แยมบวบ: การเตรียมที่ง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาว - สี่วิธีที่ดีที่สุดในการทำแยมบวบ

บวบชนิดไหนให้เลือกสำหรับเตรียมหวาน

ความหลากหลายของบวบไม่สำคัญ แต่ผักที่มีสีเหลืองสดใสจะดูได้เปรียบกว่าเล็กน้อยในอาหารจานสุดท้าย สำหรับการเก็บเกี่ยวคุณสามารถใช้ทั้งผลไม้เก็บสดและผลไม้ที่เก็บไว้เป็นเวลาหลายเดือน วิธีนี้ช่วยให้คุณทำการบรรจุกระป๋องในเวลาว่างจากงานทำสวนได้

การเตรียมบวบเกี่ยวข้องกับการล้าง ปอกเปลือก และเอาเมล็ดที่สุกออก หากต้องการแยกบวบที่ปอกเปลือกออกจากเมล็ด ให้หั่นตามยาวออกเป็นสองซีก เมล็ดพืชจะถูกเอาออกพร้อมกับเส้นใยภายในโดยใช้ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแยม

ด้วยมะนาว

บวบปอกเปลือก 1.5 กิโลกรัมขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหารจะช่วยให้ขั้นตอนนี้ง่ายขึ้น แต่ทางที่ดีควรทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที เพื่อเร่งกระบวนการสร้างน้ำผลไม้ ให้เติมน้ำตาลทราย 700 กรัมลงในบวบแล้วผสมเนื้อหาในชาม ในขณะที่บวบคั้นออกมา ให้เอาความสนุกออกจากมะนาวด้วยเครื่องขูด จากนั้นใช้มีดคมๆ ส้มจะหลุดออกจากส่วนสีขาวของเปลือก เนื้ออะโรมาติกถูกตัดเป็นก้อนบาง ๆ หรือเจาะด้วยเครื่องปั่น รวมผักและผลไม้แล้วนวดให้เข้ากัน มวลถูกตั้งไฟและต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 25 นาที เมื่อแยมข้นขึ้น ให้ปิดไฟแล้วเทมวลที่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและทำให้แห้งแล้ว

Marina Lomaka ในวิดีโอของเธอขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับตัวเลือกในการทำแยมบวบกับมิ้นต์และมะนาว

วิธีง่ายๆ กับส้ม

สำหรับบวบปอกเปลือก 1 กิโลกรัมให้ใช้น้ำตาล 500 กรัมและส้มใหญ่ 1 อันและควรเป็นส้มหวาน บวบถูกตัดเป็นชิ้นขนาดกลางที่สามารถผ่านเข้าไปในเครื่องบดเนื้อได้อย่างง่ายดาย ส้มจะถูกล้าง ปอกเปลือก และหั่นหยาบ หากเป็นไปได้ ให้เอาเมล็ดทั้งหมดออก ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะถูกส่งผ่านตะแกรงที่ดีที่สุดของเครื่องบดเนื้อและเติมน้ำตาลลงไป ก่อนที่จะวางชามแยมในอนาคตลงบนกองไฟมวลผักและผลไม้จะได้รับอนุญาตให้ "พักผ่อน" เล็กน้อย คราวนี้จำเป็นต้องปล่อยน้ำในปริมาณที่เพียงพอ ปรุงแยมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที โดยคอยสังเกตการเกิดฟองอย่างต่อเนื่อง หลังจากที่แยมหยุดเกิดฟองอย่างล้นหลามและมวลข้นขึ้นให้นำชามออกจากเตา

บวบแยมกับแอปเปิ้ล

ปริมาณบวบ แอปเปิ้ล และน้ำตาลสำหรับสูตรนี้ใช้ในสัดส่วนที่เท่ากันผักจะถูกชั่งน้ำหนักและขูด เติมน้ำตาล 50% ของปริมาณที่วัดได้ลงในการตัดเพื่อให้บวบเริ่มผลิตน้ำผลไม้ ในขณะเดียวกันแอปเปิ้ลก็เริ่มได้รับการประมวลผล พวกเขาทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อนหรือแผ่นเล็ก ๆ ตามใจชอบ

เพิ่มชิ้นผลไม้ลงในบวบเติมน้ำตาลทรายที่เหลือและวางส่วนผสมลงบนไฟ ปรุงแยมเป็นเวลา 20 นาที ใช้ไม้พายคนส่วนผสมในกระทะอย่างต่อเนื่อง เมื่อแอปเปิ้ลโปร่งใสสนิทและบวบต้มจนกลายเป็นก้อนหนา ให้ปิดไฟ

แยมกับมะนาวและแอปริคอตแห้ง

สูตรนี้สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษเนื่องจากขนมบวบอร่อยมาก

แอปริคอตแห้ง 200 กรัมล้างให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นใส่ในชามเล็กแล้วเทน้ำเดือด เพื่อให้ผลไม้แห้งแห้งได้ดีขึ้น ให้ปิดฝาภาชนะ ในรูปแบบนี้ แอปริคอตแห้งควรแช่ไว้หนึ่งชั่วโมง

ความเอร็ดอร่อยจะถูกลบออกจากมะนาวด้วยเครื่องขูดและน้ำจะถูกสกัดจากเนื้อ เพื่อเป็นการประหยัดอาหาร คุณสามารถใช้มะนาวทั้งเปลือกโดยสับร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ

บวบ 1 กิโลกรัมที่ไม่มีเมล็ดและผิวหนังจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ทำเช่นเดียวกันกับแอปริคอตแห้งและมะนาว มวลผักและผลไม้ผสมกับน้ำตาล 800 กรัมแล้ววางบนเตา แยมทำอาหารใช้เวลา 30 ถึง 50 นาที ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมมีความหนาแค่ไหน

ดูรายละเอียดสูตรนี้ได้จากวิดีโอในช่อง “ถึงเวลาที่เราต้องรีเฟรชตัวเองไม่ใช่เหรอ? ฉันคิดว่าถึงเวลาแล้ว!

วิธีเก็บและใช้แยมบวบ

แยมบวบเป็นเพียงอาหารจานหวานที่ยอดเยี่ยม มันถูกใช้เป็นสารเติมแต่งให้กับแพนเค้กหรือแพนเค้กเป็นไส้หวานสำหรับขนมอบและยังเป็นของว่างสำหรับชาอีกด้วยอายุการเก็บรักษาขวดแยมบวบคือ 1.5 - 2 ปีหากผลิตภัณฑ์ถูกรีดในภาชนะที่ปลอดเชื้อ