมีการปิดผนึกอย่างผนึกแน่น

ลูกศรกระเทียมดองที่เตรียมร่วมกับใบเขียวอ่อนจะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันไม่น้อยไปกว่ากลีบกระเทียมและช่วยต่อสู้กับหลอดเลือดและความดันโลหิตสูง ส่วนใหญ่มักถูกโยนทิ้งไป แต่แม่บ้านประหยัดพบว่ามีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับพวกเขา - พวกเขาเตรียมพวกเขาไว้ที่บ้านเพื่อใช้ในอนาคต เมื่อหมักแล้วจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และการเตรียมใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที เพียงแค่ลองสูตรด่วนนี้

ครอบครัวของฉันชอบกินน้ำมันหมูและพวกเขาก็กินมันในปริมาณมาก ดังนั้นจึงได้ลองใช้วิธีต่างๆ ในการหมักน้ำมันหมู แต่หนึ่งในรายการโปรดของฉันคือสูตรการหมักน้ำมันหมูในน้ำเกลือ

การเตรียมน้ำสลัด Borscht ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากและรวดเร็ว การเตรียมที่อร่อยเช่นนี้เป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริง มันจะทำให้บอร์ชของคุณมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะ "จับ" ได้ ด้วยการใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียมสักครั้งหรือสองครั้ง คุณจะรับมือกับการเตรียมอาหารจานแรกที่สดใส อร่อย และเข้มข้นได้อย่างรวดเร็วตลอดฤดูหนาว

วันนี้เราจะเตรียมน้ำมันหมูเค็มกับกระเทียมในขวด ในครอบครัวของเราสามีจะเลือกน้ำมันหมูสำหรับทำเกลือ เขารู้ว่าควรเลือกชิ้นไหนดีที่สุดและควรตัดจากที่ไหน แต่มันคำนึงถึงความชอบของฉันเสมอว่าน้ำมันหมูควรมีกรีด

วันนี้ฉันวางแผนที่จะเตรียมผักที่อร่อยมากสำหรับฤดูหนาว นี่จะเป็นเรื่องง่ายมากในการเตรียมสลัดแตงกวาและมะเขือเทศแบบจอร์เจีย ลองปรุงครั้งเดียวก็ทำปีแล้วปีเล่า

มีสูตรอาหารมากมายในการเตรียมแตงกวาแสนอร่อยในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวการเตรียมการบางอย่างสามารถปิดได้อย่างรวดเร็ว ในขณะที่บางรายการต้องใช้เวลาในการจัดเตรียมมากขึ้น แต่ละคนก็มีดีในแบบของตัวเอง

ไม่สามารถพูดได้ว่าในจอร์เจียมีสูตรอาหารดั้งเดิมในการเตรียมเลโช ครอบครัวจอร์เจียทุกครอบครัวมีประเพณีของตัวเอง และคุณไม่สามารถเขียนสูตรอาหารทั้งหมดใหม่ได้ ยิ่งกว่านั้นแม่บ้านบางคนไม่ต้องการเปิดเผยความลับของพวกเขาและบางครั้งคุณต้องเดาว่าอะไรที่ทำให้อาหารจานใดมีรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์ ฉันจะเขียนสูตรอาหารที่ครอบครัว เพื่อน และเพื่อนบ้านทดสอบซ้ำแล้วซ้ำอีก

กระเทียมเค็มนั้นต่างจากกระเทียมดองตรงที่ยังคงรักษาคุณสมบัติไว้ได้เกือบจะเหมือนกับกระเทียมสด ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือคุณสามารถกินมันได้แบบนั้น ควรใส่เกลือกระเทียมเมื่อสุกปานกลางและเปลือกยังนิ่มอยู่ หัวกระเทียมหรือกานพลูปรุงรสด้วยเครื่องเทศต่างๆ เครื่องเทศเหล่านี้เปลี่ยนสีของหัวและรสชาติเล็กน้อย คุณสามารถลองดองกระเทียมในขวดต่างๆ ตามสูตรต่างๆ แล้วจึงได้กระเทียมหลากหลายสี

ในบรรดาผักฤดูร้อนทั้งหมด มะเขือยาวสีสดใสมีรสชาติที่หลากหลายที่สุด แต่ในฤดูร้อนผักก็มีให้ซื้อฟรี คุณสามารถหาของใหม่ๆ ได้ทุกวัน แต่ในฤดูหนาวเมื่อคุณไม่สามารถหาผักสดได้ล่ะ? แม่บ้านแต่ละคนเลือกวิธีการที่เหมาะสมในการเตรียมผักซึ่งอาจเป็นการแช่แข็งการทำให้แห้งหรือการบรรจุกระป๋อง

บัตเตอร์ฟลายอยู่ในประเภทที่สองของเห็ดและไร้ประโยชน์อย่างแน่นอน เห็ดชนิดหนึ่งยังอร่อยมากในทุกรูปแบบและของว่างที่อร่อยที่สุดคือเห็ดดองและเค็ม ตอนนี้เรามาดูวิธีทำเกลือเนยสำหรับฤดูหนาว

