พริกไทยดำ

สำหรับวันหยุดที่สดใสของการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์แม่บ้านมักจะเตรียมอาหารโฮมเมดแสนอร่อยทุกประเภทไว้ล่วงหน้า ฉันเสนอให้เตรียมไส้กรอกหมูและเนื้อที่อร่อยมากตามสูตรที่บ้านของฉัน

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงหมูสามชั้นรมควันของคุณเองในรูปแบบม้วนหรือทั้งชิ้นสิ่งสำคัญที่คุณต้องรู้คือวิธีใส่เกลือเนื้อเพื่อรมควัน ท้ายที่สุดหากไม่มีความรู้ที่ชัดเจนและถูกต้องว่าต้องใช้อะไรและปริมาณเท่าใดเตรียมน้ำดองอย่างไรเก็บเนื้อไว้นานแค่ไหนก็ไม่มีอะไรได้ผล มีทโลฟรมควันนอกจากจะอร่อยแล้วยังเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเก็บเนื้อสัตว์ไว้ใช้ในอนาคต และไม่สามารถเปรียบเทียบการเตรียมแบบโฮมเมดกับของที่ซื้อจากร้านได้

ขนมปังเลือดโฮมเมดแสนอร่อยอบในเตาอบในจานลึกที่เหมาะสม รูปแบบการอบสามารถเป็นอะไรก็ได้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสชาติเหมือนพุดดิ้งสีดำมาก แต่จะเตรียมได้ง่ายกว่าหากไม่มีเหตุผลอื่นนอกเหนือจากการที่ไม่ต้องเติมลำไส้ กล่าวคือ ขั้นตอนนี้กลายเป็นงานที่ยากและน่าเบื่อสำหรับหลาย ๆ คน

มีหลายวิธีในการทำไส้กรอกเลือดของคุณเองที่บ้าน ฉันต้องการแบ่งปันกับแม่บ้านสูตรอาหารโฮมเมดที่ฉันชื่นชอบในการทำอาหารมื้ออร่อยด้วยบัควีทและหมูทอดหัวหอมและเครื่องเทศ

ไส้กรอกโฮมเมดรสชาติดีในภาษายูเครนซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ของโต๊ะอีสเตอร์ในเทศกาลเรียกได้ว่าเป็นราชินีแห่งไส้กรอกทั้งหมด ดังนั้นคุณจึงสามารถให้รางวัลตัวเองและครอบครัวด้วยไส้กรอกแสนอร่อยที่ทำจากเนื้อธรรมชาติที่สดใหม่โดยไม่ต้องรอวันหยุด นอกจากนี้สูตรไส้กรอกโฮมเมดยังค่อนข้างง่ายแม้ว่าจะต้องใช้เวลาเตรียมก็ตาม

ไส้กรอกโฮมเมดสูตรนี้เตรียมจากเนื้อติดมันของหมูเชือดสดๆ โดยปกติแล้วบรรพบุรุษของเราทำงานนี้ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว ซึ่งเป็นช่วงที่น้ำค้างแข็งเริ่มปกคลุมแล้ว และเนื้อก็ไม่เน่าเปื่อยไส้กรอกหมูธรรมชาติมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพเพราะทำจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติทั้งหมด ลำไส้ที่สะอาดและแปรรูปจะเต็มไปด้วยเนื้อสดและเครื่องเทศ แน่นอนว่าสูตรนั้นไม่ง่าย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับความพยายามเล็กน้อย

ลองทำน้ำมันหมูที่มีกลิ่นหอมด้วยกระเทียมและเครื่องเทศต่าง ๆ ฉันคิดว่าการเตรียมแบบโฮมเมดของฉันจะไม่ทำให้ครัวเรือนของคุณไม่แยแส น้ำมันหมูที่เตรียมโดยใช้วิธีเกลือแบบแห้งจะมีรสเค็มปานกลางและสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลานาน

สำหรับนักชิมตัวจริงแล้ว ไส้กรอกเลือดถือเป็นอาหารอันโอชะในตัวเองอยู่แล้ว แต่ถ้าคุณเพิ่มตับและเนื้อสัตว์ลงในเนื้อสับ แม้แต่คนที่พิถีพิถันที่สุดก็ไม่สามารถลุกออกจากโต๊ะได้โดยไม่ลองสักชิ้นเป็นอย่างน้อย

คุณสามารถเตรียมกบาลด้วยเนยจากตับใดก็ได้ (เนื้อวัว, ไก่, หมู) อย่างไรก็ตาม สำหรับเนยขบเคี้ยวซึ่งเราเรียกว่าการเตรียมนี้ที่บ้าน ฉันชอบใช้ตับเนื้อวัวและเนยจืด การทำอาหารไม่ซับซ้อน ดังนั้นทุกอย่างจึงค่อนข้างง่ายที่จะทำ มาเริ่มกันเลย.

