แตงกวากรอบหมักด้วยมัสตาร์ดและแครอทสำหรับฤดูหนาว

แท็ก: แตงกวากระป๋อง, สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วันนี้ฉันจะทำแตงกวากรอบหมักด้วยมัสตาร์ดและแครอท การเตรียมการนั้นง่ายมากและอร่อยมาก แตงกวาดองสูตรนี้เตรียมง่ายมากเนื่องจากมีส่วนผสมน้อยที่สุดและเตรียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ: มัสตาร์ด, ใบกระวาน, แครอท, แตงกวา, น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชู, กระเทียม
เวลาในการบุ๊กมาร์ก: ฤดูร้อน, ฤดูใบไม้ร่วง

และแตงกวาก็มีรสชาติกรอบน่ารับประทาน “เลียนิ้วดี” จากสูตรบ้านที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของฉันซึ่งแสดงทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายคุณจะได้เรียนรู้วิธีดองแตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วยมัสตาร์ดและแครอท

สำหรับขวดขนาด 1 ลิตร คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

วงกลมแครอท 10-12 วง
1 ช้อนชา ถั่วมัสตาร์ด;
1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือที่ไม่มียอด
4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน;
กระเทียม 1 กลีบ
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลที่ไม่มีด้านบน
1 ชิ้น ใบกระวาน

วิธีดองแตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วยมัสตาร์ดและแครอท

ก่อนปรุงอาหารให้แช่แตงกวาในน้ำเย็นประมาณสองถึงสามชั่วโมง

แตงกวาดองพร้อมกานพลูสำหรับฤดูหนาว

ในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องเตรียมขวดลิตรโดยล้างด้วยโซดาและก่อน ฆ่าเชื้อ นึ่งครั้งละ 10 นาที

จากนั้นวางแครอทปอกเปลือก 10-12 ชิ้นที่ด้านล่าง วางใบกระวานหนึ่งใบและกระเทียมหนึ่งกลีบไว้ด้านบน

แตงกวากรอบหมักด้วยมัสตาร์ด

เราวางแตงกวาที่ล้างแล้วไว้ในขวดอย่างระมัดระวังขณะยืน หากแตงกวามีขนาดเล็กก็สามารถวางลงได้

แตงกวากรอบหมักด้วยมัสตาร์ด

หลังจากนั้นให้เทน้ำเดือดลงบนแตงกวา 2 ครั้งแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาทีเป็นครั้งที่สาม ให้เทน้ำจากขวดใส่กระทะเพื่อเตรียมน้ำเกลือ เติมเกลือและน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการลงในน้ำเกลือ เราคำนวณจำนวนเงินที่ต้องการตามจำนวนขวดที่เติม

ขณะที่น้ำเกลือเดือด ให้เติมเมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนชา และ 4 ช้อนโต๊ะลงในขวด น้ำส้มสายชูในแต่ละช้อน

แตงกวากรอบหมักด้วยมัสตาร์ด

หลังจากที่น้ำเกลือเดือดแล้ว ให้เทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น ในสถานะคว่ำให้ห่อแตงกวาดองด้วยมัสตาร์ดไว้ใต้ผ้าห่มหรือผ้าห่มแล้วทิ้งไว้จนกว่าการเตรียมการจะเย็นลง

แตงกวากรอบหมักด้วยมัสตาร์ด

แตงกวากรอบแสนอร่อยที่หมักด้วยเมล็ดมัสตาร์ดและแครอทสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวได้หลายปี แต่โดยปกติแล้วพวกมันจะกินหมดอย่างรวดเร็วในฤดูหนาว ลองทำแบบนี้เหมือนกันครับ 🙂