หมูต้มโฮมเมด - สูตรวิธีเตรียมหมูต้มอร่อยที่บ้านง่ายๆ

ในสมัยโบราณของรัสเซีย หมูต้มเป็นอาหารอันโอชะของราชวงศ์ ไม่มีมนุษย์คนใดสามารถลิ้มลองอาหารรสเลิศเช่นนี้ได้ และทุกวันนี้อาหารจานนี้ก็มีให้ทุกคนได้ใช้ วันนี้แม่บ้านทุกคนรู้วิธีทำหมูต้มอร่อย และถ้าใครไม่รู้หรืออยากรู้ว่าคนอื่นทำอาหารยังไง แนะนำให้ลองทำสูตรง่ายๆ นี้ดูครับ เมื่อใช้วิธีการแบบบ้านนี้ แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมหมูต้มที่ฉ่ำและน่ารับประทานได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ: น้ำ, เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง, ใบกระวาน, มายองเนส, น้ำตาล, เนื้อหมู, เกลือ, พริกไทยดำ, กระเทียม

ในการเตรียมอาหารจานนี้เนื้อหมูไม่ติดมัน (เนื้อซี่โครง) ทั้งชิ้นที่มีน้ำหนักประมาณสองกิโลกรัมเหมาะที่สุด แต่ก็เป็นไปได้ที่จะปรุงหมูต้มจากอกไก่งวง อกไก่ หรือเนื้อลูกวัวอ่อน

เราจะปรุงหมูต้มในน้ำเกลือ

เราเตรียมน้ำเกลือสำหรับเนื้อสัตว์จากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

น้ำ – 2,500 มล.;
ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ โกหก (พร้อมสไลด์);
กระเทียม – 4 กลีบ;
เกลือแกง – 1/3 ถ้วย;
มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์);
ออลสไปซ์ (ถั่ว) – 3-5 ถั่ว;
มาจอแรม (ดินแห้ง) - 1 ช้อนชา (พร้อมสไลด์);
พริกไทยดำ (พื้นดิน) – 1 ช้อนชา

ในการเตรียมน้ำเกลือ คุณต้องเทน้ำลงในชามที่มีก้นหนา จากนั้นด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องใส่เครื่องเทศกระเทียมสับและมายองเนสลงในน้ำต่อไปเราต้องต้มน้ำเกลือและหลังจากนำภาชนะออกจากเตาแล้วรอให้เย็นสนิท

ตอนนี้คุณต้องวางเนื้อหมูลงในภาชนะที่มีน้ำเกลือเย็นแล้วนำเนื้อหาไปต้มและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาห้านาที

หลังจากนั้นให้นำเนื้อในน้ำเกลือออกจากเตาอีกครั้ง ปล่อยให้เย็น (ปิดฝา) แล้วแช่ในน้ำเกลือรสเผ็ดเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

หลังจากผ่านไปครึ่งวันจะต้องต้มเนื้อในซอสอีกครั้งและต้มต่ออีกห้านาที

ต่อไปเราปล่อยให้เนื้อเย็นอีกครั้งภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

เพียงเท่านี้หมูต้มของเราก็พร้อมแล้ว น้ำเกลือที่ใช้ปรุงเนื้อสามารถระบายออกได้ เราจำเป็นต้องห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์หรือฟิล์มแล้ววางไว้ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

หมูต้มโฮมเมด