การเตรียมแตงโมสำหรับฤดูหนาว - หมัก, เกลือ, ทำแยม

ฉันต้องการเตรียมของอร่อยๆ มากมายสำหรับฤดูหนาว แต่ความซับซ้อนของกระบวนการและการไม่มีเวลาอันเลวร้ายสามารถป้องกันสิ่งนี้ได้ แต่สูตรง่ายๆ ในการเตรียมแตงโมนี้จะใช้เวลาไม่นานและจะทำให้คุณได้รับประทานช่วงฤดูร้อนที่แสนอร่อยในฤดูหนาว ฉันขอเชิญชวนทุกคน - เราจะทำแตงโมด้วยกัน

มีหลายวิธีในการเตรียมแตงโมดองสำหรับฤดูหนาว ฉันลองมากกว่าหนึ่งอย่างจนกระทั่งตกหลุมรักสูตรแตงโมดองกับเครื่องเทศและกระเทียมใน Kherson แตงโมตามสูตรนี้มีรสหวานเผ็ดเล็กน้อย และชิ้นส่วนยังคงแข็งเป็นสุขเนื่องจากในระหว่างการเตรียมชิ้นส่วนจะต้องผ่านการบำบัดความร้อนเพียงเล็กน้อย

แตงโมเป็นผลเบอร์รี่ลูกใหญ่ที่ทุกคนชื่นชอบ แต่น่าเสียดายที่ฤดูกาลของมันสั้นมาก และวิธีที่คุณจะปรนเปรอตัวเองด้วยแตงโมฝานฉ่ำและหวานในวันที่อากาศหนาวจัด มาลองเตรียมแตงเพื่อใช้ในอนาคตกัน

เบอร์รี่ที่พบมากที่สุดที่จะซื้อในช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วงคือแตงโม แตงโมมีสารที่มีประโยชน์ทั้งหมด เช่น วิตามินบี โพแทสเซียม เหล็ก แมกนีเซียม วิตามินซี และกรดโฟลิกที่จำเป็นในแต่ละวัน

ฤดูกาลของผลเบอร์รี่ที่ใหญ่ที่สุดในโลก - แตงโม - กำลังเต็มไปด้วยความผันผวน คุณสามารถกินได้เพื่อใช้ในอนาคตเท่านั้น เพราะการทำให้แตงโมเปียกที่บ้านในอพาร์ทเมนต์ในเมืองเป็นปัญหา

Pastila สามารถเตรียมได้จากผลไม้และผลเบอร์รี่เกือบทุกชนิดคุณเพียงแค่ต้องเลือกสูตรอาหารที่ถูกต้องและอย่ากลัวที่จะทดลอง มาร์ชแมลโลว์ที่สวยงามและอร่อยมากสามารถทำได้แม้กระทั่งจากแตงโม บางคนเตรียมมาร์ชเมลโลว์จากน้ำแตงโมเท่านั้น ส่วนบางคนเตรียมมาร์ชเมลโลว์จากเนื้อเท่านั้น แต่เราจะพิจารณาทั้งสองตัวเลือก

เมื่อคุณพูดถึงความจริงที่ว่าคุณสามารถตากแตงโมให้แห้งได้ หลายคนคงประหลาดใจ แตงโมประกอบด้วยน้ำ 90% แล้วจะเหลืออะไรอีกหลังจากขาดน้ำ? และถูกต้อง เหลือไม่มากแล้ว แต่ที่เหลือก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้คนที่คุณรักหรือแขกเซอร์ไพรส์

เรามักจะเชื่อมโยงผลเบอร์รี่รสหวานลูกใหญ่กับความอบอุ่นในฤดูร้อนเสมอ และทุกครั้งเราก็ตั้งตารอที่จะเข้าสู่ฤดูแตงโม ดังนั้นคุณสามารถได้ยินคำถามมากขึ้น:“ เป็นไปได้ไหมที่จะแช่แข็งแตงโมในช่องแช่แข็ง?” คำตอบสำหรับคำถามนี้เป็นไปในเชิงบวก แต่คุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าเมื่อแช่แข็ง แตงโมจะสูญเสียโครงสร้างดั้งเดิมและความหวานบางส่วนไป เราจะพูดถึงวิธีแก้ไขปัญหาการแช่แข็งเบอร์รี่นี้อย่างเหมาะสมในบทความนี้

