กะหล่ำปลีดองกรอบในขวด

แท็ก: กะหล่ำปลีดอง, สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

กะหล่ำปลีดองกรอบแสนอร่อยเป็นการเตรียมแบบโฮมเมดแบบดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาว ในช่วงฤดูหนาวเป็นแหล่งของสารที่มีประโยชน์มากมายและเป็นพื้นฐานของอาหารหลายชนิด

วัตถุดิบ: กะหล่ำปลี, แครอท, น้ำตาล, เกลือ
เวลาในการบุ๊กมาร์ก: ฤดูหนาว, ฤดูใบไม้ร่วง

ฉันเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเพื่อใช้สำหรับทุกคนที่ต้องการหมักกะหล่ำปลีในขวดอย่างรวดเร็วและอร่อย

เพื่อเตรียมการเตรียมตัวที่บ้านคุณจะต้อง:

กะหล่ำปลี 3 กก.

แครอท 300 กรัม

3 ช้อนโต๊ะ เกลือ;

1 ช้อนชา ซาฮาร่า

วิธีทำกะหล่ำปลีดองในขวด

เราล้างกะหล่ำปลีและกำจัดใบที่เน่าเสียออก สับหยาบด้วยมือหรือใช้มีดพิเศษ เป็นที่พึงประสงค์ว่าขนาดฟางจะเท่ากัน

กะหล่ำปลีดองกรอบในขวด

ล้างและปอกเปลือกแครอท หากเวอร์ชันสุดท้ายต้องใช้กะหล่ำปลีสีเหลืองเล็กน้อย ให้ขูดบนเครื่องขูดหยาบ สำหรับผู้ชื่นชอบกะหล่ำปลีสีขาวธรรมชาติ ให้หั่นแครอทเป็นเส้น

กะหล่ำปลีดองกรอบในขวด

วางแครอทและกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงในชามหรือกระทะ

กะหล่ำปลีดองกรอบในขวด

ปรุงรสด้วยเกลือและผสมให้เข้ากัน อัตราส่วนที่เหมาะสม: 1 ช้อนโต๊ะต่อกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม เพื่อให้ได้กะหล่ำปลีกรอบ คุณต้องใช้เกลือหยาบธรรมดา ไม่ใช้เกลือละเอียด

บดกะหล่ำปลีเบา ๆ ด้วยเกลือแล้วเติมน้ำตาลเพื่อให้มีน้ำมากขึ้น

วางกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วบดให้แน่น คลุมด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องข้ามคืน ในตอนเช้าฟองอากาศจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวซึ่งเป็นสัญญาณของการเริ่มต้นของการหมักเราแทงกะหล่ำปลีในหลาย ๆ ที่ด้วยแท่งไม้

กะหล่ำปลีดองกรอบในขวด