ผงเห็ดหรือเครื่องปรุงรสเห็ดแสนอร่อยสำหรับหน้าหนาวเป็นวิธีง่ายๆ ในการเตรียมเห็ดผง

ผงเห็ดเป็นเครื่องปรุงรสที่ดีเยี่ยมในการเพิ่มรสชาติเห็ดให้กับซุป ซอส และอาหารจานอร่อยอื่นๆ ย่อยได้ง่ายกว่าเห็ดทั้งตัว ผงที่ทำจากเห็ดพอร์ชินีมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ คุณสามารถเตรียมตัวรับหน้าหนาวที่บ้านได้ง่ายๆ เพราะ... มีสูตรง่ายๆ ในการเตรียม

วัตถุดิบ: เห็ด

เงื่อนไขหลักในการเตรียมคือปีนี้ควรมีการเก็บเกี่ยวเห็ด

วิธีทำผงเห็ดที่บ้าน

คุณสามารถทำให้เห็ดต่างๆ แห้งได้ แต่เราให้ความสำคัญกับเห็ดพอร์ชินี เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง และเห็ดชานเทอเรล หากเห็ดข้างต้นไม่เพียงพอ เห็ดแพะ เห็ดบิน เห็ดแชมปิญอง และอื่นๆ ก็เหมาะสมเช่นกัน

เตรียมเห็ดสำหรับการอบแห้ง: เช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ หั่นเป็นชิ้นแล้ววางลงบนแผ่นถ้า แห้ง ในเตาอบหรือเตารัสเซีย ในฤดูร้อน เห็ดสามารถตากแดดให้แห้งได้ดี เราร้อยมันไว้บนลวดหรือด้ายเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน และแขวนไว้ในบริเวณที่อากาศถ่ายเทได้ดีในที่ร่ม วิธีนี้จะทำให้เห็ดแห้งภายในหนึ่งสัปดาห์ ไม่เช่นนั้นเห็ดจะเน่าเสีย

มาเริ่มเตรียมผงเห็ดกันดีกว่า บดเห็ดแห้งในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องบดมือจนกลายเป็นผง เพื่อรักษาให้ดีขึ้น ให้เติมผงเกลือละเอียด สมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม (คื่นฉ่ายแห้ง ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ออลสไปซ์ ยี่หร่า) 5-10% ของน้ำหนักดังนั้นเราจึงได้เครื่องปรุงรสเห็ดหอมจากธรรมชาติมาเตรียมไว้ที่บ้านโดยไม่มีใครสังเกตเห็น

ผงเห็ดนี้สามารถเติมลงในอาหารไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารหรือในอาหารจานแรกที่ร้อนบนโต๊ะ เพิ่มลงในไข่เจียวขณะตีไข่

วิธีทำผงเห็ด

อาหารจานหลักและสลัดสามารถโรยด้วยผงเห็ดเย็น เครื่องปรุงรสเห็ดนี้เก็บได้ดีในที่มืดในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดมิดชิด แต่เนื่องจากสิ่งดีๆ ทั้งหลายมักจะจบลงไม่ช้าก็เร็ว ระยะเวลาออมของมันจึงไม่เกิน 1 ปี

หากต้องการรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำผงเห็ด เครื่องปรุงรสจากธรรมชาติ มีกลิ่นหอม และอร่อย โปรดดูวิดีโอจาก Fruktorianka