แยมกีวี: สูตรอาหารที่ดีที่สุด - วิธีเตรียมขนมกีวีที่แปลกและอร่อยมาก

การเลือกกีวี

ไม่สามารถปลูกผลกีวีที่แปลกใหม่ได้ด้วยตัวเอง ดังนั้นจึงต้องซื้อส่วนผสมหลักสำหรับแยมในร้าน คุณต้องเลือกผลไม้อย่างระมัดระวังโดยตรวจดูเป็นรายบุคคล กีวีควรจะจับได้ค่อนข้างแน่นแต่ไม่แข็ง ผิวหนังที่มีรอยบุบและรอยพับบ่งบอกว่าผลไม้แก่หรือเน่าเสีย ทางที่ดีควรปฏิเสธผลิตภัณฑ์ที่บรรจุในถาดหรือถุงและเลือกส่วนผสมสำหรับแยมด้วยตัวเอง

เพื่อความสะดวกสูตรอาหารทั้งหมดที่จะกล่าวถึงในบทความนี้จะนำเสนอโดยใช้กีวี 1 กิโลกรัม

สูตรแยมกีวี

สูตรคลาสสิก

กีวีปอกเปลือกด้วยมีดคมๆ เยื่อกระดาษถูกตัดเป็นก้อนแล้วใส่ในชามลึก สำหรับผลไม้ต่างประเทศหนึ่งกิโลกรัม ให้ใช้น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม เทชิ้นมรกตลงไปและทุกอย่างก็ผสมให้เข้ากันชามถูกส่งไปยังที่เย็นเป็นเวลา 12–20 ชั่วโมง เมื่อถึงเวลาที่กำหนด น้ำกีวีปริมาณมากจะถูกปล่อยออกมา ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเติมส่วนผสมเพิ่มเติม นั่นก็คือน้ำ วางแยมลงบนกองไฟแล้วปรุงบนเตาขนาดกลางเป็นเวลา 30 - 40 นาที ในช่วงเวลานี้มวลจะลดลงอย่างมากในด้านปริมาตรและข้นขึ้น ตรวจสอบความพร้อมด้วยจานรอง ในการทำเช่นนี้ ให้วางแยมร้อนจำนวนเล็กน้อยลงบนจานที่แช่เย็นแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นให้ใช้ช้อนชาทำเป็นร่อง หากไม่ได้รวมเป็นมวลเดียวทันทีแสดงว่าแยมก็พร้อมแล้ว

แยม “ห้านาที” ด้วยเจลฟิกซ์

กีวีที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกต่อยจนเนียนด้วยเครื่องปั่นและเทมวลลงในภาชนะปรุงอาหาร น้ำซุปข้นคลุมด้วยน้ำตาล 800 กรัม และเติม "Zhelfix" 1 ซอง ส่วนผสมนี้สามารถแทนที่ได้ด้วยวุ้นวุ้น 1 ช้อนชา วางชามแยมในอนาคตไว้บนกองไฟแล้วต้มประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นไฟก็ดับลงและแยมกีวีมรกตก็เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

แยมด้วยน้ำมะนาว

เนื้อกีวีถูกบดในเครื่องปั่นหรือหั่นเป็นก้อนหรือวงแหวน ชิ้นถูกปกคลุมด้วยน้ำตาล 500 กรัมและเติมน้ำ 30 มิลลิลิตร วางกระทะบนไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 25 นาที หลังจากนั้นให้เติมน้ำมะนาวขนาดกลางหนึ่งลูกแล้วเติมความเอร็ดอร่อยลงในแยม ความเอร็ดอร่อยถูกตัดด้วยเครื่องขูดพยายามเอาชั้นเปลือกมะนาวออกให้บางที่สุด แยมจะพร้อมภายในครึ่งชั่วโมง ดังนั้นเวลาในการปรุงแยมกีวีทั้งหมดคือ 55 นาที

ช่อง “IRENE FIANDE” จะสอนวิธีเตรียมแยมกีวีแสนอร่อยด้วยน้ำมะนาวและน้ำส้ม

ด้วยส้ม

สำหรับกีวีปอกเปลือก 1 กิโลกรัม ให้เอาเนื้อส้มลูกใหญ่ 2 ผล ส้มปอกเปลือกและคว้านเมล็ดออก และเนื้อส้มก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กีวีและส้มผสมกันและเติมน้ำตาล 1 กิโลกรัมต้มมวลด้วยไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วเทลงในภาชนะที่สะอาดและแห้ง

ช่อง “YuLianka1981” นำเสนอเวอร์ชั่นการทำแยมกีวีและส้ม

ด้วยกล้วย

สำหรับผลไม้สีเขียวปอกเปลือกหนึ่งกิโลกรัม ให้ใช้กล้วย 3 ลูกและมะนาวครึ่งลูก กล้วยและมะนาวปอกเปลือก ผลไม้ทั้งหมดถูกตัดเป็นชิ้นหรือก้อนเล็ก ๆ ชิ้นวางในกระทะและปิดด้วยน้ำตาล เปลือกที่เอาออกจากมะนาวก็จะถูกใส่ลงในกระทะด้วย ชามตั้งไว้ประมาณ 2 - 3 ชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ได้คั้นน้ำในปริมาณสูงสุด หากเวลาเอื้ออำนวย สามารถเก็บแยมที่เตรียมไว้ไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 10 - 12 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด มวลจะถูกจุดไฟและนำไปต้ม หลังจากที่มวลเริ่มเดือดให้ปิดไฟแล้วปล่อยให้แยมเย็นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 6 ถึง 9 ชั่วโมง มวลที่เย็นแล้วจะถูกส่งกลับไปที่เตาแล้วต้มอีกครั้ง หลังจากนั้นให้นำเปลือกมะนาวออกจากแยมร้อนแล้วเทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ

สารเติมแต่งให้กับแยมกีวี

คุณสามารถทำแยมกีวีได้ไม่เพียงแค่กับผลไม้รสเปรี้ยวเท่านั้น ของหวานที่เติมแอปเปิ้ลสตรอเบอร์รี่หรือมะยมมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ก่อนปรุงอาหารแอปเปิ้ลจะถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และมะยมจะต้มกับผลเบอร์รี่ทั้งหมดหรือสับล่วงหน้าในเครื่องเตรียมอาหาร

ในบรรดาเครื่องเทศมีการเติมอบเชยหรือวานิลลาลงในแยมกีวี หากไม่ได้ใช้อบเชยในรูปแบบบดต้องถอดธูปออกก่อนที่จะปิดผนึกขวด

วิดีโอจากช่อง EdaHDTelevision จะบอกวิธีทำแยมน้ำผึ้งแสนอร่อย