เห็ดนางรมเป็นหนึ่งในเห็ดไม่กี่ชนิดที่ได้รับการปลูกและปลูกในระดับอุตสาหกรรม ในด้านคุณค่าทางโภชนาการ เห็ดนางรมสามารถเปรียบได้กับเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม และในขณะเดียวกัน ก็มีคุณสมบัติในการสลายคอเลสเตอรอลด้วย

เมื่อพูดถึงอาหารประจำชาติ หลายคนให้เครดิตกับการคิดค้นสูตรอาหารนี้ และคุณไม่สามารถโต้เถียงกับพวกเขาได้เพราะบางครั้งการค้นหาแหล่งที่มาดั้งเดิมก็ไม่ใช่เรื่องง่าย เรื่องเดียวกันกับพริกไทย Tarkin หลายคนเคยได้ยินชื่อนี้ แต่ไม่มีใครรู้ว่า "พริกไทย Tarkin" คืออะไร

การดองผักสำหรับฤดูหนาวต้องใช้ภาชนะจำนวนมาก ในบ้านมีถังหรือถังไม่มากนักเสมอไป และคุณต้องเลือกว่าจะใส่เกลืออะไรกันแน่ คุณสามารถหลีกเลี่ยงอาการเจ็บปวดเหล่านี้ได้โดยการใส่เกลือในประเภทต่างๆ แตงกวาดองและมะเขือเทศวางติดกันอย่างลงตัวทำให้อิ่มเอมกับรสชาติของกันและกันและทำให้น้ำเกลืออิ่มตัวด้วยโน้ตที่น่าสนใจยิ่งขึ้น

ฤดูกาลบวบนั้นยาวนาน แต่มักจะติดตามได้ยากมากพวกมันจะสุกภายในเวลาไม่กี่วัน และอาจสุกเกินไปได้ง่ายหากไม่เก็บเกี่ยวตรงเวลา บวบดังกล่าวกลายเป็น "เนื้อไม้" และไม่เหมาะสำหรับการทอดหรือสลัด แต่บวบสุกเกินไปก็เหมาะสำหรับการดองเช่นกัน ในระหว่างกระบวนการหมัก เนื้อไม้ทั้งหมดนี้จะหายไป และบวบดองจะมีรสชาติเหมือนกับแตงกวาดองทุกประการ

อาหารเกาหลีมีความโดดเด่นด้วยผักดอง บางครั้งการเดินผ่านแถวในตลาดที่มีผักดองขายแล้วไม่ลองทำอะไรเลยก็เป็นเรื่องยากมาก ทุกคนรู้จักแครอทเป็นภาษาเกาหลีอยู่แล้ว แต่ “กิมจิ” กะหล่ำปลีจีนดองยังใหม่สำหรับเรา ส่วนหนึ่งเป็นเพราะการทำกะหล่ำปลีดองกิมจิมีหลายวิธี และแต่ละสูตรก็อ้างว่าถูกต้องที่สุด

ในอาหารโลกมีสูตรอาหารมากมายที่ดูแปลกตั้งแต่แรกเห็น บางครั้งมันก็น่ากลัวที่จะลอง แต่เมื่อคุณลองแล้ว คุณจะหยุดไม่ได้และคุณจดสูตรนี้ลงในสมุดบันทึกอย่างระมัดระวัง อาหารจานแปลกอย่างหนึ่งคือมะนาวดอง

สมัยก่อนแตงโมดองเป็นเรื่องธรรมดา มีเพียงทางภาคใต้เท่านั้นที่แตงโมมีเวลาสุกและค่อนข้างหวาน แตงโมมีขนาดเล็กและมีรสเปรี้ยวในบ้านเกิดของเราส่วนใหญ่และรสชาติของมันไม่ได้ทำให้ผู้ใหญ่หรือเด็กพอใจมากนัก พวกมันโตแล้ว แต่ปลูกเพื่อการหมักโดยเฉพาะ

ผู้ชื่นชอบถั่วเขียวจะต้องพอใจกับสูตรใหม่ในการเตรียมถั่วเขียวสำหรับฤดูหนาว สูตรนี้เหมาะสำหรับฝักอ่อนที่เรียกว่า "การเจริญเติบโตของนม" เท่านั้น ถั่วเขียวดองมีรสชาติแตกต่างจากถั่วดองเล็กน้อยและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า

