แยมมะม่วงกับมะนาว: วิธีทำแยมมะม่วงแปลกใหม่ที่บ้าน - สูตร

หมวดหมู่: แยม

มะม่วงมักจะบริโภคสด ผลมะม่วงค่อนข้างอ่อนและมีกลิ่นหอม แต่จะมีผลเฉพาะเมื่อสุกเท่านั้น ผลไม้สีเขียวมีรสเปรี้ยวและแข็งเกินกว่าจะใส่ลงในของหวานได้ เพราะคุณสามารถทำแยมได้จากพวกมัน เพื่อสนับสนุนสิ่งนี้ เราสามารถเพิ่มได้ว่ามะม่วงเขียวมีเพกตินมากกว่า ซึ่งจะทำให้แยมหนาขึ้น เมื่อเมล็ดก่อตัวในผล ปริมาณเพคตินจะลดลงอย่างรวดเร็ว แต่เช่นเดียวกับผลไม้เมืองร้อนหลายชนิด มะม่วงในปริมาณมากอาจทำให้เกิดผลเสียต่อระบบย่อยอาหารได้

วัตถุดิบ: มะนาว, มะม่วง, น้ำตาล
เวลาในการบุ๊กมาร์ก: ทั้งปี

ในการทำแยมมะม่วงเราต้องการ:

มะม่วง 1 กิโลกรัม
600 กรัม ซาฮารา;
2 มะนาว (ความสนุก + น้ำผลไม้)

ปอกเปลือกผลไม้ เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

วางมะม่วงลงในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาล

ในขณะที่มะม่วงมีน้ำตาลคั้นออกมา ให้ขูดผิวมะนาวแล้วคั้นน้ำออก เพิ่มทั้งหมดนี้ลงในกระทะด้วยมะม่วง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแท่งอบเชยได้

มะม่วงมีความฉ่ำมากและไม่จำเป็นต้องเติมน้ำเพื่อทำแยม วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วนำผลไม้ไปต้มโดยคนอย่างต่อเนื่อง

หลังจากเริ่มเดือด 10 นาที คุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปได้ นำอบเชยออกจากกระทะแล้วใช้เครื่องปั่นเพื่อบดชิ้นมะม่วงต้มให้ละเอียด

วางกระทะบนเตาอีกครั้งและคราวนี้ปรุงเป็นเวลา 25 นาทีจำไว้ว่าแยมมะม่วงจะหนาขึ้นมากเมื่อเย็นตัวลง ดังนั้นอย่าปรุงมากเกินไป

แบ่งแยมร้อนออกเป็นขวดเล็กๆ ปิดฝาสุญญากาศแล้วห่อจนเย็นสนิท หลังจากนั้นควรนำชิ้นงานไปแช่ในตู้เย็นหรือที่เย็นอื่นๆ แยมมะม่วงเก็บไว้ได้ไม่ดีนักและไม่ควรเก็บไว้นานกว่า 4 เดือน ท้ายที่สุดคุณสามารถซื้อมะม่วงในร้านและทำแยมชุดใหม่ได้ตลอดเวลา