ซอสมะเขือเทศโฮมเมดหนาพร้อมแป้งจากน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

จุดเด่นของการเตรียมการคือเราจะเตรียมซอสจากน้ำมะเขือเทศกับแป้ง ด้วยการทำงานเพียงเล็กน้อย คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับซอสมะเขือเทศเข้มข้นจากธรรมชาติได้จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งถัดไป

วัตถุดิบ:

• น้ำมะเขือเทศ 2 ลิตร

• 15 โต๊ะ. โกหก ซาฮารา;

• 6 ช้อนชา เกลือ;

• กระเทียม 7 กลีบ;

• ½ ช้อนชา พริกแดงป่น - สำหรับซอสร้อน (เพื่อให้ซอสเผ็ดน้อยลงคุณสามารถลดปริมาณพริกแดงป่นลงเหลือ¼ช้อนชา)

• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ;

• โต๊ะ 6 ตัว. น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน (9%);

• โต๊ะ 2 ตัว. แป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อน

วิธีทำซอสมะเขือเทศด้วยแป้งสำหรับฤดูหนาว

ทำ น้ำมะเขือเทศ ในแบบที่ฉันชอบที่สุด

ใส่น้ำตาล, เกลือ, กระเทียมสับลงในน้ำเดือด

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที

เพิ่มพริกไทยแดงและดำป่น น้ำส้มสายชู แล้วปรุงส่วนผสมต่อไปอีก 30 นาที

ละลายแป้งในน้ำเย็นหนึ่งแก้วแล้วค่อยๆเทลงในซอสเดือดคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

นำส่วนผสมไปต้มและเคี่ยวประมาณ 7-10 นาที โดยคนตลอดเวลา

บรรจุซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในที่แห้ง ขวดหมัน,ม้วนฝาขึ้น

สูตรอาจสิ้นสุดที่นี่ แต่ฉันอยากจะบอกคุณว่าเมื่อใช้วิธีการที่อธิบายไว้ข้างต้น คุณสามารถเตรียมซอสมะเขือเทศรสชาติต่างๆ ได้ พื้นฐานของซอสมะเขือเทศนี้คือน้ำมะเขือเทศ, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, แป้ง แต่องค์ประกอบหลักสามารถเสริมด้วยผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ ตัวอย่างเช่น แทนที่กระเทียมด้วยหัวหอมหรือเพิ่มอย่างใดอย่างหนึ่งลงไป เมื่อทดลองคุณจะพบกับ “ทอง” สูตรอร่อยที่สุดที่จะตอบโจทย์รสนิยมของคุณเท่านั้น

ในเวลาเดียวกัน โปรดทราบว่าซอสเผ็ดจะดูเผ็ดกว่าเสมอ (ก่อนที่จะทดสอบความเผ็ด ให้จุ่มลงในช้อนก่อน) และหลังจากเติมแป้งแล้ว รสชาติของการเตรียมจะ "นุ่มนวล" เล็กน้อยและมีรสเผ็ดน้อยลง

และถ้าคุณมีซอสมะเขือเทศไม่เพียงพอตลอดฤดูหนาวก็ไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือการตุนน้ำมะเขือเทศกับแป้งให้เพียงพอ ส่วนผสมหลักเหล่านี้สามารถนำไปใช้ทำซอสมะเขือเทศโฮมเมดจากธรรมชาติแสนอร่อยได้ตลอดทั้งปี