Gyuvech มะเขือยาวบัลแกเรีย สูตรการทำ Gyuvech - ของว่างผักแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

Gyuvech เป็นชื่อของอาหารแบบดั้งเดิมของอาหารบัลแกเรีย ข้อดีของการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวคือสามารถทำจากผักหลายชนิด และการเตรียมตัวก็ง่ายมาก พื้นฐานของสูตรนี้คือมะเขือยาวทอดและน้ำมะเขือเทศ

วัตถุดิบ: มะเขือ, พริกหยวก, พาสลีย์, มะเขือเทศ, น้ำมันพืช, เกลือ, ถั่วเขียว, น้ำมะเขือเทศ

ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีชุดผักต่อไปนี้: มะเขือยาว, พริกหยวก, ถั่วเขียว, มะเขือเทศสุกและน้ำมะเขือเทศที่เตรียมไว้ ปริมาณผักตามสูตรสามารถรับประทานได้ในสัดส่วนที่แตกต่างกัน (โดยพลการ)

วิธีปรุง Gyuvech บัลแกเรียสำหรับฤดูหนาว

มะเขือ

ล้าง ปอกเปลือก และหั่นมะเขือยาวตามยาวเป็นชิ้น

วางในชาม โรยด้วยเกลือ รอจนกระทั่งน้ำคั้นออกมา

หลังจากผ่านไปประมาณ 2 ชั่วโมง ให้สะเด็ดน้ำออกแล้วล้างมะเขือยาว เมื่อคั้นน้ำแล้วความขมจะหายไปจากมะเขือยาว ทอดมะเขือยาวในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น

นำก้านที่มีเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วลวกด้วยน้ำที่มีความเป็นกรดเล็กน้อย หลังจากขั้นตอนนี้ พริกไทยจะนิ่มขึ้นและไม่แตกเมื่อใส่ในขวด หั่นผลไม้ขนาดใหญ่เป็นชิ้น

ลวกถั่วที่ล้างแล้วด้วยน้ำเกลือ

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลาง

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

วางมะเขือเทศ 1/2 ส่วนและพาร์สลีย์สับไว้ที่ด้านล่างของขวด จากนั้นเขาก็วางพริกถั่วและมะเขือยาวเป็นชั้น ๆ ดังนั้นเราจึงสลับกันหลายครั้งเติมน้ำมะเขือเทศในแต่ละชั้นโดยควรเติมให้เต็มพื้นที่ว่างของขวด คุณต้องใส่มะเขือเทศและสมุนไพรที่เหลือไว้ด้านบนแล้วเทน้ำมะเขือเทศอีกครั้ง

ขวดผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลาอย่างน้อย 90 นาที จากนั้นจึงม้วนขึ้น

กิวเวคมะเขือยาวบัลแกเรียแสนอร่อยที่คุณเตรียมไว้ที่บ้านเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่ยอดเยี่ยมในฤดูหนาว การเตรียมการจะช่วยเสริมอาหารประเภทเนื้อสัตว์และซีเรียลได้อย่างสมบูรณ์แบบ