บวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าดองกรอบสำหรับฤดูหนาว - เตรียมบวบในขวดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

บวบดองกรอบๆ รับรองว่าถูกใจทั้งครอบครัวแน่นอน สามารถใช้ทั้งในวันหยุดและเป็นมื้ออาหารทุกวัน

เราเริ่มเตรียมบวบดองเป็นก้อนโดยเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเก็บเกี่ยว

เราจะต้องมี: บวบ, กระเทียม, ลูกเกดและใบมะรุม, พริกไทยและแน่นอน, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู

วิธีการดองบวบสำหรับฤดูหนาวในขวด

ฉันทราบอีกครั้งว่าสำหรับการเตรียมการนี้ควรใช้บวบรกขนาดใหญ่จะดีกว่า เราทำความสะอาดด้วยมีดหรือเครื่องปอกผัก หั่นตามยาวแล้วเอาเมล็ดออกด้วยช้อนโต๊ะ จากนั้นตัดแต่ละครึ่งออกเป็นครึ่งวงกว้าง 1.5 เซนติเมตร ในทางกลับกันแหวนครึ่งวงก็ถูกตัดเป็นลูกบาศก์

เราล้างผักและทำให้แห้ง

ปอกกระเทียมแล้วผ่าแต่ละกานพลูลงครึ่งหนึ่ง

ในขวด (ฉันมีขวด 700 กรัมในภาพ) เราใส่ใบมะรุมครึ่งใบ, ใบลูกเกด 3 ใบ, พริกไทยดำ 3 เม็ดและกระเทียมสับ 4 กลีบ

เติมบวบเป็นก้อนให้แน่นที่สุดในขวดคุณสามารถให้เด็ก ๆ มีส่วนร่วมในงานนี้ได้ เนื่องจากการประกอบบวบโมเสกโดยมีเป้าหมายที่จะใส่บวบให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ถือเป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นสำหรับเด็ก ๆ วางกระเทียมอีก 2 กลีบและพริกไทย 2 เม็ดไว้ด้านบน

จากนั้นต้มน้ำแล้วเติมขวดโหลลงไป ตอนนี้คุณต้องรอให้น้ำเย็นลง การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง

เมื่อน้ำในขวดอุ่นขึ้นเล็กน้อย ให้เทลงในภาชนะแยกต่างหาก เราวัดปริมาณของเหลวที่ระบายออกโดยเทลงในกระทะซึ่งเราจะเตรียมน้ำดองโดยใช้ถ้วยตวง ปริมาณน้ำเกลือรวมควรอยู่ที่ 1,750 กรัม (7 แก้ว แก้วละ 250 กรัม) เติมน้ำปกติลงในปริมาตรที่ขาดหายไปของน้ำดองในอนาคต เติมเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ และน้ำส้มสายชู 9% 150 มิลลิลิตร

ทันทีที่น้ำเกลือเดือด ให้ปิดแล้วเทลงในขวดบวบ

บิดชิ้นงานแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นจนเย็นสนิท

น้ำดองจำนวนนี้เพียงพอสำหรับขวดโหลขนาด 700 กรัมสี่ใบหรือขวดขนาดสามลิตร

บวบดองกรอบสามารถหั่นเป็นสลัดหรือรับประทานเป็นของว่างแยกกันได้ ชิ้นบวบดองที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น ๆ ตลอดฤดูหนาว