สูตรสำหรับการเตรียม lecho ในฤดูหนาวนั้นมีความหลากหลายมาก แต่วิธีการเตรียมโดยใช้มะเขือเทศบดนั้นได้รับเกียรติในหมู่พวกเขา และความลับของความนิยมก็คือตัวเลือกนี้ใช้แรงงานน้อยที่สุด ท้ายที่สุดแล้วแม่บ้านยุคใหม่ไม่ต้องเสียเวลาเตรียมเบสจากมะเขือเทศสด กระบวนการนี้ค่อนข้างใช้แรงงานเข้มข้น: จำเป็นต้องเอาเปลือกออกจากผลไม้สุกจำนวนมากบิดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นแล้วต้มให้เดือดด้วยไฟประมาณ 20-30 นาที เป็นที่ชัดเจนว่ามาตรการเตรียมการดังกล่าวใช้เวลาค่อนข้างมากดังนั้นการใช้มะเขือเทศบดสำเร็จรูปในการเตรียมเลโชจึงค่อนข้างสมเหตุสมผล เรามาดูสูตรอาหารยอดนิยมในหมู่แม่บ้านกันดีกว่า

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าสลัดผัก "Lecho" เป็นหนึ่งในการเตรียมฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุด นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว พริกหวาน ยังมีการเพิ่มผักตามฤดูกาลหลากหลายชนิดลงในเลโชอีกด้วย ผักและสมุนไพรรสเผ็ดช่วยเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับจานวันนี้เราขอเสนอให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหาร lecho ที่มีบันทึกกระเทียม อยู่กับเรา! มันจะอร่อย!

Lecho เป็นหนึ่งในการเตรียมฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุด และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะเมื่อคุณเปิดขวดสลัดผักหอมในฤดูหนาวคุณจะเข้าสู่ฤดูร้อนที่ไม่มีวันลืมเลือน! อาหารถนอมอาหารนี้เสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียว ใส่กับเครื่องเคียง หรือแม้แต่ทำเป็นซุปก็ได้ ในบทความนี้เราต้องการเปิดเผยความลับของการปรุง lecho ในซอสมะเขือเทศและเสนอสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วที่น่าสนใจที่สุด

พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ที่ไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยยังไม่ได้เพาะพันธุ์มะเขือเทศหลากหลายชนิด: สีน้ำตาล, สีดำ, จุดและสีเขียวซึ่งแม้จะมีลักษณะภายนอก แต่ก็ยังมีความสมบูรณ์เต็มที่ วันนี้เราจะพูดถึงการดองมะเขือเทศสีเขียว แต่มะเขือเทศที่ยังอยู่ในขั้นตอนของวุฒิภาวะทางเทคนิคหรือยังไปไม่ถึง โดยปกติแล้วผลไม้ดังกล่าวจะเก็บเกี่ยวในช่วงปลายฤดูร้อนเนื่องจากสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลง เพื่อที่จะรักษาพืชผลให้พ้นจากโรค มะเขือเทศจะไม่มีเวลาทำให้สุกบนกิ่ง แต่ค่อนข้างเหมาะสำหรับเตรียมการเตรียมฤดูหนาวที่อร่อยมาก

หากคุณยังไม่ได้ลองกระเทียมดอง แสดงว่าคุณพลาดโอกาสมากมายในชีวิตจานง่ายๆนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพมากจนคุณต้องแก้ไขข้อผิดพลาดและใช้สูตรอาหารในบทความของเราลองดองผักเผ็ดที่มีกลิ่นหอมด้วยตัวเอง

การดองเกลือการดองและการดองเป็นผักโฮมเมดกระป๋องประเภทหลัก วันนี้เราขอเสนอให้พูดเฉพาะเกี่ยวกับการดองหรือเกี่ยวกับการดองมะเขือเทศโดยเฉพาะ การหมักที่เกิดจากกิจกรรมของแบคทีเรียกรดแลคติคช่วยให้สามารถเก็บรักษาสารอาหารในมะเขือเทศได้ในปริมาณสูงสุด พวกเขามีรสชาติที่ยอดเยี่ยมมาก!

ในยุค 90 การเตรียมสลัดผักกาดแบบโฮมเมดหลากหลายแบบแบบโฮมเมดเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับทุกครอบครัว สลัดทำจากผักเพียงอย่างเดียวหรือเติมสารเติมแต่งจากซีเรียลประเภทต่างๆ อาหารกระป๋องที่มีข้าวและข้าวบาร์เลย์ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ ของขบเคี้ยวดังกล่าวมักเรียกกันว่า "อาหารเช้าของนักท่องเที่ยว" วันนี้เราจะมาดูสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับการทำ lecho แบบโฮมเมดพร้อมข้าว

หลายคนเก็บพริกเผ็ดไว้ใช้หน้าหนาว แต่ไม่ใช่ว่าพริกจะเผ็ดทั้งหมด พริกไทย Tsitsak แท้มีรสชาติพิเศษและนี่คือบัตรโทรศัพท์ของอาร์เมเนีย คุณต้องเข้าใกล้การเตรียมอาหารด้วยความกังวลใจเป็นพิเศษเพราะสิ่งเหล่านี้เป็นประเพณีและจิตวิญญาณของอาหารอาร์เมเนีย