แตงกรอบหมักไว้หน้าหนาวเหมือนทานที่ร้าน
“เพื่อให้ได้การเตรียมอาหารที่อร่อยจริงๆ สำหรับฤดูหนาว ขั้นตอนทั้งหมดจะต้องทำด้วยความรัก” ดังที่เชฟชื่อดังกล่าว เรามาทำตามคำแนะนำของพวกเขาและเริ่มเตรียมแตงดองกันดีกว่า
เวลาในการบุ๊กมาร์ก: ฤดูร้อน, ฤดูใบไม้ร่วง
หลายๆ คนคงอยากลิ้มรสเหมือนที่ขายในร้าน สูตรนี้ออกมาแบบนั้นทุกประการ เฉพาะผลแตงกวาลูกเล็กที่เพิ่งเก็บสดเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการดองซึ่งต้องคัดแยกและเติมน้ำเย็นก่อนเป็นเวลา 4 ชั่วโมง เราจะหมักแตงในขวดครึ่งลิตรและลิตร
ผลิตภัณฑ์สำหรับดองต่อน้ำ 1 ลิตร:
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทย – 6-7 ชิ้น;
• กานพลู – 2-3 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• กระเทียม ลูกเกด องุ่นหรือใบราสเบอร์รี่ – ไม่จำเป็น;
• แตงไทย - ใส่ขวดโหลได้กี่ผล
วิธีการดองแตงในขวดลิตรสำหรับฤดูหนาว
เราเริ่มเตรียมผลิตภัณฑ์โดยวางกระทะบนเตาแล้วเทน้ำสะอาดลงไป มาต้มกันเถอะ
ในระหว่างนี้ เราจะฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดโดยใช้วิธีปกติของคุณ
ที่ด้านล่างของขวดเราวางร่มผักชีฝรั่ง ใบลูกเกดดำ ราสเบอร์รี่หรือองุ่น พริกไทยดำสองสามใบ ใบกระวาน และดาวกานพลู
ใส่แตงลงในขวดที่เตรียมไว้
นำน้ำในกระทะไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงในภาชนะที่เต็มไปด้วยแตงกินส์ทันที
หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้สะเด็ดน้ำจากกระป๋องกลับเข้าไปในกระทะแล้วนำไปต้ม
เทน้ำเดือดลงในขวดแล้วปล่อยให้แตงกวาอุ่นขึ้นอีก 10 นาที
เทเนื้อหาของขวดลงในกระทะแล้วเติมเกลือและน้ำตาล ผสม.
หลังจากแน่ใจว่าน้ำตาลและเกลือละลายดีแล้ว ให้นำไปต้มอีกครั้งและในตอนท้ายให้เติมน้ำส้มสายชู 9%
เติมน้ำดองที่เตรียมไว้ลงในขวด
ขันฝาที่เตรียมไว้ให้แน่นทันทีแล้วคว่ำลง
เมื่อเวลาผ่านไปและชิ้นงานเย็นลงแล้ว ให้ย้ายไปยังที่เย็น
ทำตามคำแนะนำทั้งหมดที่อธิบายไว้ในสูตรคุณจะได้ผักชีฝรั่งกรอบที่อร่อยและที่สำคัญที่สุดซึ่งเหมาะเป็นของว่าง
หมวดหมู่
- ในน้ำผลไม้ของตัวเอง (39)
- เห็ดสำหรับฤดูหนาว (58)
- หนาวจัด (137)
- วิธีการจัดเก็บ (154)
การดอง (228)
- กะหล่ำปลีดอง (16)
- หัวผักกาดดอง (6)
- จานหมัก (23)
- ผักดอง (33)
- มะเขือเทศดอง (33)
- ดองพริก (23)
เนื้อสำหรับใช้ในอนาคต (138)
- ในบันทึก (20)
- เครื่องดื่ม (213)
- เบ็ดเตล็ด (136)
- ปลาเพื่อใช้ในอนาคต (80)
- สลัด (151)
- การเตรียมการอันแสนหวาน (634)
- การดอง-การหมัก (166)
- ซอส (59)
- การอบแห้ง (141)