วันนี้ฉันจะเก็บแตงโมไว้ใช้หน้าหนาว น้ำดองจะไม่เพียงมีรสหวานอมเปรี้ยว แต่ยังมีน้ำผึ้งอีกด้วย สูตรดั้งเดิมแต่ทำตามได้ง่ายจะทำให้แขกที่มีความซับซ้อนที่สุดประหลาดใจ

สูตรแตงโมเค็มนี้จะทำให้คุณมีโอกาสได้เพลิดเพลินกับเบอร์รี่แสนอร่อยนี้ไม่เพียง แต่ตามปกติในช่วงปลายฤดูร้อน แต่ตลอดฤดูหนาว ใช่ ใช่ ใช่ - แตงโมสามารถรับประทานได้ตลอดเวลาของปี คุณเพียงแค่ต้องใส่เกลือ แตงโมเค็มมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆคน

คุณชอบกินแตงโมไหม? อย่ารีบเร่งที่จะทิ้งเปลือกโลก ท้ายที่สุดคุณสามารถทำผลไม้หวานโฮมเมดแสนอร่อยได้หากคุณจำสูตรง่ายๆของเรา ตอนนี้ ฉันจะเปิดม่านเคล็ดลับการทำอาหาร และคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำผลไม้หวานจากเปลือกแตงโมโดยไม่มีค่าใช้จ่ายและความยุ่งยากเพิ่มเติม

แยมแสนอร่อยที่ทำจากเปลือกแตงโมกับขิงสามารถนำมาประกอบกับซีรีส์เรื่อง “แม่บ้านประหยัดได้ทุกอย่าง” แต่ถ้าเราแยกเรื่องตลกออกจากผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ตามสูตรดั้งเดิม (แต่ไม่ล้าสมัย) คุณสามารถสร้างแยมโฮมเมดที่น่ารับประทานและฉุนสำหรับฤดูหนาวได้

น้ำผึ้งแตงโมคืออะไร? ง่ายมาก - เป็นน้ำแตงโมข้นและระเหย ในภาคใต้ซึ่งมีผลเบอร์รี่รสหวานและมีกลิ่นหอมอยู่เสมอ แม่บ้านใช้วิธีการโฮมเมดง่ายๆ นี้เพื่อเตรียมแยมแสนอร่อยจากน้ำแตงโมสำหรับฤดูหนาว “น้ำผึ้ง” นี้มีชื่อสั้นพิเศษ - นาร์เดก

การทำแยมจากเปลือกแตงโมทำให้การกินแตงโมไร้ขยะ เรากินเนื้อสีแดง เพาะเมล็ดในฤดูใบไม้ผลิ และทำแยมจากเปลือก ฉันล้อเล่น ;) แต่จริงๆ แล้วแยมกลับกลายเป็นของดั้งเดิมและอร่อย ส่วนใครที่ยังไม่ได้ลองแนะนำให้ปรุงแล้วลองทำดูครับ แต่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำแยมจากเปลือกแตงโมซึ่งเหลืออยู่หลังจากกินเข้าไป

แยมเปลือกแตงโมสูตรง่ายๆ นี้มาจากวัยเด็กของฉัน แม่ทำกินบ่อยๆ เหตุใดจึงทิ้งเปลือกแตงโมไปหากคุณสามารถทำอาหารอร่อย ๆ ได้อย่างง่ายดายโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม

แตงโมเค็มเป็นการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวที่จะทำให้คุณและแขกของคุณพอใจ อยากแบ่งปันสูตรดองเก่าๆของผมครับ คุณยายของฉันเล่าให้ฉันฟัง เราทำสูตรนี้มาหลายปีแล้ว - ง่ายและอร่อยมาก

แตงโมเป็นของตระกูลฟักทอง นี่คือการปลูกแตง ผลของแตงโมเรียกว่าเบอร์รี่ถึงแม้จะเป็นฟักทองที่ชุ่มฉ่ำก็ตาม บ้านเกิดของแตงโมคือแอฟริกา พวกตาตาร์พาพวกเขาไปยังรัสเซีย พืชผลนี้เริ่มปลูกในแม่น้ำโวลก้าตอนล่างและจากนั้นในพื้นที่อื่น ๆ (ดินแดนครัสโนดาร์, ภูมิภาคโวลก้า)ตอนนี้พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้พัฒนาพันธุ์สำหรับภูมิภาคมอสโกด้วย