ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้เนื้อสับและข้าวแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

วิธีปรุงม้วนกะหล่ำปลีกับเนื้อสับและข้าว

ขั้นแรกมาเตรียมไส้กันก่อน สำหรับสิ่งนี้เราต้องการเนื้อสัตว์หรือเนื้อสับสำเร็จรูป ฉันใช้หมูสับ 900 กรัม

ปอกหัวหอม (200 กรัม) แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกแครอท (150 - 200 กรัม) ด้วยเครื่องปอกผักและสามอันบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนต่อไปคือการทอดแครอทและหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ในขณะที่ผักกำลังทอดให้ต้มข้าว 100 กรัม ฉันชอบใช้ข้าวเมล็ดยาวในการยัดไส้ผัก วางในน้ำเดือดและปรุงไม่เกิน 5 นาที

คุณต้องการให้เปลี่ยนเป็นสีขาวและบวมเล็กน้อย

ตอนนี้มาเตรียมไส้สำหรับม้วนกะหล่ำปลีกัน ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ข้าวและผักผัดลงในเนื้อสับรวมทั้งเกลือส่วนผสมของพริกไทยและไข่

ผสมไส้สำหรับม้วนกะหล่ำปลีให้ละเอียด

ตอนนี้เรามาดูแลกะหล่ำปลีกันดีกว่านี่อาจเป็นช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดในการเตรียมม้วนกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีควรจะหลวมเพราะจะใช้งานได้ง่ายกว่า แต่หากศีรษะของคุณหนาแน่น หลังจากถอดก้านออกแล้ว คุณสามารถนำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาที (ที่กำลังไฟสูงสุด) หลังจากการยักย้ายนี้ใบไม้จะร่วงหล่นอย่างง่ายดาย ในกรณีของฉัน กะหล่ำปลียืดหยุ่นได้ และไม่จำเป็นต้องใช้ไมโครเวฟ

ดังนั้นเราจึงนำใบออกจากกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวังโดยตัดใบแต่ละใบที่ฐานออก เราพยายามที่จะไม่สร้างความเสียหายให้กับพวกเขา

ต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่แล้วใส่ใบที่หั่นแล้ว (สูงสุดสามชิ้น) ลงในน้ำเดือด ลวกประมาณหนึ่งนาทีแล้วใส่ในกระชอนให้เย็น เราทำขั้นตอนนี้กับใบไม้ทั้งหมด

วิธีแช่แข็งม้วนกะหล่ำปลีด้วยเนื้อสับและข้าว

หลังจากที่กะหล่ำปลีเย็นลงแล้วในความคิดของฉันคุณต้องดำเนินการจัดการที่จำเป็นอีกครั้ง หากใบฉ่ำและใหญ่ฉันก็ใช้มีดตัดเส้นเลือดหนาออก เพื่อให้แน่ใจว่าม้วนกะหล่ำปลีม้วนได้แม่นยำยิ่งขึ้น ฉันจึงเจาะโคนของแต่ละใบด้วยค้อน

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มสร้างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปได้แล้ว ในการทำเช่นนี้ให้วางเนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะ (เป็นไปได้มากกว่า) ลงบนกะหล่ำปลีแล้วม้วนกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวัง วางเกลียวที่เสร็จแล้วไว้บนถาดที่ปูด้วยกระดาษแก้ว วางถาดที่เติมไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งวัน

หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง เราก็นำกะหล่ำปลีแช่แข็งออกมาใส่ถุงและนำไปเก็บไว้ในช่องแช่แข็งในภายหลัง

ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันคุ้มค่ากับความพยายามเพียงเล็กน้อยและม้วนกะหล่ำปลียัดไส้มากขึ้นในแต่ละครั้งเพื่อแช่แข็ง แต่การเตรียมการนี้จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานพิเศษเช่นนี้ได้ง่ายขึ้นมาก