แยมลูกแพร์: การเตรียมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว - วิธีทำแยมลูกแพร์อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

เราขอเสนอภาพรวมของสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วในการทำแยมลูกแพร์ ทำไมต้องแยม? เพราะของหวานจานนี้จะทำให้ทุกคนพอใจ เด็ก ๆ ชอบแยมที่มีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้นละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมของลูกแพร์พร้อมโน๊ตของน้ำผึ้ง ในขณะที่ผู้ใหญ่จะชื่นชอบแยมที่มีชิ้นผลไม้ละเอียดอ่อนโปร่งแสง กระบวนการทำอาหารนั้นไม่จำเป็นต้องมีความรู้และทักษะพิเศษ หลังจากอ่านเนื้อหาในบทความนี้แล้ว คุณสามารถทำแยมเองได้ง่ายๆ ไม่ว่าคุณจะมีทักษะการทำอาหารระดับใดก็ตาม

การเตรียมผลไม้

ลูกแพร์หลากหลายชนิดสำหรับทำแยมมีความสำคัญเฉพาะในแง่ของการพิจารณาความสอดคล้องและรูปลักษณ์ของอาหารจานสำเร็จรูปเท่านั้น จากผลไม้ที่มีเนื้อนุ่มและหลวมควรเตรียมแยมที่เป็นเนื้อเดียวกันจากลูกแพร์ขูด แต่ผลไม้แข็งสามารถใช้เตรียมของหวานด้วยผลไม้ได้

ก่อนเริ่มงาน ลูกแพร์จะถูกล้างให้สะอาดและปล่อยออกจากกล่องเมล็ดการทำความสะอาดผิวเป็นขั้นตอนเสริมและขึ้นอยู่กับวิธีการตัดลูกแพร์ในอนาคต

หากผลไม้สับด้วยเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นในรูปแบบดิบ ผิวก็ไม่ใช่อุปสรรค หากผลไม้ในแยมเป็นชิ้นใหญ่ควรปอกผลไม้จะดีกว่า ในทางตรงกันข้าม บางคนชอบแยมบดที่ไม่มีเปลือกกระจายๆ และของหวานที่ทำจากลูกแพร์หั่นด้วยมือพร้อมเปลือก โดยทั่วไปแล้ว ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะแปรรูปลูกแพร์ในขั้นตอนเบื้องต้นอย่างไร

สูตรทำอาหาร

แยมที่เป็นเนื้อเดียวกัน: สูตรที่เร็วและง่ายที่สุด

ในการเตรียมใช้ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม ผลไม้ปลอดจากเมล็ดแล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ โดยใส่น้ำตาลลงในเครื่องรับเนื้อพร้อมกับลูกแพร์ อย่าลืมบดน้ำตาลร่วมกับลูกแพร์ซึ่งเป็นกฎพื้นฐานในการทำแยมแสนอร่อย ปริมาณน้ำตาลจะใช้ในอัตราส่วน 1:2 ต่อน้ำหนักสุทธิของลูกแพร์ นั่นคือหากปอกเปลือกเหลือลูกแพร์ 800 กรัมก็จะต้องใช้สารให้ความหวาน 400 กรัม

น้ำซุปข้นที่ได้จะถูกส่งไปยังเตาทันทีโดยไม่ต้องรอให้น้ำคั้นออกมา ขั้นแรกให้นำแยมไปตั้งไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาที มวลควรจะเดือดอย่างต่อเนื่อง เพื่อป้องกันไม่ให้แยมติดที่ด้านล่างของภาชนะปรุงอาหาร ให้คนขนมลูกแพร์อยู่ตลอดเวลา โฟมหนาเกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร ต้องถอดออกด้วยช้อนไม้

ความพร้อมของจานถูกกำหนดโดยการหยดแยมเล็กน้อยลงบนจานแบน หยดที่ถือรูปร่างบ่งบอกว่าจานพร้อมแล้ว

หากการทดสอบจานแสดงให้เห็นว่าสามารถปรุงอาหารได้สำเร็จ ให้ดำเนินการในขั้นตอนสุดท้าย เติมกรดซิตริก 1/2 ช้อนชาลงในชามแยม สามารถเปลี่ยนผงได้ด้วยน้ำมะนาวธรรมชาติในกรณีนี้คุณจะต้องมีอย่างน้อยสองช้อนโต๊ะ แยมที่เป็นกรดต้มเป็นเวลา 2 นาทีแล้วบรรจุร้อนในภาชนะที่ปลอดเชื้อ

แยมลูกแพร์กับผลไม้

ลูกแพร์ที่มีหรือไม่มีผิวหนังถูกตัดเป็นแผ่นเล็ก ๆ หนา 5-6 มิลลิเมตร โรยชิ้นด้วยน้ำตาลแล้วพักไว้สองสามชั่วโมง สินค้าจะถูกถ่ายในอัตราส่วน 1:1 หากผลไม้มีรสหวานมากก็สามารถลดปริมาณน้ำตาลได้

หลังจากที่เนื้อฉ่ำผลิตน้ำผลไม้แล้ว ให้ปรุงแยมต่อ หากลูกแพร์ไม่ฉ่ำมากและน้ำไม่ครอบคลุมชิ้นทั้งหมดให้เติมน้ำสะอาด 100-150 มิลลิลิตรลงในผลิตภัณฑ์หลัก

วางกระทะที่มีลูกแพร์หั่นบาง ๆ ในน้ำเชื่อมแล้วตั้งไฟแล้วปรุงที่เตรียมไว้เป็นเวลา 45 นาทีด้วยไฟปานกลาง ความพร้อมถูกกำหนดโดยความหนืดของน้ำเชื่อม เมื่อมันเริ่มไหลจากช้อนเป็นกระแสบาง ๆ อย่างต่อเนื่องแทนที่จะหยดเป็นหยดก็ถือว่าแยมพร้อมแล้ว

คุณสามารถดูคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการทำแยมลูกแพร์ด้วยกานพลูได้ที่ช่อง EdaHDTelevision

คุณจะกระจายแยมลูกแพร์ได้อย่างไร?

เมื่อปรุงอาหารจะเติมน้ำตาลวานิลลาแท่งอบเชยหรือผงรากขิงลงในผลิตภัณฑ์หลัก คุณยังสามารถปรุงรสแยมด้วยกลีบแห้งสองสามดอกก็ได้ เครื่องเทศทั้งหมดนี้เพิ่มเข้ามาตามรสนิยมของคุณเอง คุณสามารถเพิ่มกลิ่นส้มลงในจานได้ไม่เพียงแค่เติมน้ำมะนาวเท่านั้น แต่ยังเพิ่มส้มหรือมะนาวเป็นชิ้นด้วย ก่อนที่จะใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดเพื่อจัดเก็บ อบเชยและชิ้นผลไม้ที่ใช้เพื่อปรับปรุงรสชาติจะถูกลบออก

สองสูตรแยมลูกแพร์พร้อมช็อคโกแลตและวอลนัทนำเสนอโดยช่องทีวี KULINAR

นานแค่ไหนที่จะเก็บแยมลูกแพร์

อายุการเก็บรักษาของจานสำเร็จรูปคือ 1.5 ปีสถานที่จัดเก็บควรมืดและเย็น ตัวอย่างเช่นชั้นใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือช่องหลักของตู้เย็นก็สมบูรณ์แบบ