สูตรนี้จะมีประโยชน์เมื่อแตงกวาดองและหมักด้วยเครื่องเทศต่างๆ (ผักชีฝรั่ง ยี่หร่า ผักชีฝรั่ง มัสตาร์ด ผักชี...) แล้ว และคุณต้องการเตรียมแตงกวาดองที่ไม่ใช่แบบธรรมดา แต่เป็นแตงกวาดองแบบดั้งเดิม แตงกวาหมักกับแกงและหัวหอมเป็นเพียงตัวเลือกในการเตรียม

ปลาแม่น้ำเค็มที่บ้านนั้นเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมและเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโต๊ะอย่างไม่ต้องสงสัย นอกจากนี้การเตรียมความอร่อยนั้นไม่ยากหรือแพงเลยแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถจัดการกระบวนการดองได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ

สำหรับเครื่องเคียงกับมันฝรั่งบด ปลาเค็มจะเป็นอาหารเสริมที่ดีที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัย แต่ปลาที่ซื้อมาไม่ได้ทำให้มื้อเย็นประสบความสำเร็จและสนุกสนานเสมอไป ปลาเค็มรสจืดที่ซื้อจากร้านค้าสามารถทำลายทุกสิ่งได้ นี่คือที่สูตรโฮมเมดของเราสำหรับการทำปลาเค็ม เช่น ปลาทะเลชนิดหนึ่ง แฮร์ริ่ง หรือแฮร์ริ่ง จะช่วยได้

หากคุณใช้สูตรนี้ในการเตรียมผักชีฝรั่งตลอดฤดูหนาวคุณจะมีเครื่องปรุงรสเค็มเล็กน้อยที่มีกลิ่นหอมอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับหลักสูตรที่หนึ่งและสอง ผักชีฝรั่งกระป๋องที่อ่อนโยนและเผ็ดนั้นไม่ได้ด้อยคุณภาพไปกว่าผักชีฝรั่งสด

ฤดูใบไม้ร่วงมาถึงและคำถามก็เกิดขึ้น: “ จะเก็บผักชีฝรั่งไว้สำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร” ท้ายที่สุดแล้วผักใบเขียวสดฉ่ำจากเตียงในสวนจะหายไปในไม่ช้า แต่คุณไม่สามารถวิ่งไปซูเปอร์มาร์เก็ตได้และไม่ใช่ทุกคนที่มีซูเปอร์มาร์เก็ต "อยู่ในมือ" 😉 ดังนั้นฉันจึงเสนอสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในการเตรียมผักชีฝรั่งเค็มสำหรับฤดูหนาว

การพยายามทำซอสโดยรวมผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้มักจะน่าสนใจเสมอ สูตรโฮมเมดนี้จะช่วยคุณทำซอสแอปเปิ้ลซึ่งสามารถเสิร์ฟได้ไม่เฉพาะกับเนื้อสัตว์ในฤดูหนาวเท่านั้น สูตรนี้ก็ดีเช่นกันเพราะใช้ผลไม้ที่น่าเกลียดที่สุดและไม่สุกด้วยซ้ำ กรดในวัตถุดิบจะให้ประโยชน์กับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเท่านั้น

เครื่องปรุงรสพริกหวานรสเผ็ดนี้เตรียมได้ไม่ยาก สามารถเก็บไว้ได้นานตลอดฤดูหนาว ถึงแม้ว่ามันจะอร่อยมากจนกินไม่หมดจนถึงสิ้นฤดูหนาวก็ตาม ทุกคนในบ้านของฉันชอบมันอย่างแน่นอน เลยขอนำเสนอสูตรโฮมเมดของผมที่นี่ครับ

สูตรสลัดมะเขือเทศสีเขียวนี้เหมาะถ้าคุณมีมะเขือเทศดิบเหลืออยู่ในสวนหรือกระท่อมเมื่อสิ้นสุดฤดูทำสวน การรวบรวมและเพิ่มผักอื่น ๆ คุณสามารถเตรียมของว่างแสนอร่อยหรือสลัดฤดูหนาวต้นตำรับที่บ้านได้ คุณสามารถเรียกสิ่งนี้ว่าว่างอะไรก็ได้ที่คุณต้องการใช่มันไม่สำคัญ เป็นสิ่งสำคัญที่มันจะออกมาอร่อยมาก

สูตรนี้ทำให้คาเวียร์มะเขือเทศมีสุขภาพดีเป็นพิเศษ เนื่องจากมะเขือเทศปรุงในเตาอบ ในครอบครัวของเราการเตรียมนี้ถือว่าอร่อยที่สุด สูตรสำหรับมะเขือเทศคาเวียร์นี้มีความโดดเด่นด้วยการไม่มีกรดเพิ่มเติมระหว่างการเก็บรักษาซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของกระเพาะอาหาร

มีสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงรสเผ็ดที่ทำจากพริกไทยหัวหอมและกระเทียมซึ่งไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนักในการเตรียมและถึงแม้จะมีความเรียบง่าย แต่ก็จะทำให้ผู้ชื่นชอบรสชาติเผ็ดร้อนได้อย่างเต็มที่

พริกยัดไส้พร้อมข้าวและเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่เตรียมก่อนการบริโภคโดยตรง แต่สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารจานนี้ มีวิธีรับประทานนอกฤดูติดผลได้ โดยการปฏิบัติตามเทคโนโลยีการปรุงอาหารทีละขั้นตอนที่อธิบายไว้ในสูตรคุณสามารถเตรียมพริกหยวกพร้อมเนื้อสัตว์และข้าวสำหรับฤดูหนาวได้