น้ำเชื่อมสปรูซ: วิธีทำน้ำเชื่อมจากยอดสปรูซ โคนและเข็ม

สินค้าที่จำเป็น

สามารถเตรียมน้ำเชื่อมได้จากยอดอ่อน โคนสีเขียว และจากเข็มที่เพิ่งเก็บใหม่

มีการรวบรวมหน่อและโคนในต้นฤดูใบไม้ผลิ แยกแยะได้ง่ายมาก หน่องอกออกมาจากปลายกิ่งและมีเข็มสีเขียวอ่อนอ่อน ความยาวของหน่อไม่ควรเกิน 7 เซนติเมตร

ควรเก็บเกี่ยวโคนในฤดูใบไม้ผลิเมื่อยังไม่เปิด การเจริญเติบโตของเด็กแตกต่างจากโคนเก่าด้วยถ้วยสีเขียวที่ถูกบีบอัดอย่างแน่นหนา

หากเสียเวลาและไม่สามารถเก็บยอดอ่อนและโคนได้ทันเวลา คุณสามารถเตรียมน้ำเชื่อมจากเข็มสนได้ เก็บจากกิ่งสดหรือจากต้นโดยตรง ในกรณีนี้คุณควรเริ่มเตรียมน้ำเชื่อมโดยเร็วที่สุด

แหล่งที่มาจะต้องรวบรวมในสถานที่ห่างไกลจากทางหลวงและถนน ต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขนี้อย่างเคร่งครัด เนื่องจากวัตถุดิบไม่ได้ถูกล้างก่อนแปรรูป

สูตรน้ำเชื่อมสปรูซ

ยิงน้ำเชื่อม

หน่อไม้สปรูซหนึ่งกิโลกรัมเทน้ำเย็นสะอาด 3 ลิตร ชามอาหารวางบนกองไฟและต้มเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นจึงอนุญาตให้แช่เนื้อหาไว้เป็นเวลาสองชั่วโมง หลังจากนั้นหน่อจะถูกกรองปล่อยให้น้ำซุปที่ระบายแล้วยืนเป็นเวลา 30 นาทีแล้วเทลงในผ้าขาวอีกครั้ง เติมน้ำตาล 1.5 กิโลกรัมลงในส่วนผสมที่บริสุทธิ์แล้วนำไปตั้งไฟ ปรุงยาสปรูซเป็นเวลา 40 นาที ในระหว่างนี้น้ำเชื่อมจะข้นขึ้นมาก

น้ำเชื่อมสปรูซโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

วางหน่ออ่อนในขวดสามลิตรเป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาล สินค้าต้องอัดแน่น เติมหน่อไม้ลงในขวดประมาณ 2/3 เต็ม ชั้นบนสุดเป็นน้ำตาล มันถูกเทลงในกองเล็กๆ ปิดฝาขวดแล้วใส่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 6-7 วัน หน่อจะผลิตน้ำออกมาซึ่งจะทำให้ผลึกน้ำตาลละลายบางส่วน น้ำเชื่อมถูกระบายผ่านตะแกรงที่บุด้วยผ้ากอซและปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องสักพักจนเมล็ดละลาย จากนั้นปิดฝายาที่เสร็จแล้วแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

ยาที่ทำจากโคนเฟอร์

กรวยจะถูกชั่งน้ำหนักและเติมน้ำเย็นในอัตราส่วน 1:3 ปิดฝาชามแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง จากนั้นนำภาชนะไปวางบนกองไฟและต้มวัตถุดิบด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที น้ำซุปเทผ่านตะแกรงและปล่อยให้นั่งได้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงกรองซ้ำโดยใช้ผ้ากอซ 3 ชั้นเป็นแนวกั้น

วัดปริมาณยาต้มในขวดลิตรสำหรับของเหลวอะโรมาติกทุก ๆ ลิตรให้ใช้น้ำตาลทราย 600 กรัม นำไปปรุงให้พร้อมภายใน 45 นาที โดยใช้ไฟปานกลางของเตา

ช่อง INDIA AYURVEDA จะบอกคุณเกี่ยวกับการเตรียมน้ำเชื่อมจากโคนเฟอร์สีเขียว

น้ำเชื่อมจากโคนสนโดยไม่ต้องปรุง

กรวยที่เก็บรวบรวมจะถูกตัดออกเป็น 2 ส่วนและวางชิ้นให้แน่นเป็นชั้น ๆ ในชามลึก โคนสลับกับน้ำตาล ชั้นบนสุดเป็นน้ำตาล อาหารถูกคลุมด้วยจานแบนด้านบนและวางแรงกดไว้ ในรูปแบบนี้ กรวยจะถูกส่งไปยังช่องหลักของตู้เย็น เงื่อนไขสำคัญ : สินค้าจะต้องไม่ผสม ภายในหนึ่งสัปดาห์ โคนจะถูกปกคลุมด้วยน้ำเชื่อมหวานจนเกือบหมด เทลงในขวดอย่างระมัดระวังผ่านตะแกรงละเอียดแล้วนำไปแช่เย็น

น้ำเชื่อมเฟอร์เข็ม

เข็ม 1 กิโลกรัม แช่ในน้ำ 3 เข็ม เปลี่ยนทุกๆ ชั่วโมง หลังจากนั้นเข็มจะถูกเทลงในน้ำจืด 2 ลิตรแล้วจุดไฟ ต้มเข็มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นน้ำซุปจะถูกส่งผ่านผ้ากอซ 3 ชั้น ผลิตภัณฑ์ที่บริสุทธิ์จะถูกคลุมด้วยน้ำตาล 1.5 กิโลกรัมแล้วส่งไปที่กองไฟ ต้มน้ำเชื่อมสปรูซเป็นเวลา 15 นาที แล้วกรองอีกครั้ง เพื่อให้ได้น้ำเชื่อมที่โปร่งใสมากขึ้น คุณไม่สามารถผ่านผ้ากอซได้ แต่ผ่านผ้าสักหลาด หลังจากทำความสะอาดแล้วให้ต้มยาเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ

วิธีการใช้ยา

ใช้น้ำเชื่อมสปรูซ 3 ครั้งต่อวัน 15-20 นาทีก่อนมื้ออาหาร ผู้ใหญ่สามารถรับประทานยาด้วยช้อนขนมหวานและเด็กอายุเกิน 3 ปีสามารถใช้ช้อนชาได้

วิธีเก็บน้ำเชื่อมสปรูซ

ตัวเลือกในการเตรียมน้ำเชื่อมโดยไม่ต้องปรุงอาหารไม่จำเป็นต้องเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ในระยะยาว ยานี้เทลงในขวดที่สะอาดและเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งเดือนสูตรอาหารที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมน้ำเชื่อมโดยใช้ความร้อนนั้นมีความเป็นสากลมากกว่า น้ำเชื่อมนี้สามารถปิดผนึกในภาชนะที่ปลอดเชื้อและเก็บในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งปี